Hoy te enseño a preparar un delicioso bizcocho de trigo sarraceno y manzana, sé que te va a encantar y quienes a quienes lo prueben les va a encantar, es una receta casera sencilla y aquí lo haremos paso a paso y bien explicado así que comencemos ahora mismo.
Ingredientes para preparar Bizcocho de trigo sarraceno y manzana
- mantequilla derretida, para engrasar el molde
- 1 taza (150 g) de harina para todo uso
- 1/3 taza (50 g) de harina de trigo sarraceno
- 1 cucharada de maizena
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 7 oz. (14 cucharadas / 200 g.) De mantequilla salada
- 1 taza menos 2 cucharadas (7 oz./200 g.) De azúcar
- 4 huevos
- 4 manzanas grandes, peladas, sin corazón, cortadas a la mitad y en láminas finas
Preparación
- Precalentamos el horno a 350˚F / 180˚C.
- Engrasamos el fondo y los lados de un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas (23 x 33 cm) con mantequilla o en el que hornearas tu bizcocho.
- Forramos el fondo el molde con papel vegetal, luego engrasamos el papel vegetal con mantequilla.
- El papel vegetal facilita la extracción del bizcocho; también puedes saltarte este paso y poner solo mantequilla en el molde (y arriesgarte), o simplemente dejar el bizcocho en el molde.
- Batimos las harinas, la maicena, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. y lo dejamos de lado
- Batimos la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede suave.
- Batimos los huevos uno a la vez (esto evita que se formen grumos de mantequilla), raspando los lados del tazón de vez en cuando.
- Batimos la mezcla de mantequilla y huevo hasta que esté espesa y cremosa.
- Agregamos gradualmente la mezcla de harina hasta que se forme una masa espesa.
- Aumentamos la velocidad del batidor a media y bata la masa 2 minutos, o hasta que esté suave, espesa y una masa clara.
- Vertimos la mitad la masa en el molde y agregamos la mitad de las láminas de manzana, terminamos de echar la masa con una espátula. (La masa debe tener aproximadamente ½ pulgada de grosor).
- Esparcimos las rodajas de manzana por encima restantes, cubriendo la masa completamente con manzanas. (Está bien si hay dos capas de manzanas en algunos lugares).
- Horneamos de 25 a 30 minutos, o hasta que la punta de un cuchillo insertada en el centro salga limpia y el bizcocho haya comenzado a separarse de los lados del molde.
- Dejamos enfriar el bizcocho durante 15 minutos.
- Desmoldamos, cortamos en cuadrados y servimos caliente o a temperatura ambiente.
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