Bizcocho de manzana vegano

receta de bizcocho de manzana vegano

Crearemos un bizcocho de manzana vegano, por lo que no tiene ningún ingrediente de origen animal, por lo que también es apto para personal alérgicas al huevo o personas intolerante a la lactosa, esta receta casera es sencilla de hacer ya que la prepararemos paso a paso, solo tienes que tener a mano los siguientes ingredientes.

Ingredientes para preparar Bizcocho de manzana vegano

  • 400 gr de harina espelta
  • 400 gr de leche de soja
  • 200 gr de sirope de agave o arce
  • 200 gr de aceite de oliva
  • 5 manzanas si son pequeñas o 4 si son grandes
  • 10 gr de bicarbonato sódico
  • 1/2 de polvo en canela
  • 1  limón (haremos la ralladura y el zumo)

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180°C. En un recipiente mezclamos la harina, el bicarbonato sódico, la canela y tamizamos, agregamos la ralladura y mezclamos hasta que todo este bien integrado.
  2. En otro recipiente agregamos los ingredientes líquidos, la leche, el aceite, el zumo de limón y el sirope y batimos con una batidora hasta que todo este muy bien integrado.
  3. Vertemos el batido sobre la mezcla de harina y mezclamos a mano hasta que se integren todos los ingredientes líquidos y sólidos.
  4. Pelamos y cortamos 3 de las manzanas en trozos pequeños, quitamos el corazón,  y las otras 2 manzanas las cortamos en láminas delgadas que servirán para decorar el bizcocho.
  5. Agregamos las manzanas cortadas en trozos y la agregamos a la mezcla, removemos hasta que los trozos de manzanas estén distribuidas por toda la mezcla.
  6. Engrasamos el molde para hornear con aceite o margarina espolvoreando un poco de harina, puedes agregar spray antiadherente o usar papel vegetal.
  7. Vertemos la mezcla en el molde y colocamos las laminas de manzanas sobre la mezcla de bizcocho, puedes colocarlas en círculos o como tú quieras decorarla.
  8. Espolvoreamos un poco de canela o azúcar glas sobre la mezcla, y metemos al horno precalentado a 180°C por 40 minutos con calor arriba y abajo.
  9. Dejamos que se enfríe y desmoldamos, podemos pintar el bizcocho de manzana con mermelada esto es opcional(Nuestro bizcocho de manzana vegano ya está preparado).

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