La harina de maíz amarilla en la masa agrega una gran textura a este postre hogareño y por lo que en esta receta casera prepararemos de manera practica y fácil un bizcocho de manzana con harina de maíz, lo prepararemos paso a paso ¡ así que comencemos ya!
Ingredientes
- 1 ⁄ 4 taza de mantequilla
- 3 tazas de manzanas, peladas, sin corazón y en láminas delgadas (alrededor de 3 manzanas medianas)
- 1 ⁄ 3 taza de pasas
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de canela molida
- 3 ⁄ 4 taza de harina de maíz
- 3 ⁄ 4 taza de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 ⁄ 2 cucharadita de sal
- 3 ⁄ 4 taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 4 huevos
- 1 ⁄ 3 taza de crema agria
- 1 cucharada de leche
Preparación
- Precalentamos el horno a 180°C.
- Engrasamos los lados y el fondo del molde para hornear.
- En una sartén grande, derretimos 1/4 taza de mantequilla a fuego medio.
- Agregamos las manzanas troceadas en rodajas y las pasas.
- Cocinamos unos 8 minutos o hasta que las manzanas estén blandas.
- Añadimos la canela y el azúcar.
- Espolvoreamos las manzanas con canela y azúcar y dejamos esta mezcla a un lado.
- Combinamos los ingredientes secos: harina de maíz, harina, levadura y 1/2 cucharadita de sal.
- En un tazón, mezclamos 3/4 tazas de mantequilla ablandada.
- Agregamos 1 taza de azúcar gradualmente y agregamos la vainilla hasta que todo esté combinado.
- Añadimos los huevos uno a la vez; batimos después de cada adición.
- Agregamos la crema agria y la leche y la agregamos en la mezcla de harina de maíz.
- Vertimos 2/3 de la masa en el fondo del molde engrasado.
- Cubrimos con mezcla de manzanas y pasas cocidas, reservando algunas para decorar.
- Cubrimos las manzanas y pasas cocidas con la masa restante y decoramos la superficie con las láminas de manzanas que apartamos para decorar.
- Horneamos a 180°C durante unos 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejamos enfriar en una sartén unos 20 minutos.
- Espolvorea con azúcar en polvo antes de servir.
- ¡Nuestro rico postre de bizcocho de harina de maíz y manzana está preparado!
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