Cómo recalentar batatas fritas [I Try 4 Methods]

¿Tienes un montón de camotes fritos que no pudiste terminar?

Bueno, la buena noticia es que puede guardarlos para más tarde y recalentarlos para (por poco) su textura original.

He experimentado con varios métodos diferentes de recalentamiento de batatas fritas, para descubrir cuál ofrece el más crujiente por fuera y más suave y esponjoso por dentro.

¿Escapado? Use estos enlaces para saltar a la sección que necesita:

• Recalentar batatas fritas en el horno
• Recalentar batatas fritas en la freidora
• Recalentar batatas fritas en el microondas
• Recalentar batatas fritas en una sartén
• Consejos para almacenar y congelar camotes fritos

¿Listo? Saltemos directamente.

¿Cuál es la mejor manera de recalentar batatas fritas? La mejor manera de recalentar batatas fritas es en el horno. Precalienta tu horno a 400°F/200°C. Luego, rocíe sus papas fritas con aceite y extiéndalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Evite las papas fritas superpuestas. Vuelva a calentar las papas fritas en el horno durante 5-6 minutos o hasta que estén bien calientes.

Una nota sobre mi experimento.

Preparé un delicioso lote de batatas fritas y las guardé en el refrigerador durante la noche. (De acuerdo, tal vez me comí algunos en el proceso…).

Al día siguiente, probé cuatro formas diferentes de recalentarlos. Probé:

• El horno (mejor para patatas fritas al horno)
• La freidora de aire (una buena opción)
• Freír en una sartén (mejor para papas fritas)
• El microondas (evitar)

La sartén, la freidora y el horno funcionaron bien, pero evite el microondas si puede.

Utilicé batatas fritas al horno para mi experimento, pero todos estos métodos también funcionarán para las papas fritas.

Sugerencia: las papas fritas de corte más grueso tienden a recalentarse mejor que las papas fritas más delgadas porque hay menos riesgo de que se sequen.

Recalentar batatas fritas en el horno

Para recalentar batatas fritas en el horno, precaliéntelo a 400 °F (200 °C). Rocíe sus papas fritas con aceite y extiéndalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Evite las papas fritas superpuestas. Caliente las papas fritas en el horno durante 5-6 minutos o hasta que estén bien calientes.

El horno es mi mejor opción (a menos que tengas una freidora de aire) porque es fácil y el calor seco significa que no terminas con papas fritas empapadas.

También es saludable porque solo necesitas usar una cantidad mínima de aceite (¡o nada!).

Cómo recalentar batatas fritas en el horno:

1. Precaliente su horno a 400°F (200°C).
2. Rocíe ligeramente las papas fritas con aceite y agítelas para cubrir todas las papas fritas. También puede agregar condimentos adicionales en este punto si lo desea. (Cómo hacer que el condimento se adhiera a las papas fritas).
3. Extienda sus batatas fritas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, evitando que se superpongan.
4. Caliente las papas fritas en el horno durante 2-3 minutos. Luego saque la bandeja y agítela para voltear las papas fritas.
5. Caliente las papas fritas por otros 2-3 minutos o hasta que estén muy calientes.

Si sus papas fritas están congeladas, puede seguir el mismo método, pero tendrá que aumentar el tiempo de recalentamiento a alrededor de 10 a 15 minutos. El grosor de sus papas fritas también afectará el tiempo de recalentamiento. Las patatas fritas más gruesas necesitarán más tiempo.

El propósito principal del aceite es ayudar a que la piel de los camotes fritos quede crujiente.

Si quieres omitir el aceite, está totalmente bien. Solo prepárate para que las papas fritas estén un poco menos crujientes, especialmente si fueron fritas originalmente.

Puede usar un horno convencional o un horno tostador para esto. Los hornos tostadores generalmente funcionan mejor porque son más pequeños y el calor puede circular de manera más eficiente, lo cual es esencial para que las papas fritas queden crujientes.

Veredicto

Las batatas fritas del horno estaban buenas. La piel tenía un ligero crujido y el interior de la patata todavía estaba húmedo.

Puede recalentar una gran cantidad de papas fritas a la vez, lo cual es una gran ventaja para el horno.

Recalentar batatas fritas en la freidora

Para recalentar camotes fritos en la freidora, precaliéntala a 350 °F (180 °C). Extienda las papas fritas en la canasta de la freidora, evitando que se superpongan. Rocíe las papas fritas con una pequeña cantidad de aceite y caliéntelas durante 2-3 minutos. Recalentar batatas fritas en la freidora da los resultados más crujientes.

La freidora es mi forma favorita de recalentar batatas fritas porque es más rápida que el horno y las papas quedan más crujientes.

Pero, no todos tienen una freidora de aire (en serio, NECESITAS uno!). Además, solo es adecuado para lotes pequeños, mientras que puedes hacer lotes grandes en el horno.

Cómo recalentar batatas fritas en la freidora:

1. Precaliente su freidora de aire a 350 ° F (180 ° C).
2. Coloque sus batatas fritas en la canasta de la freidora, minimizando la superposición.
3. Rocíe las papas fritas con aceite (opcional).
4. Caliéntelos durante 2-3 minutos, sacándolos para agitarlos después de un minuto.

Puede recalentar sus papas fritas directamente congeladas en la freidora. Simplemente caliéntelos durante 8-10 minutos en lugar de 2-3 minutos.

Tenga cuidado de no dejar sus papas fritas en la freidora por mucho tiempo, especialmente si tiene papas fritas delgadas. Es fácil cocinar demasiado las cosas en la freidora porque es un método de calentamiento muy fuerte.

No es necesario usar aceite en la freidora, pero ayuda si tu objetivo principal es obtener las papas fritas más crujientes posibles.

Demasiadas papas fritas en la freidora inhibirán el proceso de cocción y las papas más cerca del fondo quedarán empapadas. Trate de mantenerlo en una sola capa en la canasta. Si tiene muchos camotes fritos, hágalos en lotes (o use el horno).

Veredicto

Las papas fritas de la freidora eran muy similares a las del horno. Tenían un exterior ligeramente crujiente y patata blanda por dentro.

Usé batatas fritas horneadas para mi experimento, pero la freidora funcionaría aún mejor si las tienes fritas.

Recalentar batatas fritas en el microondas

Para recalentar camotes fritos en el microondas, cubra un plato apto para microondas con una toalla de papel seca y extienda los camotes fritos en una sola capa. Asegúrate de que ninguna de las papas fritas se toque y luego caliéntalas en el microondas durante 30 segundos a la vez hasta que estén bien calientes.

El microondas no es la mejor opción para recalentar camotes fritos porque quedarán empapados. Si tenía alguna capa crujiente en sus papas fritas, no existirá una vez que salgan del microondas.

Pero aprecio que no siempre tengas elección.

Cómo recalentar batatas fritas en el microondas:

1. Cubra un plato apto para microondas con una toalla de papel.
2. Extienda las batatas fritas en una sola capa en el plato, minimizando el contacto.
3. Microondas las patatas fritas durante 30 segundos.

El microondas no puede hacer que las cosas queden crujientes, por lo que los camotes fritos quedarán flácidos y no quedarán crujientes. Pero aún sabrán a batatas fritas. Es solo la textura la que se ve afectada.

La toalla de papel ayuda a absorber la humedad que sale. Sin él, corre el riesgo de que las papas fritas se conviertan en papilla total.

Veredicto

Cualquier signo de crujido había desaparecido de las batatas fritas después del microondas, pero la papa aún estaba suave, por lo que no eran totalmente incomibles.

Tenía papas fritas bastante gruesas, así que no he probado cómo les iría a las papas más delgadas.

Pero por lo que sé sobre microondas y recalentamiento de alimentos, tengo la vaga sensación de que cuanto menor sea la proporción de recubrimiento crujiente a patata blanda, peores serán los resultados, ya que es lo crujiente lo que destruye el microondas.

Recalentar batatas fritas en una sartén

Para recalentar batatas fritas en una sartén, cubra el fondo de la sartén con aceite para freír y caliéntelo hasta que comience a brillar. Agregue las papas fritas y extiéndalas para que queden en una sola capa. Caliéntelos en la sartén durante 5-6 minutos por todos lados y luego coloque las papas fritas sobre una toalla de papel antes de servir.

La estufa es una excelente manera de recalentar batatas fritas si desea que estén crujientes por fuera. Sería mi método de elección para papas fritas previamente fritas.

Debe usar una buena cantidad de aceite, por lo que este no es el método más saludable, pero produce papas fritas crujientes.

Cómo recalentar batatas fritas en la estufa:

1. Cubra el fondo de su sartén con un aceite que tenga un alto humo. punto (aceite vegetal, aceite de canola, aceite de maní, aceite de aguacate).
2. Calentar el aceite hasta que empiece a brillar.
3. Echa las papas fritas en la sartén y extiéndelas para que queden en una sola capa.
4. Caliente las papas fritas durante 2-3 minutos antes de voltearlas con una espátula.
5. Caliente en todos los lados restantes durante un minuto más.
6. Cuando las papas fritas estén muy calientes y crujientes, sáquelas y déjelas sobre una toalla de papel durante un minuto para absorber el exceso de grasa.

Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de agregar papas fritas a la sartén. De lo contrario, absorberán todo el aceite y tendrán un sabor grasoso. Siempre puede echar una prueba de fritura y ver si el aceite chisporrotea antes de agregar el resto.

No puede recalentar papas fritas congeladas de esta manera, por lo que le recomiendo usar el horno o la freidora de aire en su lugar. Se derramaría demasiada agua, lo que provocaría escupitajos y papas fritas empapadas.

Evite el aceite de oliva aquí porque no tiene un punto de humo lo suficientemente alto.

Veredicto

Este método definitivamente produce las batatas fritas más crujientes. Incluso pude escuchar el crujido cuando mordí la fritura.

Pero no es saludable y produce la mayor cantidad de lavado, por lo que no es mi método principal.

Cómo almacenar batatas fritas

Para guardar las batatas fritas sobrantes, espera a que se enfríen a temperatura ambiente y luego colócalas en un recipiente hermético forrado con una toalla de papel. Guarda las patatas fritas en la nevera. La toalla de papel absorberá el exceso de humedad y evitará que las papas se empapen demasiado. Las patatas fritas se mantendrán durante 3-5 días.

Para mantener los camotes fritos lo más crujientes posible, acomódelos de modo que no se toquen. Puede separar capas adicionales con toallas de papel.

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Sin embargo, entiendo que esto no siempre es práctico si tiene mucho que almacenar, por lo que puede tirarlo todo.

Asegúrate de que las papas fritas estén completamente frías antes de guardarlas. Cualquier calor hará que se forme condensación en el recipiente hermético, y el agua caerá sobre las papas fritas y las empapará.

Cómo congelar sobras de batatas fritas

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Para congelar las batatas fritas sobrantes, colóquelas en una bandeja para hornear para que no se toquen y póngalas en el congelador durante una hora. Después de una hora, deberían estar lo suficientemente duros como para transferirlos a una bolsa grande para congelar y no pegarse. Las papas fritas se mantendrán en la mejor calidad por hasta tres meses.

Si tiene muchas papas fritas, puede ahorrar tiempo durante la etapa de congelación instantánea al colocarlas en capas. Separe las capas con papel pergamino.

Exprima la mayor cantidad de aire posible de la bolsa cuando transfiera las papas fritas. Cuanto más aire haya en la bolsa, más posibilidades hay de que las patatas fritas se quemen por congelación.

Tenga en cuenta que si tiene la opción, siempre es mejor congelar sus batatas fritas en un estado preparado pero no cocido.

Las papas fritas cocinadas pueden volverse bastante blandas en el congelador. Puede recuperarlos utilizando un buen método de recalentamiento, pero nunca podrá recrear esa textura recién cocinada.

La única forma de hacerlo es congelar las papas fritas antes de cocinarlas.

Cómo congelar batatas fritas crudas

Si está preparando batatas fritas con anticipación, puede congelarlas antes de cocinarlas. Prepara las papas y córtalas en la forma que desees. Blanquearlos antes de colocarlos en una bandeja para hornear para congelarlos rápidamente. Una vez congelado, transfiéralo a una bolsa de congelador más grande. Las patatas fritas durarán hasta 3 meses.

¿Cómo blanqueo las batatas?

Para blanquear las batatas, hierva una olla de agua antes de cocinar las papas durante 3-5 minutos (dependiendo del grosor). Mientras se cocinan las batatas, prepare un recipiente con agua helada. Sumerge las batatas en el agua helada tan pronto como las saques del agua hirviendo para detener el proceso de cocción.

Cómo recalentar batatas fritas congeladas

Vuelva a calentar los camotes fritos congelados en el horno a 200 °C (400 °F) durante 10 a 15 minutos. O caliéntelos en la freidora de aire a 350 °F (180 °C) durante 10-12 minutos.

No es necesario descongelar los camotes fritos antes de recalentarlos. De hecho, es mejor no hacerlo. Descongelar las papas fritas antes de recalentarlas te dejará con papas fritas blandas debido a toda el agua que se escapará.

Cómo evitar que las batatas fritas se empapen

Lo más importante para evitar papas fritas empapadas es evitar tocarlas durante la cocción o el recalentamiento. Si las papas fritas se tocan, se cocinarán al vapor en lugar de hornearlas o freírlas. Otros consejos incluyen no usar demasiado aceite y cubrir las papas fritas con maicena antes de cocinarlas.

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