Cómo recalentar ramen: pruebo 2 métodos

¿Alguna vez ha preparado un tazón delicioso, pero de gran tamaño, de sopa de fideos ramen, y fue tan bueno que quiso guardar las sobras?

Las sopas regulares generalmente no son un problema para recalentar.

Sin embargo, recalentar los fideos, particularmente la sopa de fideos, no siempre da los mejores resultados.

Por suerte para ti, probé dos técnicas diferentes de recalentamiento que conservan la genialidad de tu ramen y le devuelven la vida.

Sugerencia: es básico almacenar el caldo de ramen y los fideos por separado; de lo contrario, los fideos se convertirán en papilla. Si sus fideos han estado reposando en el caldo durante la noche, es probable que no se puedan guardar.

Una nota sobre mi experimento

Durante el fin de semana, me dejé llevar un poco y preparé mucho más ramen del que debería.

Oye, a veces me quedo con los ojos muy abiertos cuando se trata de una buena comida.

Por supuesto, no iba a tirar el ramen, así que me puse a pensar en la mejor manera de recalentarlo.

Probé dos métodos diferentes de recalentamiento:

• Recalentar fideos ramen en la estufa ( Mejor método en general)
• Recalentar fideos ramen en el microondas ( El método más conveniente y perfectamente bien si no tengo acceso a una estufa)

Nota: mis métodos asumen que ha mantenido el caldo y los fideos separados; si no lo ha hecho, es probable que los fideos estén arruinados y tendrá que cocinar otros nuevos.

Relacionado: ¿Se puede recalentar la sopa de miso?

Recalentar ramen en la estufa

La mejor manera de recalentar el ramen es en la estufa. Caliente el caldo en una sartén a fuego medio hasta que esté justo por debajo del punto de ebullición. Mientras se calienta, coloque los fideos, la carne y las verduras en un tazón. Una vez que el caldo esté caliente, viértalo sobre los fideos y déjelo reposar durante 1-2 minutos antes de comerlo.

El calor residual del caldo calentará el resto de los ingredientes.

Cómo recalentar ramen en la estufa:

1. Saca todos tus ingredientes de la nevera.
2. Ponga el caldo en una olla en la estufa y caliéntelo a fuego medio hasta justo debajo del punto de ebullición (no deje que hierva). Revuelva ocasionalmente.
3. Mientras se calienta el caldo, coloque los fideos, la carne y las verduras en un tazón.
4. Cuando esté lo suficientemente caliente, vierte el caldo en el recipiente con los fideos.
5. Espera unos minutos a que el caldo caliente caliente los demás ingredientes.
6. Servir inmediatamente.

Los fideos son delicados, y cocinarlos más dará como resultado una papilla. Calentarlos suavemente en su caldo evita que se cocinen demasiado y simplemente los calienta.

Sugerencia: caliente su tazón de ramen antes de poner todos los ingredientes en él.

Hago esto llenándolo con agua hirviendo durante 30 segundos. Esto calienta el tazón y significa que cuando viertes el caldo, no se enfría demasiado.

Lo mismo ocurre con los fideos y las verduras.

Saca todos los ingredientes del refrigerador y deja que alcancen la temperatura ambiente mientras calientas el caldo en la estufa. Así no enfriarán el caldo.

Si quieres asegurarte de que la carne esté muy caliente, puedes calentarla en el microondas durante 30 segundos mientras calientas el caldo o calentarla en la estufa sola con el caldo. La carne es menos delicada que las verduras o los fideos.

También puede calentar en el microondas los huevos que esté usando durante 10 a 20 segundos para calentarlos.

mi veredicto

La estufa consume más tiempo que el microondas, pero para mí, valió la pena.

El caldo estaba más sabroso y fresco. Siempre encuentro que el microondas apaga los sabores.

Además, es más fácil controlar la temperatura del caldo y asegurarse de que no se caliente demasiado.

Recalentar ramen en el microondas

Para recalentar el ramen en el microondas, caliente el caldo en un recipiente apto para microondas en intervalos de 30 segundos hasta que esté bien caliente (pero no hirviendo). Una vez que el caldo esté lo suficientemente caliente, sácalo del microondas y agrega los fideos, la carne y las verduras. Deje reposar el ramen durante 1-2 minutos antes de servir.

El calor residual del caldo será suficiente para calentar los demás ingredientes.

Cómo recalentar ramen en el microondas:

1. Saca todos tus ingredientes de la nevera.
2. Coloque el caldo en un recipiente apto para microondas.
3. Microondas el caldo en intervalos de 30 segundos hasta que esté bien caliente. Evite hervirlo.
4. Retire el recipiente del microondas y agregue los fideos, el huevo, la carne, las verduras, etc.
5. Espere 1-2 minutos para que todo se caliente en el caldo.
6. Disfruta tu ramen.

Una vez más, aunque el caldo calentará la carne y los huevos, no se calentarán demasiado.

Si desea asegurarse de que estos componentes estén completamente calientes, puede calentar la carne en el microondas durante 30 segundos y el huevo durante 10 segundos antes de ponerlos en el caldo.

mi veredicto

Este método fue muy rápido y conveniente, y los resultados fueron buenos. Simplemente sentí que los sabores del caldo estaban ligeramente apagados.

Dicho esto, si tuviera prisa no me lo pensaría dos veces antes de usar el microondas.

Consejos para recalentar ramen

Aquí hay algunos consejos rápidos para ayudarlo a recalentar su ramen con facilidad.

Microondas los fideos para ayudar a separarlos

Los fideos ramen a menudo se pegan en el refrigerador y pueden ser difíciles de separar sin romperlos.

Si bien dejarlos reposar en el caldo caliente los ayudará a separarse, puede acelerar el proceso calentándolos en el microondas durante 10 a 20 segundos. El vapor creado aflojará los fideos y te permitirá separarlos con facilidad.

La solución perfecta si necesita dividir los fideos en porciones.

Cómo almacenar ramen

Para almacenar ramen, debe separar los fideos del caldo lo antes posible. Si dejas los fideos en el caldo, absorberán el líquido y se convertirán en papilla. Guarde el caldo y los fideos (más la carne y las verduras) en recipientes herméticos separados en el refrigerador. El caldo se mantendrá durante 3-4 días.

Idealmente, los fideos nunca habrán estado en el caldo. Los fideos que no han estado expuestos a ningún caldo pueden durar hasta una semana en la nevera. Si los fideos han estado en el caldo y luego se han retirado, su vida útil se reduce a 1 o 2 días.

¡Una gran razón para no poner demasiados fideos en el caldo al mismo tiempo!

Si cree que los fideos se han ido demasiado, simplemente guarde el caldo y cocine nuevos fideos.

Sugerencia: para evitar que los fideos se peguen demasiado en el refrigerador, revuélvalos ligeramente en aceite antes de guardarlos.

Diferentes verduras tendrán diferentes vidas útiles, pero puede esperar que cosas como el bok choy o los champiñones se vuelvan viscosos después de 2 o 3 días en el refrigerador. Especialmente si han estado sentados en caldo durante un período prolongado de tiempo.

La carne y los huevos durarán de 3 a 4 días en el refrigerador.

El caldo se solidificará en la nevera, pero esto no es motivo de preocupación. Volverá a ser líquido cuando comience a calentarlo.

¿Puedes congelar ramen?

Para congelar ramen, separe todos los componentes lo antes posible y congélelos por separado. Coloque los fideos, la carne y el caldo en bolsas separadas para congelar y exprima todo el aire antes de colocarlos en el congelador. Las verduras y los huevos no se congelan bien, por lo que es mejor prepararlos frescos más tarde.

La carne y el caldo pueden durar en el congelador hasta seis meses, mientras que los fideos durarán hasta un mes.

Cómo congelar ramen:

1. Tome al menos tres recipientes herméticos o bolsas para congelar.
2. Separe los componentes sobrantes: caldo, fideos y carne.
3. Deseche o almacene las verduras y el huevo en el refrigerador por uno o dos días, no los congele.
4. Deje que los componentes se enfríen a temperatura ambiente antes de ponerlos en sus contenedores.
5. Fecha cada bolsa o recipiente y colóquelo en el congelador ( 6 meses para carne y caldo, un mes para fideos)

Me gusta usar bolsas para congelar porque puedes sacar todo el aire fácilmente. ¡La exposición al aire es el principal culpable de que los alimentos desarrollen ese sabor fuera del congelador!

Puede exprimir todo el aire con las manos o tomar una pajilla y aspirar el aire (como una máquina de vacío humana).

Cómo descongelar y recalentar ramen congelado

Para descongelar su ramen, saque los componentes congelados del congelador y déjelos se descongelan durante la noche en la nevera. Alternativamente, puede descongelar el caldo y la carne en el microondas y sumergir los fideos en agua tibia durante 60 segundos.

Una vez que todo se haya descongelado, vuelve a calentar el caldo en el microondas o en la estufa hasta que esté caliente, luego vierte el caldo caliente sobre los otros componentes para calentarlos.

Nunca ponga fideos congelados en caldo de ramen caliente, porque enfriará demasiado el caldo.

Leer siguiente: Cómo recalentar Pho