Cómo recalentar pudines de Yorkshire: pruebo 3 métodos [Pics]

Los pudines de Yorkshire son un firme favorito para acompañar el rosbif, por lo que no es de extrañar que siempre queden algunas sobras porque normalmente preparo demasiados.

Pero, ¿quién quiere desperdiciar toda esa bondad inflada?

Mantenerlos para recalentarlos más tarde es una gran idea.

Decidí experimentar con algunas formas diferentes de recalentar mis pudines de Yorkshire para ver cuáles los mantenían crujientes e hinchados.

También miré qué más podía hacer con mis pudines de Yorkshire sobrantes para un pequeño cambio de ritmo, así como opciones de almacenamiento y congelación.

Una nota sobre mi experimento.

Una noche entre semana, preparé una gran cantidad de pudines de Yorkshire y los almacené durante la noche.

(Algunos no lo lograron porque tuve que probarlos en ‘calidad’)

A la mañana siguiente, probé los siguientes métodos de recalentamiento:

• Recalentamiento en el horno (mejor)
• Recalentar en el microondas (empapado)
• Recalentamiento en la freidora de aire (bueno, pero fácil de sobrecalentar)

El riesgo de los pudines de Yorkshire es que se ablanden o se sobrecalienten y el pudín se ponga demasiado duro y crujiente.

Quería evitar estos dos resultados.

El horno funcionó mejor: los budines de Yorkshire tenían un poco de sabor, pero no demasiado.

Al microondas no le fue bien en esta prueba. Como con la mayoría de los productos horneados, los Yorkies terminaron empapados y en su mayoría no comestibles.

La freidora de aire funcionó bastante bien. El resultado final fue casi tan bueno como el horno, aunque un poco seco.

Consejo superior: permita que sus pudines de Yorkshire alcancen la temperatura ambiente antes de recalentarlos, para que se calienten de manera más uniforme.

Recalentar pudines de Yorkshire en el horno/horno tostador

La mejor manera de recalentar pudines de Yorkshire es precalentando el horno a 200 °C (400 °F). Deje que los pudines de Yorkshire alcancen la temperatura ambiente y colóquelos sobre una rejilla. Coloque la rejilla en el horno y vuelva a calentar los budines de Yorkshire durante 3-5 minutos. Retire del horno y sirva caliente.

Cómo recalentar pudines de Yorkshire en el horno/horno tostador:

1. Precaliente su horno a 400°F (200°C).
2. Permita que los Yorkshire Puddings alcancen la temperatura ambiente.
3. Coloque los pudines de Yorkshire en una rejilla de alambre.
4. Coloque la rejilla en el horno y vuelva a calentar los budines de Yorkshire durante 3-5 minutos.
5. Retire del horno y sirva caliente.

Cuanto más tiempo estén los Yorkies en el horno, más probable es que se quemen. Ponerlos a temperatura ambiente primero ayuda a minimizar el tiempo que necesitan pasar en el horno.

Es probable que los pudines de Yorkshire más grandes se quemen en un horno tostador porque no hay mucho espacio adentro.

Corte sus pudines de Yorkshire por la mitad para obtener un mejor resultado.

Si está recalentando otros artículos al mismo tiempo, puede usar una temperatura ligeramente más baja (hasta 350 °F), pero no deje los Yorkies por mucho tiempo o se secarán.

mi veredicto

Como esperaba, este fue el mejor método para recalentar mis Yorkies.

Salieron crujientes y esponjosos sin sequedad, ¡prácticamente buenos como nuevos!

Los otros dos métodos que probé no fueron tan buenos.

Otra ventaja del horno es que puede recalentar muchos pudines de Yorkshire a la vez con un mínimo esfuerzo.

Recalentar pudines de Yorkshire en el microondas

Para recalentar pudines de Yorkshire en el microondas, colóquelos en un plato apto para microondas y déjelos que alcancen la temperatura ambiente. Luego caliéntelos en intervalos de 10 segundos hasta que estén tibios. Un solo budín de Yorkshire debe tardar 10 segundos en calentarse. Déjalos reposar durante 30 segundos antes de servir.

Descargo de responsabilidad: Evitaría este método: los pudines de Yorkshire en el microondas están empapados.

Cómo recalentar budines de Yorkshire en el microondas:

1. Coloque sus pudines de Yorkshire en un plato apto para microondas y permita que alcancen la temperatura ambiente.
2. Caliéntelos en intervalos de 10 segundos hasta que estén tibios.
3. Un budín de Yorkshire debe tardar 10 segundos en calentarse.
4. Déjalos reposar durante 30 segundos antes de servirlos calientes.

Cuanto más tiempo dejes el budín de Yorkshire en el microondas, más empapados se volverán.

Mi consejo es que solo caliente los budines hasta que estén tibios, no calientes. Si los calientas hasta que estén calientes, estarán grasientos y húmedos.

Aprendí esto de la manera más difícil cuando dejé mi primer Yorkie de prueba en el microondas durante 20 segundos.

Mi segundo intento de 10 segundos dejó el budín de Yorkshire tibio y un poco empapado pero comestible.

mi veredicto

Este fue el peor resultado.

A pesar de probar varios períodos de tiempo, así como dos configuraciones de potencia diferentes (50% y 100%), no hizo mucha diferencia en el resultado.

Estaban grasientas y empapadas.

Sería mejor verter salsa caliente sobre tus Yorkies y dejar que se calienten.

Recalentar pudines de Yorkshire en la freidora

Deje que los pudines de Yorkshire alcancen la temperatura ambiente antes de precalentar la freidora a 350 °F (180 °C). Coloque los Yorkies en la cesta y vuelva a calentarlos en la freidora durante 1-2 minutos, comprobando que no estén demasiado crujientes. Retíralos de la freidora y sírvelos calientes.

Cómo recalentar pudines de Yorkshire en la freidora:

1. Retire los pudines de Yorkshire del refrigerador y permita que alcancen la temperatura ambiente.
2. Precalienta la freidora a 350 °F (180 °C).
3. Arregle los Yorkies en una canasta de alambre y colóquelos en la freidora.
4. Vuelva a calentarlos en la freidora durante 1-2 minutos, verificando que no estén demasiado crujientes.
5. Retíralos de la freidora y sírvelos calientes.

El calor de la freidora es muy fuerte y directo, por lo que sugiero una temperatura más baja aquí que si estuviera usando el horno.

Los pudines de Yorkshire son delicados y tienden a quemarse bastante rápido si el calor es demasiado alto.

Vigila a tus Yorkies y estarán bien.

mi veredicto

Quedé feliz con el resultado que obtuve, que fue similar al horno y súper rápido.

Pero la próxima vez sacaría los Yorkies 30 segundos antes porque estaban muy crujientes (¡aunque nada que una buena cucharada de salsa no pueda arreglar!).

Si decide usar la freidora de aire para recalentar sus budines de Yorkshire, no olvide revisarlos con frecuencia.

¿Qué hacer con los pudines de Yorkshire sobrantes?

Si no sabes qué hacer con el pudín de Yorkshire sobrante, prueba algunas de estas ideas:

• Mezclar y combinar – Rellene sus Yorkies con salchicha de cerdo, mostaza, puré de papas y guisantes, agregue un aderezo de salsa de cebolla y tendrá una comida digna de un rey.
• ir griego – Rellene un poco de ensalada, algunos pepinillos, falafel y tahini adentro y listo.
• cena de postre – Unte con mermelada de albaricoque o azúcar moreno, agregue algunas manzanas al horno y complete el plato con queso Wensleydale desmenuzable. ¡O simplemente toma un poco de helado!
• desayuno sorpresa – Cocine un poco de salchicha de cerdo, tocino, champiñones y tomate y póngalo todo con un poco de huevo revuelto. Incluso puede tener espacio para algunos frijoles horneados y un poco de salsa marrón.

Cómo almacenar pudines de Yorkshire

La mejor manera de almacenar budines de Yorkshire a corto plazo es dejar que se enfríen primero a temperatura ambiente. Luego tome un recipiente hermético y cúbralo con una toalla de papel, coloque los Yorkies adentro y selle la tapa. Coloque en el refrigerador por no más de 3-4 días.

Si sus pudines de Yorkshire están cubiertos de salsa, lamentablemente, ya no se pueden guardar y debe tirarlos. La salsa los convertirá en papilla.

También puede almacenar la masa sobrante durante la noche en un recipiente hermético. Solo asegúrate de revolverlo bien antes de usarlo.

¿Puedes congelar los pudines de Yorkshire?

Sí, los pudines de Yorkshire se congelan muy bien. Puedes hacerlos con antelación y dejarlos en el congelador hasta que quieras usarlos. Los pudines de Yorkshire duran de 2 a 3 meses en el congelador.

Cómo congelar pudines de Yorkshire:

1. Permita que los pudines de Yorkshire se enfríen a temperatura ambiente.
2. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
3. Extienda los pudines de Yorkshire en una bandeja para hornear y congélelos rápidamente en la parte más fría del congelador (centro trasero).
4. Después de 2-3 horas, cuando congelados, sáquelos del congelador.
5. Empáquelos en bolsas para congelar, asegurándose de eliminar todo el aire y sellándolos.
6. Etiquete la bolsa del congelador con la fecha.
7. Conservar en el congelador y consumir en 2-3 meses.

Al congelar rápidamente los pudines de Yorkshire en una bandeja primero y luego envasarlos, evita aplastarlos al quitar el aire de la bolsa del congelador.

También significa que los budines no se pegarán en el congelador.

Eliminar el aire ayuda a proteger contra las quemaduras por congelación.

Las formas comunes de eliminar el aire de las bolsas para congelar incluyen succionarlo con una pajilla o sumergir la bolsa para congelar abierta en agua y luego sellarla.

Sugerencia: también puedes congelar la masa.

Vierta la masa en una bolsa para congelar, séllela y congélela.

También puede intentar verterlo en un molde para muffins con revestimientos y congelar la masa en porciones. Una vez que la masa se haya congelado, separe la masa congelada de las latas y séllela en bolsas para congelar.

Cómo recalentar pudines de Yorkshire congelados

Retira los budines de Yorkshire del congelador y, sin descongelarlos, colócalos en una bandeja para hornear. Rocíe con un poco de agua y vuelva a calentar en un horno precalentado durante unos 4-7 minutos a 400 °F (200 °C). Alternativamente, coloque los pudines de Yorkshire en una freidora a 350 ° F durante 3-5 minutos.

Es mejor no descongelar los budines de Yorkshire antes de recalentarlos porque, de lo contrario, se empaparán mucho.