Cómo recalentar la sopa Tom Yum: pruebo 2 métodos [Pics]

La sopa Tom yum es una comida sencilla pero deliciosa.

Si bien me resulta difícil imaginar que alguien tenga sobras, me han dicho que esto sucede ocasionalmente.

Pero, ¿cuál es la mejor manera de recalentar la sopa tom yum?

Probé dos formas diferentes para ver cuál daba los mejores resultados.

También he incluido algunos consejos importantes para mantener la sopa tom yum sobrante lo más fresca posible.

Una nota sobre mi experimento.

Después de seguir una receta detallada, preparé una deliciosa sopa tom yum en casa y la serví para la cena, reservando un poco para guardarla durante la noche.

Al día siguiente, comencé a recalentar la sopa usando:

• La estufa (Lo mejor para conservar el sabor.)
• El microondas (conveniente con buenos resultados)

Ambos métodos dieron buenos resultados, pero la estufa fue marginalmente mejor.

Encontré que los sabores del caldo se mantuvieron mejor con la técnica de la estufa, y fue fácil agregar algunos extras para agregar sabor.

La técnica de microondas fue conveniente pero un poco menos consistente con sabores ligeramente más apagados.

Consejos para recalentar la sopa tom yum

Antes de ver cómo recalentar exactamente la sopa tom yum, he reunido algunos consejos importantes para garantizar que su comida sepa lo más fresca posible.

• Retire sus camarones antes de recalentar – Los camarones y las gambas son delicados. Lo mejor es sacarlos del caldo y reservarlos para evitar que se vuelvan gomosos o masticables durante el proceso de recalentamiento. Vuelva a agregarlos cuando el caldo esté caliente y deje que el calor residual los caliente.
• Agregue extras para revitalizar los sabores. – Dejar reposar durante unos días en el refrigerador puede opacar los sabores de su caldo. Agregue un chorrito de lima o salsa picante mientras lo recalienta para combatir esto.
• El calor es clave – El caldo tibio no lo cortará. Si desea que su sopa tom yum sepa tan bien como nueva, caliéntela hasta que esté muy caliente antes de servirla. Los sabores resaltan más cuando el caldo está caliente.

Recalentar sopa tom yum en la estufa

Retire cualquier camarón y déjelo a un lado. Opcionalmente, retire las verduras como los champiñones y los tomates. Ponga una olla a fuego medio-alto y agregue su caldo. Llévelo a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Una vez que esté humeante, apague el fuego y agregue nuevamente los camarones y las verduras. Deje reposar durante 1 minuto antes de servir.

Agregue un poco de verduras frescas, jugo de lima o salsa picante para rejuvenecer el sabor de su tom yum.

Cómo recalentar la sopa tom yum en la estufa:

1. Retire los camarones del caldo y reserve.
2. Opcional: Retire las verduras más delicadas, como los champiñones y los tomates, para evitar que se cocinen demasiado.
3. Pon tu estufa a fuego medio-alto.
4. Coloque su caldo en una olla y llévelo a ebullición, revolviendo ocasionalmente.
5. Una vez caliente, apague la estufa y agregue nuevamente los camarones (y las verduras que retiró).
6. Deje que el calor residual del caldo caliente los camarones durante 1 minuto.
7. Servir inmediatamente.

Apéguese a fuego medio para evitar un calentamiento desigual. El recalentamiento gradual es lo mejor para conservar el sabor.

Agregar algunas verduras crujientes nuevas es una excelente opción si desea agregar algo de bocado. Las verduras viejas pueden estar bastante empapadas.

Este método es muy adecuado para recalentar grandes porciones de sopa tom yum.

mi veredicto

Este método ofrece resultados predecibles y consistentemente buenos.

Todos los sabores pueden casarse, y terminé con una sopa caliente y humeante y camarones deliciosamente suaves.

Recalentar la sopa tom yum en el microondas

Retire los camarones y reserve. Opcionalmente, retire también los champiñones y los tomates. Coloque una porción de caldo tom yum en un recipiente apto para microondas y cúbralo con un protector contra salpicaduras o una envoltura de plástico. Caliente en intervalos de 30 segundos hasta que esté bien caliente. Vuelva a agregar los camarones y las verduras y caliente durante 10 segundos más.

Limítese a calentar 1 o 2 porciones a la vez, o de lo contrario corre el riesgo de calentar de manera desigual.

Cómo recalentar la sopa tom yum en el microondas:

1. Retire los camarones y reserve.
2. Opcional: Elimina las verduras delicadas, como los champiñones y los tomates, si no quieres correr el riesgo de que se cocinen demasiado.
3. Coloque una porción de caldo en un recipiente apto para microondas.
4. Cubra el tazón con un protector contra salpicaduras o una envoltura de plástico (con agujeros para que escape el vapor).
5. Caliente en intervalos de 30 segundos hasta que esté bien caliente.
6. Vuelva a agregar los camarones y las verduras y caliente durante 10 segundos más.
7. Servir inmediatamente.

El microondas tiene la habilidad de hacer que los mariscos se vuelvan masticables, por lo que definitivamente querrás quitar los camarones antes de intentar este método.

Una exposición mínima justo al final del proceso los mantendrá suaves y tiernos.

Si bien este método es rápido, el hermano súper caliente tiende a salpicar en el microondas, así que cubra su tazón para evitar desorden.

mi veredicto

Este método está perfectamente bien si buscas recalentar un poco de sopa tom yum para una cena rápida.

Pero no usaría el microondas si estás recalentando la sopa tom yum del segundo día para la familia. La estufa ofrece más sabor.

Cómo almacenar la sopa tom yum

Puede almacenar la sopa tom yum en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2 a 3 días. Asegúrese de que esté a temperatura ambiente antes de sellar y refrigerar. Para evitar que las verduras y los camarones se empapen, cuele la sopa y guárdela en un recipiente hermético separado.

Cuanto más tiempo permanezcan los camarones y las verduras en el caldo, más empapados y «empapados de agua» se volverán.

Si tiene una gran cantidad de sopa y quiere enfriarla rápidamente, un buen consejo es poner la sartén en un fregadero lleno de agua fría.

O simplemente transfiera la sopa a recipientes más pequeños. Las porciones más pequeñas se enfriarán más rápido.

¿Puedes congelar la sopa tom yum?

Puede congelar la sopa tom yum hasta por tres meses antes de que comience a perder calidad. Lo mejor es separar el caldo y los camarones antes de congelarlos. Esto hace que sea más fácil recalentar la sopa más adelante. También es posible que desee eliminar algunas de sus verduras y agregar otras frescas al recalentar.

Cosas como los tomates y los champiñones pueden volverse blandas en el congelador.

Cómo congelar la sopa tom yum (caldo):

1. Permita que su sopa tom yum se enfríe a temperatura ambiente.
2. Opcional: Retire los camarones y reserve. Retire las verduras y deséchelas.
3. Reparta su caldo en bolsas para congelar o transfiéralo a un recipiente hermético*.
4. Elimine el exceso de aire (si usa bolsas para congelar) sumergiendo dos tercios de cada bolsa en agua mientras sella.
5. Marque claramente y use dentro de los 3 meses.

*Me gusta usar bolsas para congelar porque puedes ponerlas planas y apilarlas en el congelador para ahorrar espacio.

Para congelar los camarones:

1. Retire los camarones del caldo y séquelos con una toalla de papel.
2. Extiéndalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
3. Congele durante 1-2 horas hasta que esté duro.
4. Transfiera a una bolsa para congelar y elimine el exceso de aire.
5. Marque claramente y use dentro de los 3 meses.

Si bien no es necesario desechar las verduras del caldo, pueden volverse un poco blandas cuando se congelan.

Agregar verduras frescas en una etapa posterior agrega textura y crujido.

Del mismo modo, separar los camarones no es estrictamente necesario, pero evita que se cocinen demasiado en la estufa o en el microondas cuando los estás recalentando.

Cómo descongelar y recalentar sopa tom yum congelada

Para descongelar la sopa tom yum, colóquela en el refrigerador durante la noche o pase sus paquetes congelados con agua tibia.

Alternativamente, coloque su caldo congelado en una olla y descongélelo lentamente a fuego lento. Una vez líquido, puedes subir el fuego.

Si te sientes seguro, puedes usar la configuración de descongelación en tu microondas, vigilando de cerca su progreso. Trate de romper trozos cuando sea posible.

Si su sopa congelada está atascada en su recipiente, pásela por agua tibia durante unos segundos para aflojarla.

Si ha congelado el caldo y los camarones juntos, retire los camarones tan pronto como el caldo se suelte. Puede volver a agregarlos justo al final para que puedan calentarse a través del calor residual del caldo.

Esto evitará que se cocinen demasiado y se vuelvan gomosos.

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