Bizcocho de harina de maíz y manzana

La harina de maíz amarilla en la masa agrega una gran textura a este postre hogareño y por lo que en esta receta casera prepararemos de manera practica y fácil un bizcocho de manzana con harina de maíz, lo prepararemos paso a paso ¡ así que comencemos ya!

Ingredientes

  • 1 ⁄ 4 taza de mantequilla
  • 3 tazas de manzanas, peladas, sin corazón y en láminas delgadas (alrededor de 3 manzanas medianas)
  • 1 ⁄ 3 taza de pasas
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 3 ⁄ 4 taza de harina de maíz
  • 3 ⁄ 4 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 ⁄ 2 cucharadita de sal
  • 3 ⁄ 4 taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 4 huevos
  • 1 ⁄ 3 taza de crema agria
  • 1 cucharada de leche

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180°C.
  2. Engrasamos los lados y el fondo del molde para hornear.
  3. En una sartén grande, derretimos 1/4 taza de mantequilla a fuego medio.
  4. Agregamos las manzanas troceadas en rodajas y las pasas.
  5. Cocinamos unos 8 minutos o hasta que las manzanas estén blandas.
  6. Añadimos la canela y el azúcar.
  7. Espolvoreamos las manzanas con canela y azúcar y dejamos esta mezcla a un lado.
  8. Combinamos los ingredientes secos: harina de maíz, harina, levadura y 1/2 cucharadita de sal.
  9. En un tazón, mezclamos 3/4 tazas de mantequilla ablandada.
  10. Agregamos 1 taza de azúcar gradualmente y agregamos la vainilla hasta que todo esté combinado.
  11. Añadimos los huevos uno a la vez; batimos después de cada adición.
  12. Agregamos la crema agria y la leche y la agregamos en la mezcla de harina de maíz.
  13. Vertimos 2/3 de la masa en el fondo del molde engrasado.
  14. Cubrimos con mezcla de manzanas y pasas cocidas, reservando algunas para decorar.
  15. Cubrimos las manzanas y pasas cocidas con la masa restante y decoramos la superficie con las láminas de manzanas que apartamos para decorar.
  16. Horneamos a 180°C durante unos 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  17. Dejamos enfriar en una sartén unos 20 minutos.
  18. Espolvorea con azúcar en polvo antes de servir.
  19. ¡Nuestro rico postre de bizcocho de harina de maíz y manzana está preparado!

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