Las manzanas son el aperitivos perfectos para disfrutar durante tus juegos favoritos en la televisión! ¿Estás cansado de la receta clásica de manzanas cubiertas de chocolate ? Tal vez no, pero ahora puedes tomar tu Manzana Granny Smith favorita y cubrirla con caramelo y chile o polvo de chamoy. Son un regalo ideal para un buffet de dulces, para halloween y refrigerios para esas reuniones familiares.
A llegado la hora de aprender a preparar las deliciosas manzanas acarameladas cubiertas con chamoy, se que esta receta te va encantar.
Ingredientes para preparar Manzanas Cubiertas De Chamoy
- spray de cocina antiadherente , para engrasar
- 1 taza de agua ( 240 ml )
- 2 tazas de azúcar
- 2 tazas de crema espesa ( 480 ml ) , calentada
- ½ cucharadita de sal kosher
- 2 cucharadas de chamoy
- 8 manzanas verdes pequeñas , lavadas, secas y sin tallos, a temperatura ambiente
- 1 taza de tazones de condimento ( 200 g )
Equipo especial
- 8 palitos de paleta
- termómetro de lectura instantánea
Información nutricional
- Calorías 396
- Grasa 28 g
- Carbohidratos 45 g
- Fibra 3 g
- Azúcar 38 g
- Proteína 3 g
Preparación para las manzanas con forritos de chamoy
- Engrasa una bandeja para hornear con spray antiadherente, agrega el agua y el azúcar a una cacerola mediana.
- Cocina a fuego alto, sin agitar (para que la mezcla no cristalice), durante unos 10 minutos, hasta que la mezcla comience a dorarse. Nota: Usa una bandeja más grande de lo que crees que necesitas; el caramelo burbujeará cuando agregas la crema.
- Reduce el calor al mínimo. Vierte lentamente un poco de la crema espesa. La mezcla burbujeará, ahora tienes que batir cuidadosamente para incorporar la crema, continúa agregando la crema por partes.
- Una vez que se incorpora la crema, agrega la sal, aumenta el fuego a medio-alto y cocina durante 10–12 minutos más, hasta que el caramelo alcance los 250 ° F (120 ° C) en un termómetro de lectura instantánea.
- Retira la olla del fuego y deja que el caramelo se enfríe durante unos 5 minutos, transfiere cuidadosamente el caramelo a una taza de medición líquida resistente al calor o un tazón mediano.
- Mezcla el chamoy, inserta el palito de paleta a través de la parte superior de cada manzana, aproximadamente ⅔ dentro de la manzana, sumerge una manzana en el caramelo hasta que esté completamente cubierta.
- Levanta la manzana del caramelo y gira el palo durante 10-20 segundos para eliminar el exceso de caramelo, espolvoreamos el condimento del tajín o polvo de miguelito sobre las manzanas y colócalas en la bandeja para hornear preparada.
- Repite esto con las manzanas restantes, sirve las manzanas de inmediato, o deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora. Las manzanas de caramelo sobrantes se mantendrán, sin cubrir, en el refrigerador por 1 a 2 días.
- ¡Ahora a disfrutar de las las manzanas acarameladas cubiertas de chamoy!
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