Crearemos un bizcocho de manzana vegano, por lo que no tiene ningún ingrediente de origen animal, por lo que también es apto para personal alérgicas al huevo o personas intolerante a la lactosa, esta receta casera es sencilla de hacer ya que la prepararemos paso a paso, solo tienes que tener a mano los siguientes ingredientes.
Ingredientes para preparar Bizcocho de manzana vegano
- 400 gr de harina espelta
- 400 gr de leche de soja
- 200 gr de sirope de agave o arce
- 200 gr de aceite de oliva
- 5 manzanas si son pequeñas o 4 si son grandes
- 10 gr de bicarbonato sódico
- 1/2 de polvo en canela
- 1 limón (haremos la ralladura y el zumo)
Preparación
- Precalentamos el horno a 180°C. En un recipiente mezclamos la harina, el bicarbonato sódico, la canela y tamizamos, agregamos la ralladura y mezclamos hasta que todo este bien integrado.
- En otro recipiente agregamos los ingredientes líquidos, la leche, el aceite, el zumo de limón y el sirope y batimos con una batidora hasta que todo este muy bien integrado.
- Vertemos el batido sobre la mezcla de harina y mezclamos a mano hasta que se integren todos los ingredientes líquidos y sólidos.
- Pelamos y cortamos 3 de las manzanas en trozos pequeños, quitamos el corazón, y las otras 2 manzanas las cortamos en láminas delgadas que servirán para decorar el bizcocho.
- Agregamos las manzanas cortadas en trozos y la agregamos a la mezcla, removemos hasta que los trozos de manzanas estén distribuidas por toda la mezcla.
- Engrasamos el molde para hornear con aceite o margarina espolvoreando un poco de harina, puedes agregar spray antiadherente o usar papel vegetal.
- Vertemos la mezcla en el molde y colocamos las laminas de manzanas sobre la mezcla de bizcocho, puedes colocarlas en círculos o como tú quieras decorarla.
- Espolvoreamos un poco de canela o azúcar glas sobre la mezcla, y metemos al horno precalentado a 180°C por 40 minutos con calor arriba y abajo.
- Dejamos que se enfríe y desmoldamos, podemos pintar el bizcocho de manzana con mermelada esto es opcional(Nuestro bizcocho de manzana vegano ya está preparado).
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