A muchos nos encantan las zanahorias y las manzanas, ahora imagina a estos 2 juntos en un solo postre, suena delicioso cierto? hoy te traigo la receta casera donde combinamos estos 2 elementos, y es una receta de bizcocho de manzana y zanahoria muy deliciosa y fácil de hacer, lo prepararemos paso a pasos de manera simple.
Ingredientes para preparar Bizcocho de manzana y zanahoria
- 200 gramos de zanahorias (3 zanahorias medianas)
- 200 gramos de manzanas (2 manzanas pequeñas)
- 3 huevos grandes
- 100 gramos de aceite de oliva (o girasol)
- 8 gramos de levadura química (o polvo para hornear)
- 160 gramos azúcar moreno
- 200 gramos de harina
- 80 gramos de pasas
- Una cucharadita de canela
- 80 gramos de nueces troceadas
Preparación
- Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Lavamos, pelamos las zanahorias y rallamos, hacemos lo mismo con las manzanas.
- Agregamos las ralladuras de zanahoria y manzanas en un recipiente, agregamos las nueces, las pasas y las mezclamos bien hasta que todo este bien integrado.
- Vertemos en otro recipiente los huevos, el azúcar moreno, el aceite y mezclamos a mano.
- Mezclamos la harina, la levadura, la canela y tamizamos sobre el batido anterior, removemos hasta integrar bien todos los ingredientes, batimos hasta que tengamos una masa lisa y sin grumos.
- Agregamos la mezcla manzanas y zanahorias ralladas a la mezcla batida y removemos, nuestras mezclas tienen que quedar bien integradas.
- Engrasamos el interior del molde para hornear, con mantequilla o aceite y espolvoreamos un poco de harina, o cubrimos el interior con papel vegetal.
- Vertemos la mezcla sobre el molde engrasado y llevamos al horno precalentado a 180°C con calor arriba y abajo por 48 minutos.
- Sacamos del horno y dejamos que se enfríe para desmoldarlo, si deseas decorarlo hazlo, esto es opcional, lo puedes hacer con azúcar glas, o mermelada de melocotón.
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