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Recientemente hice el cambio de café caliente a café helado y rápidamente descubrí que mi método normal de agregar una cucharada de azúcar para endulzar la bebida no funciona.
El azúcar simplemente no se disuelve en líquidos fríos y simplemente se hunde hasta el fondo de la taza. Gorrón.
Esto me dio un pequeño dilema. Decidí realizar un experimento para averiguar cuál es la mejor forma de endulzar un café helado.
Probé y probé 9 métodos. He explicado mis resultados y lo que pensaba sobre cada método a continuación.
Una nota sobre mi experimento:
Para mantener la coherencia, pedí dos cafés helados de tamaño venti (más grandes) de Starbucks. Los repartí en vasos más pequeños para cada edulcorante. Luego documenté el sabor, la textura y la eficacia general de cada ingrediente edulcorante.
Este no es uno de mis experimentos más científicos, ya que el endulzamiento es en gran medida una preferencia personal. Pero espero que te ayude a descubrir algunas formas interesantes y creativas de endulzar tu café sin el simple y simple jarabe.
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Cómo endulzar el café helado
Para endulzar el café helado, haz un jarabe simple calentando azúcar y agua en una proporción de 1:1 hasta que el azúcar se haya disuelto. El jarabe de agave o de arce son buenas alternativas al azúcar. Para endulzar su café helado sin azúcar, agregue extracto de vainilla, leche de coco o cacao en polvo sin azúcar.
Los siguientes métodos son todos tradicionalmente dulces y contienen azúcar de alguna forma (pero no necesariamente azúcar pura).
Sin embargo, no todos son poco saludables, como la miel.
Si desea evitar el azúcar por completo, omita la sección sobre cómo endulzar el café helado sin azúcar.
Hacer un jarabe de azúcar simple
Esta es la forma más común de endulzar el café helado.
Disuelve azúcar en agua caliente para hacer agua azucarada. Luego puede agregar esta agua azucarada a su café helado. Se mezclará bien.
Cómo hacer jarabe de azúcar en casa
El jarabe de azúcar (también conocido como jarabe simple) es súper simple de hacer y durará al menos un mes en el refrigerador, para que puedas hacer un lote grande y guardarlo para más tarde.
Ingredientes:
- 1 parte de azúcar granulada
- 1 parte de agua
- Saborizantes extra (opcional)
Método:
- Mezclar el azúcar y el agua en una cacerola.
- Caliente la mezcla a fuego medio hasta que todo el azúcar se haya disuelto (si ha agregado algún saborizante adicional, deje la mezcla calentando durante 1-2 minutos más)
- Retirar del fuego
- Dejar enfriar antes de guardar en un recipiente hermético en la nevera.
Puedes jugar un poco con la proporción de azúcar: agua si quieres un jarabe más dulce o menos dulce. Agregar más azúcar dará como resultado una consistencia más espesa y también aumentará la vida útil del jarabe.
Una de las mejores cosas de hacer tu propio jarabe de azúcar es que puedes personalizarlo como quieras.
Puede agregar notas adicionales de sabor en forma de especias, hierbas, ralladura de cítricos, vainas de vainilla e incluso un poco de café expreso en polvo. Estos ingredientes adicionales reducirán la vida útil de su jarabe de azúcar, ¡pero probablemente beberá tanto café helado que no será un problema!
¿Cuánto dura el jarabe simple?
El jarabe con una proporción de azúcar:agua de 1:1 durará un mes en la nevera. El jarabe con una proporción de azúcar:agua de 2:1 durará cerca de 6 meses.
Cualquier saborizante que agregue al jarabe puede reducir su vida útil.
Su jarabe simple debe ser totalmente claro. Si nota que comienza a ponerse turbio, es una señal de que su jarabe ya pasó, es mejor.
Jarabes comprados en la tienda
Está bien, así que no puedes molestarte en hacer tu propio jarabe. Está bien, la gente tiene vidas ocupadas.
Para una solución rápida, puede comprar jarabes preparados en la tienda. Hay una amplia gama de marcas y sabores para elegir.
Incluso puedes recoger Jarabes Starbucks (disponible en Amazon) para usar en casa. ¿Guay, verdad?
Miel/Agave/jarabe de arce
La miel es una buena alternativa al azúcar común y agregará un sabor sutil a tu café.
Sin embargo, no se disuelve tan bien en líquidos fríos.
Para endulzar el café helado con miel, primero debes hacer un jarabe de miel. Esto es lo mismo que hacer un jarabe de azúcar simple. Agregue cantidades iguales de miel y agua a una sartén, caliente hasta que la miel se haya disuelto y deje enfriar. La mezcla durará un mes en la nevera.
Puede agregar el jarabe de miel directamente a su café de la nevera.
Para una sola porción, puede disolver la miel en una pequeña cantidad de agua caliente antes de agregarla a la bebida.
Sirope de agave y arce son excelentes alternativas a la miel porque disolver bien en líquidos fríos. No hay necesidad de hacer un jarabe con estas opciones: puede agregarlas a su café directamente del paquete.
Perfecto si tienes prisa.
Leche condensada azucarada
En Vietnam, es estándar tener leche condensada azucarada en el café y no los culpo. Es delicioso.
La leche endulza el café y le da una consistencia ligeramente más espesa.
Agregaría 2 cucharadas de leche condensada por vaso de café helado.
Deberá revolver la mezcla muy bien para asegurarse de que la leche condensada se mezcle completamente con el café. Tiene una tendencia a hundirse directamente hasta el fondo si no se revuelve lo suficientemente bien (vea la imagen de arriba).
Helado
¡Este es bastante indulgente, pero todos merecen un regalo de vez en cuando!
Unas cuantas cucharadas de tu helado favorito endulzarán tu café.
Mi favorito personal es el chip de chocolate con menta o la vainilla vieja.
Nuevamente, asegúrese de revolver bien la bebida para derretir completamente el helado y mezclarlo bien.
Cubitos de hielo de chocolate/cubitos de hielo de café endulzados
No hay nada peor que dejarte beber durante dos minutos solo para volver y encontrar los cubitos de hielo derretidos y la bebida aguada.
Una forma inteligente de evitar esto y endulzar su café al mismo tiempo es usar cubitos de hielo con sabor.
Cubitos de hielo de chocolate o los cubitos de hielo hechos de café endulzado funcionan maravillosamente. Otra opción son los cubitos de hielo con sabor a menta.
Para hacer cubitos de hielo con sabor a chocolate puedes usar leche chocolatada, o mezclar leche con cacao en polvo y azúcar. Con los cubitos de hielo de café, puede endulzar el café como desee, luego congelarlo y agregar los cubitos a su café la próxima vez que lo beba.
¡Es como el inicio del café!
Debido a que debe esperar a que los cubitos de hielo se derritan antes de obtener el efecto endulzado completo, esta opción es la mejor para aquellos que buscan solo un toque de dulzura.
Leche de almendras (endulzada)
En lugar de leche normal, puede cambiar a una alternativa no láctea que haya sido endulzada previamente.
Leche de almendras con sabor a vainilla agregará aún más dulzura.
Otras alternativas no lácteas incluyen el coco y la soya; cualquiera que tengas en el refrigerador está bien (¡siempre y cuando esté endulzado!)
Leche con chocolate
La leche chocolatada es el sueño de todo niño, endulza la leche y la hace saber MUCHO mejor.
Hace lo mismo con el café.
Convierte efectivamente su bebida en un moka al agregar el sabor a chocolate. ¿Qué más podrías querer?
Dulce de leche
En Starbucks, siempre me gusta tener una llovizna extra de caramelo en mi bebida. Si bien no disuelve todo eso bien en bebidas frías, si lo remueves lo suficiente el caramelo se incorpora bien y lo podrás saborear en cada sorbo.
Esto funciona mejor si agrega el caramelo a su taza ANTES de agregar el café. De esta manera, puedes rociarlo por los lados de tu taza y endulzará toda la bebida. Si su caramelo es demasiado duro para rociarlo, póngalo en el microondas durante unos segundos para ablandarlo.
Cómo endulzar el café helado sin azúcar
Si simplemente le falta azúcar en su despensa, es de esperar que haya encontrado una opción adecuada arriba.
Pero si está tratando de evitar por completo el azúcar en todas sus formas disfrazadas, aquí hay algunas opciones más saludables para endulzar el café helado.
Use leche de coco/agua (sin azúcar)
El coco es naturalmente dulce, por lo que cambiar un poco de agua por agua de coco o usar leche de coco en lugar de la crema normal agregará un toque de dulzura sin necesidad de azúcar.
También le da a la bebida un sabor exótico. ¡Mientras lo bebes, el café te transportará a una playa de arena blanca en algún lugar del paraíso!
La crema de coco también funcionará. Estas son excelentes opciones naturales para endulzar su café helado.
Cacao en polvo sin azúcar
Si te gustan las mocas, pero no el azúcar, cambia el jarabe de chocolate azucarado por cacao en polvo sin azúcar.
¡El polvo no endulzará directamente la bebida, pero tendrá un regusto dulce y sabor a chocolate!
El polvo no se disolverá si lo pones en una bebida fría. Lo que hago es hacer una suspensión con un poco de agua caliente y el polvo, luego agregar un cubo de hielo para enfriarlo. Una vez fría la pongo en la bebida y remuevo bien.
Extractos (menta, vainilla, coco, avellana)
Puede ser difícil obtener un sabor dulce contundente sin usar azúcar, pero los extractos puros lo logran.
Simplemente mezcle 1-2 gotas en su café y revuelva.
Los extractos también agregarán otra dimensión de sabor. La vainilla es mejor si quieres un sabor dulce más simple. La avellana o la almendra agregarán una dulzura de nuez. La menta irá bien con cacao en polvo sin azúcar.
Canela
La canela es una especia, pero tiene un regusto dulce agradable que puede ser agradable después de un sorbo de café. También es una especia cetogénica, por lo que es una buena forma de endulzar su café helado para cualquiera que siga una dieta cetogénica.
Desafortunadamente, la canela no se disuelve en las bebidas frías, así que debes ser un poco creativo. Puede agregar la especia a su café molido (pero tenga cuidado de no ensuciar
O puedes dejar una ramita de canela en el café mientras se enfría. No se disolverá, pero los aceites se filtrarán y darán sabor al café.
Tenga cuidado de no exagerar porque la bebida puede volverse bastante picante con demasiada canela.
Leche de almendras y vainilla sin azúcar
Ya mencioné el uso de leche de almendras azucarada, pero contiene azúcar.
Si opta por la versión de vainilla de la leche sin azúcar, el sabor a vainilla le dará un toque de dulzura a su bebida.
De nuevo, no tienes que ceñirte a la leche de almendras. Puede usar cualquier alternativa láctea con sabor a vainilla, también puede desviarse de vainilla a chocolate o nueces si tiene esa opción.
Jarabes flacos
Los jarabes flacos son alternativas sin azúcar a los jarabes simples tradicionales.
Puede comprarlos en su supermercado local o en línea (como estos deliciosos en Amazon).
En lugar de azúcar utilizan edulcorantes como la sucralosa. Son cero calorías y ceto-seguros.
Cómo endulzar el café helado en Starbucks
Hacer un pedido en Starbucks puede ser una experiencia estresante, ¡más aún si no está seguro de qué debe pedir exactamente!
Si quieres un café helado dulce de Starbucks, tienes algunas opciones:
- Pide crema dulce de vainilla en lugar de leche/crema normal. Esto funciona MUY bien con cervezas frías. Si aún no lo has probado, ¿a qué estás esperando?
- Pida bombas adicionales de jarabe. Cada tamaño de bebida tiene un número específico de bombas que utilizan
- Usa un jarabe de sabor dulce. El moca blanco es uno de los más dulces. Hay un montón de sabores diferentes y algunos son más dulces que otros. Pregúntele al servidor qué jarabes son los más dulces y luego pida un par de bombas de eso.
- Si obtiene un jarabe con sabor, asegúrese de obtener también el jarabe clásico. A veces, cuando la gente pide jarabes de sabores, los sustituye por los clásicos jarabes de azúcar. Si quieres una bebida dulce, lo mejor es conservar las dos.
- Obtenga una llovizna extra de caramelo.
Contenido de otras bebidas: Cómo hacer soda plana
Cómo endulzar el café helado
En esta receta, revelo las mejores cosas para usar cuando endulzas tu café helado.
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Ingredientes
- 1 parte café helado
- 1 taza azúcar
- 1 taza agua
Instrucciones
Hacer un jarabe de azúcar simple
-
Mezclar el azúcar y el agua en una cacerola.
-
Caliente la mezcla a fuego medio hasta que todo el azúcar se haya disuelto (si ha agregado más saborizantes, deje la mezcla calentando durante 1-2 minutos más).
-
Retire del fuego.
-
Dejar enfriar antes de guardar en un recipiente hermético en la nevera.
-
Puedes jugar un poco con la proporción de azúcar: agua si quieres un jarabe más dulce o menos dulce. Agregar más azúcar dará como resultado una consistencia más espesa y también aumentará la vida útil del jarabe.
-
Puede agregar notas adicionales de sabor en forma de especias, hierbas, ralladura de cítricos, vainas de vainilla e incluso un poco de café expreso en polvo. Estos ingredientes adicionales reducirán la vida útil de su jarabe de azúcar, ¡pero probablemente beberá tanto café helado que no será un problema!