Mascarpone es un tipo de queso que en esta ocasión lo usaremos para crear un delicioso bizcocho de manzana, es un postre que es fácil de hacer si sigues estos pasos, por eso en esta receta casera te enseño a preparar un delicioso bizcocho de mascarpone y manzana de manera sencilla y práctica.
Ingredientes para preparar Bizcocho de mascarpone y manzana
- 4 manzanas rojas
- ralladura finamente rallada y jugo de 1 limón
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 120 gr de azúcar
- 250 gr de mascarpone
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 gr de harina normal
- 1 cucharada de canela molida
- 16 g de levadura en polvo
- pequeña pizca de sal
- 2-3 cucharadas demermelada de albaricoque, derretida para decorar.
Preparación
- Precalentamos el horno a 180 ° C.
- Engrasamos un molde para hornear de 20 cm, luego cubre la base y los lados con papel de hornear.
- Pelamos, descorazonamos y cortamos finamente en trozos 2 de las manzanas, luego cortamos las manzanas restantes en rodajas finas, manteniendo la piel.
- Colocamos las manzanas cortadas en láminas en un tazón de agua fría con la mitad del jugo de limón para evitar que se oxiden.
- Batimos los huevos y el azúcar en el tazón de una batidora eléctrica hasta que estén pálidos y esponjosos.
- Agregamos el mascarpone y mezclamos hasta que quede suave,
- Agregamos la ralladura de limón, el jugo de limón restante y la vainilla.
- Batimos para combinar hasta que quede suave.
- Tamizamos la harina, la canela, el polvo de hornear y la sal e incorporar suavemente a la mezcla.
- Añadimos las manzanas troceadas y mezclamos bien.
- Colocamos la masa en el molde, luego colocamos las rodajas de manzana sobre la parte superior en círculos concéntrico con los bordes ligeramente superpuestos.
- Horneamos durante 40-50 minutos o hasta que metamos un palillo de madera en el centro y salga limpio.
- Retiramos del horno y cepillamos la parte superior con mermelada de albaricoque.
- Dejamos enfriar en el molde durante 20 minutos y desmoldamos.
- ¡Nuestro bizcocho de mascarpone y manzana ya está listo para servir!
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