Cómo recalentar poppers jalapeños: pruebo 4 métodos [Pics]

¿Recientemente disfrutaste de unos deliciosos jalapeños? Puede que te queden algunos (No voy a preguntar cómo).

Si es así, deberá recalentar los jalapeños para restaurar sus cualidades pegajosas y crujientes. Este artículo trata de ayudarte a que tus poppers vuelvan a su antigua gloria.

He experimentado personalmente con varios métodos diferentes de recalentamiento para que no tengas que hacerlo tú. Éstos incluyen:

• Recalentar jalapeños en el horno (mejor para jalapeños horneados)
• Recalentar poppers jalapeños en la freidora (mejor para poppers fritos)
• Recalentar jalapeños en el microondas (Urgh. Evita esto si puedes)
• Recalentar poppers jalapeños volviéndolos a freír (tampoco genial)

¿Listo? Saltemos directamente.

¿Cuál es la mejor manera de recalentar los jalapeños? La mejor manera de recalentar los jalapeños es en el horno. Precalienta el horno a 350 °F (180 °C) y coloca los jalapeños separados sobre una rejilla. Caliente los jalapeños durante 5 a 10 minutos o hasta que la parte superior esté crujiente. Para poppers extra crujientes, encienda el asador durante 2 minutos para terminar de recalentar.

Una nota sobre mi experimento.

Para descubrir la mejor manera de recalentar jalapeños, hice una gran cantidad de jalapeños (y me comí unos cuantos porque no me pude resistir) y los dejamos en la nevera toda la noche.

Al día siguiente, probé cuatro formas diferentes de recalentar los jalapeños (horno, microondas, freidora y freír).

Hay dos formas principales de preparar los jalapeños, hornearlos en el horno y freírlos. Hice un poco de cada uno para poder probar la mejor manera de recalentarlos a ambos.

Para cada método, recalenté dos jalapeños al horno y dos jalapeños fritos y luego los probé.

Basé mi veredicto en el sabor y la textura de los poppers.

Recalentar jalapeños en el horno

Precaliente su horno a 350 °F (180 °C) y coloque los jalapeños en una bandeja para hornear o una rejilla de alambre para que no se toquen. Caliente los jalapeños durante 5 a 10 minutos o hasta que la parte superior esté crujiente. Para obtener una parte superior súper crujiente, coloque los jalapeños debajo del asador durante 2 minutos más.

El horno es la mejor manera de recalentar jalapeños horneados. ¡Los poppers estarán como nuevos cuando los saques del horno!

También funciona bien para jalapeños fritos, pero una freidora es mejor (si tiene una, más sobre esto a continuación).

Para recalentar tus jalapeños en el horno:

1. Precaliente el horno a 350°F (180°C).
2. Coloca los jalapeños en una bandeja para hornear para que no se toquen.
3. Caliente los jalapeños durante 5-10 minutos o hasta que se calienten.
4. Si la cobertura no se ve lo suficientemente crujiente, puede encender el asador durante 2 o 3 minutos al final.

Si sus jalapeños están congelados, se recalentarán mejor a una temperatura más alta. Vuelva a calentar los jalapeños congelados a 200 °C (400 °F) durante 15 minutos.

Para los jalapeños fritos, obtendrás mejores resultados si los colocas sobre una rejilla en el horno. Esto evita que la base de la máquina se empape. O puede darles la vuelta a la mitad de la cocción, pero esto solo funcionará con jalapeños intactos.

mi veredicto

Los jalapeños horneados al horno estaban básicamente como nuevos cuando salieron del horno. La cobertura de pan rallado carecía de un poco de crujido, pero esto se solucionó fácilmente con un minuto debajo de la caldera.

Recalentar en el horno dio los mejores resultados para los jalapeños horneados.

Los jalapeños fritos también estaban muy buenos. El exterior estaba crujiente, el jalapeño todavía tenía un poco de crocante y el interior era suave y cursi. Pero, los poppers no tenían el crujido distintivo que se obtiene al freír.

Si tiene muchos poppers para recalentar, el horno será el método más conveniente porque puede recalentar una bandeja completa de una sola vez.

Recalentar poppers jalapeños en la freidora

Precaliente su freidora a 370 °F (190 °C) y rocíe sus jalapeños con una capa ligera de aceite. Luego fríe al aire los jalapeños durante 3-5 minutos.

Las freidoras de aire son grandes máquinas pequeñas. Sé que no todo el mundo tiene uno, pero si tú lo tienes, son tan bueno para recalentar jalapeños.

Para recalentar sus jalapeños en la freidora:

1. Precalienta la freidora a 370 °F (190 °C).
2. Rocíe los jalapeños con una capa ligera de aceite (opcional pero recomendado).
3. Coloque los poppers en la freidora en una sola capa durante 3-5 minutos.

Como puede ver, este es un método realmente simple y rápido. Los poppers saldrán agradables y crujientes. Debes estar atento al tiempo porque los poppers pueden cocinarse demasiado rápidamente.

Evite apilar los jalapeños uno encima del otro porque esto puede provocar parches empapados. Si tiene muchos jalapeños para recalentar, es mejor que los recaliente en varios lotes.

Recomiendo un poco de aceite para los poppers horneados porque esto los ayuda a crujir más rápido. Pero no es necesario para los jalapeños fritos porque ya hay algo de aceite en la cobertura.

Si tiene jalapeños congelados, necesitarán unos minutos más en la freidora.

La fritura al aire es mi método de recalentamiento recomendado para los jalapeños fritos porque es el mejor método para recuperar ese crujiente crujiente que solo se obtiene al freír.

mi veredicto

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Los poppers horneados salieron agradables y crujientes de la freidora, pero el jalapeño en sí estaba bastante suave. El calor más fuerte de la freidora lo había cocinado un poco, por lo que, de los dos métodos, recomiendo el horno para recalentar jalapeños horneados.

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Los fritos salieron perfectamente de la freidora. El exterior tenía el crujido que esperas de la capa de pan rallado, y el jalapeño todavía tenía algo de sabor. Casi no podías decir que habían sido recalentados.

En general, es un gran método y el ganador de los jalapeños fritos.

Recalentar jalapeños en el microondas

Coloque los jalapeños en un plato apto para microondas asegurándose de que no se toquen. Calentar en el microondas a temperatura alta durante 15 a 20 segundos para un popper, agregando 5 segundos adicionales por cada popper adicional. Servir inmediatamente.

El microondas no te dará buenos resultados. Es casi aceptable para los jalapeños horneados, pero destruye por completo los jalapeños fritos.

La única razón por la que lo he incluido es porque a veces tu única opción es el microondas, pero mi consejo honesto es esperar hasta que tengas acceso a un horno o una freidora para recalentar tus jalapeños.

Para recalentar jalapeños en el microondas:

1. Coloque el popper jalapeño en un plato apto para microondas.
2. Cocine en el microondas a máxima potencia durante 20-30 segundos (agregue 5 segundos adicionales por cada popper adicional que agregue).
3. Permita que los jalapeños descansen durante 30 segundos y luego sirva de inmediato.

Los jalapeños horneados serán casi comestibles pero carecerán de algo crujiente.

Si tiene poppers cubiertos con pan rallado, las migas de pan se empaparán en el microondas. Con los poppers envueltos en tocino, el tocino no se pondrá crujiente y se volverá un poco más masticable.

Para solucionar el problema de que estén empapados o no crujientes, puede colocar los poppers debajo del asador durante 2 o 3 minutos y esto devolverá un poco de vida al pan rallado o al tocino. Pero básicamente derrota todo el punto del microondas en primer lugar.

Si tiene jalapeños fritos, saldrán flácidos y empapados del microondas, y muy rápidamente se volverán duros como ladrillos. La comida frita y el microondas simplemente no se mezclan.

Nunca intente recalentar jalapeños congelados en el microondas.

mi veredicto

yo no lo haría usa el microondas para recalentar los jalapeños nuevamente. Los resultados son demasiado decepcionantes. Los poppers estaban empapados y no eran agradables para comer.

¡El microondas le quitó toda la alegría a mi aperitivo favorito!

¿Puedes volver a freír los jalapeños?

No recomiendo volver a freír los jalapeños.

Los poppers saldrán demasiado grasientos y es muy probable que los quemes.

La fritura profunda es un método de cocción muy duro. Funciona bien para alimentos crudos y es muy rápido. Pero tratar de usarlo para recalentar cosas es casi siempre una causa perdida, es demasiado poderoso.

Después de unos segundos en el aceite, el jalapeño se secará y se quemará. Es mucho mejor usar un método más suave con un mayor margen de error.

La única vez que sugeriría volver a freír es si solo cocinaste parcialmente los jalapeños en primer lugar. Esto le da un poco más de libertad en términos de tiempo en el aceite.

Cómo almacenar poppers jalapeños

Guarde los jalapeños en un recipiente hermético. Si están rebozadas con pan rallado, no dejes que se toquen. Separe las capas adicionales con papel pergamino. Coloque los poppers en el refrigerador y úselos dentro de 3-5 días. Para un almacenamiento a largo plazo, puede congelarlos hasta por 6 meses.

También puede colocar los jalapeños en una bandeja para hornear galletas y envolver toda la bandeja en una envoltura de plástico.

Es mejor no dejar que los jalapeños empanados se toquen durante el almacenamiento porque esto puede hacer que las migas de pan se empapen.

Asegúrate de dejar que los poppers se enfríen por completo antes de guardarlos. Si aún están calientes, la condensación te dejará con poppers húmedos.

Un buen truco es forrar el recipiente hermético con una toalla de papel para absorber el exceso de humedad.

¿Puedes congelar los jalapeños?

Los jalapeños se congelan mejor antes de cocinarlos, pero también puedes congelarlos cocidos.

Para los jalapeños crudos, prepárelos como si los fuera a cocinar y luego congélelos. De esa manera, estarán listos para ir directamente al horno o a la freidora cuando decidas cocinarlos.

El problema con los jalapeños cocidos es que no se dorarán tanto como los crudos cuando los recalientas. También corre el riesgo de cocinarlos demasiado si los recalienta congelados.

Para congelar jalapeños (cocidos o crudos) colóquelos en una bandeja para galletas y luego coloque la bandeja en el congelador durante 1 hora. Después de una hora, puede transferir los jalapeños a una bolsa para congelar, exprimir todo el aire y congelarlos hasta por 6 meses.

Se requiere congelación instantánea para los jalapeños porque de lo contrario se pegarán en la bolsa del congelador. Al congelarlos primero, puedes mantenerlos juntos en una bolsa para congelar sin preocuparte de que se peguen. Luego puedes sacar tantas o tan pocas como quieras para cocinar.

El principal problema con la congelación de alimentos es la quemadura por congelación.

Exprimir todo el aire de la bolsa del congelador ayuda a proteger los jalapeños de las quemaduras por congelación. Otra forma de hacerlo es aspirar todo el aire de la bolsa con una pajita.

Si tiene un sellador al vacío disponible, ¡esto es aún mejor! Sellar al vacío los jalapeños ayudará a que duren más en el congelador.

Siempre precongele los jalapeños antes de envasarlos al vacío, de lo contrario se aplastarán.

La mezcla de queso crema cambiará un poco de textura durante la congelación, pero cuando la paleta esté cocida, ni siquiera lo notará. El queso crema con toda su grasa se congela mejor que el queso crema bajo en grasa.

¿Necesito blanquear el jalapeño antes de congelarlo?

Los chiles jalapeños (y los chiles en general) son una de las pocas verduras que no necesitan blanquearse antes de congelarse. De hecho, es mejor no blanquearlos porque esto dificultará que los pimientos mantengan su forma.

¿Puedes hacer jalapeños con anticipación?

Para hacer jalapeños con anticipación, ensámblelos como si los fuera a cocinar, luego guárdelos en el refrigerador o congélelos. Los poppers durarán de 2 a 3 días en el refrigerador en un recipiente hermético, o hasta 6 meses en el congelador.

Cuando esté listo para cocinarlos, siga las instrucciones originales en su receta. Si los está cocinando congelados, recuerde dejar un poco de tiempo extra.

Si está preparando jalapeños horneados con una cobertura crujiente, le aconsejo guardar la cobertura crujiente por separado de los jalapeños.

Mantener las migas de pan en el refrigerador las empapará. Puede revivirlos un poco durante la cocción, pero estarán más crujientes si los espolvorea justo antes de cocinarlos.

Para los jalapeños envueltos en tocino, puede armar todo con anticipación.

Si planea hacer jalapeños fritos, le aconsejo que los congele en lugar de guardarlos en el refrigerador. Este es el mejor método para conservar el recubrimiento. En el frigorífico, el pan rallado absorbe toda la humedad y se convierte en una gran papilla.

Precongele los poppers en una bandeja para hornear galletas, luego guárdelos en una sola capa en un recipiente hermético resistente al congelador. Cuando estés listo para cocinarlos, fríelos en aceite a 185 °C (365 °F) durante 3 a 6 minutos.

Cómo recalentar un dip de jalapeño popper

La salsa de jalapeño popper es un plato popular para fiestas y un giro inteligente en los tradicionales jalapeños popper.

Puedes hacerlo con anticipación, pero es mejor servirlo tibio.

La mejor manera de recalentar la salsa de jalapeños es en el horno. Precaliente el horno a 350 grados y luego ponga la salsa durante 10-15 minutos. Las porciones individuales necesitarán menos tiempo. Si está calentando la salsa congelada, agregue 10 minutos adicionales de tiempo de cocción.

También puede recalentar la salsa de jalapeño popper en el microondas, pero este método solo es adecuado para porciones más pequeñas de la salsa. Coloque la salsa en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas a temperatura alta durante 30-60 segundos. Para que la cobertura quede crujiente, puede poner la salsa debajo del asador durante 2-3 minutos.

Cómo almacenar la salsa de jalapeño popper

Para almacenar la salsa de jalapeño popper, póngala en un recipiente hermético en el refrigerador. Es mejor guardar cualquier cobertura crujiente por separado porque se empapará en el refrigerador. Para un almacenamiento a largo plazo, puede congelar la salsa de jalapeño popper.

Si ya cubriste la salsa, cúbrela con una toalla de papel. El papel absorberá cualquier exceso de humedad antes de la cobertura, lo que significa que debe permanecer relativamente crujiente.