Cómo almacenar Apple Crisp y evitar que se empape [Pics]

Apple crisp es muy fácil de cocinar en lotes, por lo que no es raro que te queden sobras.

Pero, ¿qué es lo mejor que se puede hacer con las sobras de manzana crujiente?

Este artículo responderá a sus preguntas candentes (o resolver sus debates) tal como: ¿Debería guardar su manzana crujiente en el refrigerador o al lado?

Además, te dejo entrar mi fórmula secreta para asegurar una manzana CRISP crujiente cada vez.

Todas las sugerencias de este artículo también funcionarán para la tarta crujiente de manzana.

Cómo almacenar crujiente de manzana

Deje que la manzana crujiente se enfríe, luego cúbrala con una toalla de papel y envuélvala todo en una envoltura de plástico. Puedes dejar la manzana crujiente a temperatura ambiente durante dos días o puedes refrigerarla hasta por cinco días. Para un almacenamiento a largo plazo, puede congelar la manzana crujiente.

Asegúrate de que la manzana crujiente esté a temperatura ambiente. Todo el camino a través antes de agregar cualquier tipo de cobertura. Si cubre el crujiente antes de tiempo, no permanecerá crujiente por mucho tiempo.

El calor se elevará del postre, quedará atrapado por la cubierta y volverá a entrar en el postre en forma de humedad.

¿El resultado? Una manzana empapada crujiente (puaj).

Incluso una vez que la manzana crujiente se haya enfriado a temperatura ambiente, aún existe la posibilidad de que la humedad arruine la cobertura. Ahí es donde entran las toallas de papel. Absorberán el exceso de humedad y evitarán que empape la cobertura desmenuzada.

¿Tengo que tapar la manzana crujiente?

Siempre cubro mi manzana crujiente, porque donde vivo, las hormigas son un problema. Estarían por todo mi crujiente de manzana en un instante.

Si no le preocupa que las plagas entren en su crujiente de manzana, está bien dejarlo descubierto. Exponer la cobertura al aire significará que puede estar 100% seguro de que no se empapará.

Si deja la papa crujiente descubierta, le sugiero que presione una envoltura de plástico (o papel de aluminio) contra los bordes cortados donde el relleno esté expuesto. El relleno de fruta se secará bastante rápido si no lo cubres.

Otra opción es cubrir la manzana crujiente, pero hacer algunos agujeros en la cubierta. Esto permite que el aire y la humedad escapen, al mismo tiempo que proporciona un nivel decente de protección.

¿La manzana crujiente necesita ser refrigerada?

Según el USDA, los rellenos de frutas que se han preparado con azúcar se pueden dejar a temperatura ambiente de manera segura hasta por dos días. Apple crisp entra en esta categoría, por lo que no es necesario refrigerarla si la vas a comer dentro de ese período de tiempo.

Sin embargo, si no terminará la manzana crujiente en dos días, debe refrigerarla lo antes posible. Esto prolonga su vida útil y lo mantiene fresco por más tiempo.

Apple crisp durará 5 días en el refrigerador.

Si vive en un lugar cálido y húmedo, le recomiendo que refrigere la manzana crujiente. El clima cálido y los altos niveles de humedad harán que la manzana crujiente se enmohezca más rápido de lo normal.

Relacionado: ¿Los cannolis necesitan ser refrigerados?

¿Puedes hacer una manzana crujiente con anticipación?

Sí, la manzana crujiente es una candidata perfecta para prepararla con anticipación. Para almacenar crujientes de manzana preparados previamente, mantenga la cobertura y el relleno separados. Cocine las partes individuales por separado, luego guarde la mezcla de manzana en el refrigerador y la cobertura en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Una de las razones por las que la manzana crujiente se empapa es porque con el tiempo absorbe los jugos de las manzanas. Al almacenar las dos partes de la patata frita por separado, evita que esto suceda.

Si vives en un lugar súper húmedo, guarda la cobertura en el refrigerador también. De lo contrario, el exceso de humedad en el aire lo arruinará.

Para recalentar, ensamble la manzana crujiente y caliéntela en un horno a 350 grados durante 15 minutos. Las capas se unirán y la cobertura tendrá un poco más de crujido. ¡Nadie se dará cuenta de que hiciste el crujiente hace unos días!

Siempre cocino la manzana crujiente antes de guardarla porque si dejas la mezcla de manzana cruda por mucho tiempo, las manzanas comenzarán a descomponerse y se volverán blandas.

Otros trucos para mantener tu manzana crujiente

Ahora los consejos secretos que prometí.

Estos trucos harán que todos te roguen por tu receta de manzana crujiente.

Añadir crujiente extra a la cobertura

Una excelente manera de garantizar que su manzana crujiente se mantenga crujiente es hacer que la cobertura sea más crujiente en primer lugar. Las nueces, los bocadillos Graham o la granola son excelentes adiciones.

Le darán un bocado extra a su crujiente que se mantendrá incluso después del almacenamiento.

Simplemente triture las nueces o las galletas y agréguelas a su cobertura antes de hornear.

Relacionado: ¿Cuánto dura la granola casera?

Macerar tu fruta

Cuanto más jugosa sea la fruta, más posibilidades hay de que la cobertura se empape.

Macerar su fruta es una forma de reducir el líquido en su relleno de fruta sin sacrificar ningún sabor.

Pica y pela las manzanas, luego mézclalas con la cantidad especificada de azúcar, sal y especias en tu receta. También debes mezclar un poco de jugo de limón para evitar que las manzanas se pongan marrones.

Pon las manzanas en una bolsa para sándwich, o déjalas tapadas en un bol y déjalas reposar al menos una hora (dos es mejor).

El azúcar y la sal extraerán la mayor parte de la humedad de las manzanas. Este proceso se conoce como maceración.

Después de una hora, puedes colar las manzanas. ¡Pero no tires el líquido! Tome el líquido y hiérvalo hasta que se reduzca a una textura similar al jarabe.

Luego, vuelve a verter el almíbar sobre las manzanas justo antes de agregar la cobertura. El resultado final serán manzanas deliciosamente dulces que no gotean líquido por todas partes.

Concentras el sabor a manzana Y obtienes una cubierta crujiente

ganar-ganar

Macerar las manzanas es particularmente importante para las tartas crujientes de manzana. Si omite este paso, está prácticamente garantizado que tendrá el trasero empapado.

Cómo recalentar crujiente de manzana

Puede recalentar la manzana crujiente en el microondas o en el horno. El microondas es mejor para porciones individuales. Simplemente coloque la manzana crujiente en un plato y cocínela en el microondas durante 30-60 segundos. Para una manzana entera crujiente, precaliente el horno a 350 grados y caliéntelo durante 15-20 minutos.

La cobertura puede empaparse un poco en el microondas, pero puede solucionarlo calentándola en el horno tostador durante unos minutos. O ponerlo debajo de la parrilla.

En el horno, puedes tener el problema contrario. La corteza puede quedar un poco seca. Para evitar esto, mantenga el papel de aluminio sobre el crocante hasta los últimos 5 minutos de recalentamiento, o espolvoree un poco de mantequilla derretida sobre el crocante de manzana.

Actualizar: Recientemente escribí un artículo completo probando varios métodos de recalentamiento de manzanas crujientes. Eso incluye instrucciones detalladas sobre cómo obtener ese aroma recién horneado (incluso unos días después).

Compruébalo aquí: Exactamente cómo recalentar una manzana crujiente: pruebo 3 métodos

Cómo restaurar una manzana empapada crujiente

Si su cubierta crujiente de manzana todavía está empapada incluso después de recalentarla en el horno, aquí hay una solución rápida.

Retire la cobertura de las manzanas y extiéndala finamente en una bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear en el horno y caliéntela durante 5 minutos a 350 grados Fahrenheit. Debido a que la cobertura se extiende en una capa fina, se dorará mucho más rápido que cuando se apila sobre una base de manzana.

Cómo congelar manzana crujiente

Puede congelar manzanas crujientes horneadas o sin hornear. Para ambos tipos, envuelva la manzana crujiente en una envoltura de plástico seguida de una capa de papel de aluminio. Esta doble protección garantiza que su manzana crujiente no se vea afectada por las quemaduras del congelador. La manzana crujiente durará hasta 3 meses en el congelador.

Puede cocinarlo/recalentarlo directamente congelado. O puede descongelarlo en el refrigerador durante la noche y luego cocinarlo/recalentarlo.

Vea el tiempo para cada opción a continuación:

	Congelado	Descongelado
Crudo	1 hora a 350 grados	45 minutos a 350 grados
Cocido	40 minutos a 350 grados	15-20 minutos a 350 grados

Prefiero dejar que la mía se descongele antes de cocinarla o recalentarla porque es mucho más rápido y siento que los largos tiempos en el horno pueden secar la manzana y que quede un poco crujiente.

Si lo está calentando congelado, le sugiero que lo cubra con papel de aluminio durante la primera mitad del horneado. Esto protegerá la parte superior de la patata frita para que no se queme o se seque.