Cómo recalentar rollitos de primavera: pruebo 5 métodos [Pics]

El problema de recalentar los rollitos de primavera es que es difícil recrear esa textura ‘recién frita’.

Para resolver este problema, he experimentado con varios métodos de recalentamiento diferentes para encontrar uno que produzca una capa exterior crujiente y un interior sabroso y húmedo.

Pista: el horno era mi método favorito.

Una nota sobre mi experimento.

Pedí varias porciones de rollitos de primavera de mi comida para llevar china local y (con gran fuerza de voluntad) los metí en el refrigerador durante la noche.

Al día siguiente, probé cinco métodos diferentes de recalentamiento para ver cuál resultó en los rollitos de primavera más frescos.

Los métodos que probé fueron:

• En una sartén (un segundo cercano al horno)
• En el horno/horno tostador (mi método favorito)
• en el microondas (no recomendado)
• En la freidora (bueno si tienes una freidora)
• Freír (muy crujiente, pero un poco grasoso)

El horno produjo el mejor resultado. El envoltorio del rollito de primavera estaba crujiente y el relleno se calentó uniformemente.

El método de la sartén quedó en segundo lugar.

Evita el microondas. Es rápido, pero los resultados son menos que deseables.

Recalentar rollitos de primavera en una sartén

Rocíe una cucharada de aceite en una sartén y caliéntela a fuego medio (use menos aceite si los rollitos de primavera ya están grasosos). Coloque los rollitos de primavera en la sartén caliente y fríalos por un lado durante 60 segundos, o hasta que la envoltura comience a crujir. Gire los rollitos de primavera hasta que todos los lados estén crujientes.

Evite usar demasiado aceite, o terminará con rollitos de primavera grasosos y poco apetecibles.

Cómo recalentar rollitos de primavera en una sartén:

1. Agregue una cucharada de aceite a una sartén (a menos que los rollitos de primavera ya estén bastante grasosos, entonces puede omitir este paso)
2. Calienta la sartén a fuego medio hasta que el aceite esté caliente.
3. Coloque los rollitos de primavera en la sartén, espaciándolos uniformemente.
4. Cocine un lado durante un minuto, dejando que la envoltura se vuelva crujiente.
5. Usando pinzas de cocina, voltea los rollitos de primavera hacia el otro lado y caliéntalos por 30 segundos.
6. Repita para todos los lados del rollito de primavera.
7. Deje reposar los rollitos de primavera durante 30 segundos antes de servir.

Asegúrate de calentar la sartén a fuego medio. Si la sartén está demasiado caliente, quemará el exterior de los rollitos de primavera sin calentar el interior.

Para obtener los mejores resultados, use una sartén antiadherente y pinzas de cocina.

Corre el riesgo de quemarse los dedos si intenta girar los rollitos de primavera con las manos.

mi veredicto

Pensé que esta era una buena manera de recalentar los rollitos de primavera.

Los rollitos de primavera tenían un exterior crujiente, cercano a la textura de un rollito de primavera recién frito.

Pero es un poco más práctico que otros métodos porque necesitas voltear los rollitos de primavera.

Recalentar rollitos de primavera en el horno/horno tostador

Coloca los rollitos de primavera sobre una rejilla y precalienta el horno a 350 °F (180 °C). Caliente los rollitos de primavera durante 5 a 10 minutos hasta que la capa exterior esté crujiente. Si no tiene una rejilla de alambre, use una bandeja para hornear precalentada y gire los rollitos de primavera a la mitad.

Deje que los rollitos de primavera se enfríen un poco antes de servir.

Cómo recalentar rollitos de primavera en el horno/horno tostador:

1. Precaliente el horno a 350°F (180°C).
2. Extienda los rollitos de primavera sobre una rejilla o una bandeja para hornear precalentada.
3. Caliente durante 5 a 10 minutos, girando los rollitos de primavera a la mitad si ha usado una bandeja para hornear.
4. Retire los rollitos de primavera del horno cuando estén crujientes a su gusto. Si los rollitos de primavera están calientes pero no crujientes, considere girar el asador durante 30 a 60 segundos.

Sugerencia: si sus rollitos de primavera son más grandes, caliéntelos en el microondas durante 10 segundos antes de ponerlos en el horno.

Esto le da al relleno una ventaja inicial, por lo que no tiene que calentar los rollitos de primavera durante tanto tiempo que se sequen.

Una rejilla es la mejor herramienta para el trabajo porque permite una distribución equitativa del calor. Como resultado, sus rollitos de primavera tendrán un envoltorio más crujiente.

El asador puede ayudar a que los rollitos de primavera queden crujientes al final, pero evita usarlo demasiado pronto porque, de lo contrario, la parte exterior de los rollitos de primavera puede quemarse.

mi veredicto

El horno era mi método favorito.

Es sencillo, obtienes un buen crujido en los rollitos de primavera (aunque no son tan crujientes como otros métodos), no hay aceite extra involucrado y puedes calentar muchos rollitos de primavera a la vez.

Recalentar rollitos de primavera en el microondas

Coloque los rollitos de primavera en un plato apto para microondas forrado con una toalla de papel. Caliente los rollitos de primavera en intervalos de 15 segundos hasta que estén a su gusto. Deje reposar los rollitos de primavera durante 60 segundos antes de servirlos. Cuanto más tiempo cocines los rollitos de primavera en el microondas, más empapados se volverán.

Cómo recalentar rollitos de primavera en el microondas:

1. Cubra un plato apto para microondas con una toalla de papel.
2. Disponer los rollitos de primavera en el plato de forma que no se toquen.
3. Caliente en intervalos de 15 segundos.
4. Una vez caliente, retire y deje reposar durante al menos 60 segundos antes de servir.

Evite este método si está recalentando rollitos de primavera que tienen mariscos como proteína. Los mariscos como los camarones se volverán duros y gomosos en el microondas.

Vuelvo a calentar mis rollitos de primavera hasta que estén tibios en lugar de muy calientes porque esto ayuda a conservar algo de textura.

Cuando estén calientes, los envoltorios de los rollitos de primavera estarán empapados y blandos.

mi veredicto

El microondas era mi método menos favorito.

El envoltorio se vuelve suave y masticable, perdiendo todo su crujido. En el peor de los casos, los rollitos de primavera pueden sentirse húmedos.

Obtendrás rollitos de primavera caliente, pero no serán agradables.

Recalentar rollitos de primavera en una freidora

Para recalentar los rollitos de primavera en una freidora, caliente la freidora a 180 °C (350 °F) y coloque los rollitos de primavera en la cesta para que no se toquen. Caliente los rollitos de primavera de 2 a 5 minutos. Observe para ver cuando la piel se pone crujiente y comienza a dorarse.

Cómo recalentar rollitos de primavera en una freidora:

1. Caliente la freidora a 350 °F (180 °C).
2. Coloque los rollitos de primavera en la cesta de la freidora. Trate de espaciarlos lo más lejos posible.
3. Calentar de 2 a 5 minutos.

No es necesario agregar aceite adicional a la freidora porque los rollitos de primavera ya tendrán suficiente aceite residual en sus envoltorios.

No sobrecargue la freidora con rollitos de primavera.

Demasiados rollitos de primavera impedirán el flujo de aire y significarán que los envoltorios no se dorarán tan bien.

mi veredicto

La freidora de aire es una gran opción.

Es rápido, fácil y sin complicaciones.

Los resultados son bastante similares al horno, pero los rollitos de primavera se vuelven un poco más crujientes.

Recalentar rollitos de primavera al freírlos

Llena una sartén profunda con aceite y caliéntala a 350 °F (180 °C). Baje lentamente los rollitos de primavera en el aceite caliente y fríalos durante unos 30-45 segundos. Desea ver que el envoltorio comience a crujir. Retire los rollitos de primavera de la freidora y escúrralos en una toalla de papel. La toalla de papel absorberá el exceso de aceite.

También puede freír los rollitos de primavera en 1-2 pulgadas de aceite, pero tendrá que voltearlos a la mitad.

Cómo recalentar los rollitos de primavera friéndolos:

1. Calentar una olla llena de aceite.
2. Deje que el aceite alcance los 350 °F (180 °C).
3. Coloca 1 o 2 rollitos de primavera a la vez en el aceite caliente y caliéntalos durante 30 a 45 segundos.
4. Verifique que los rollitos de primavera se hayan dorado por fuera.
5. Retire los rollitos de primavera del aceite y déjelos reposar sobre una toalla de papel durante 60 segundos.

La temperatura lo es todo aquí.

Si su aceite está demasiado caliente, terminará con rollitos de primavera quemados. Si hace demasiado frío, el aceite empapará el envoltorio.

Si no tienes termómetro, puedes usar el truco de la cuchara de madera para comprobar si tu aceite está listo (pero este método no es 100% exacto).

Si sumerges una cuchara de madera en el aceite e inmediatamente se forman burbujas a su alrededor, estás listo para freír.

Asegúrate de no abarrotar la olla, o la temperatura del aceite bajará.

mi veredicto

Este método produjo los rollitos de primavera más crujientes, pero no puedo Lo recomiendo por la sensación grasosa que le da a los rollitos de primavera.

Los rollitos de primavera ya se han cocinado en aceite una vez, por lo que agregar más los deja demasiado aceitosos.

Cómo almacenar rollitos de primavera

Para almacenar rollitos de primavera, déjelos enfriar a temperatura ambiente y luego colóquelos en un recipiente hermético forrado con una toalla de papel. Para minimizar el contacto en el recipiente, separe las capas de rollitos de primavera con una toalla de papel adicional o papel pergamino. Los rollitos de primavera durarán de 3 a 4 días en el refrigerador.

Es importante dejar que los rollitos de primavera se enfríen a temperatura ambiente; de lo contrario, el calor de los rollitos de primavera creará condensación en el recipiente.

La toalla de papel absorberá una pequeña cantidad de exceso de humedad, pero no protegerá contra mucha condensación.

¿Puedes congelar los rollitos de primavera?

Puede congelar rollitos de primavera en su estado cocido o crudo. Congelar los rollitos de primavera crudos le brinda los mejores resultados porque los cocidos pueden perder su crujido. Los rollitos de primavera durarán hasta 3 meses en el congelador. Serán seguros para comer más allá de eso, pero su calidad puede comenzar a deteriorarse.

Cómo congelar rollitos de primavera

1. Deje que sus rollitos de primavera se enfríen demasiado a temperatura ambiente (para evitar la formación de cristales de hielo).
2. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
3. Coloque los rollitos de primavera en la hoja, asegurándose de que ninguno de ellos se toque.
4. Coloque en el congelador hasta que los rollitos de primavera estén completamente congelados (esto se conoce como congelación instantánea).
5. Transfiera los rollitos de primavera congelados a una bolsa para congelar, asegurándose de eliminar la mayor cantidad de aire posible.

Estos pasos funcionarán tanto para rollitos de primavera cocidos como crudos.

La congelación rápida de los rollitos de primavera significa que no se pegarán en la bolsa del congelador.

Quitar el aire de la bolsa del congelador protege los rollitos de primavera contra las quemaduras por congelación.

Puedes usar tus manos para exprimir el aire, pero es mucho más eficiente sumergir la bolsa del congelador en un poco de agua.

La presión del agua expulsa el aire y puedes sellar la bolsa.

Si tienes una envasadora al vacío, ¡aún mejor!

Cómo recalentar rollitos de primavera congelados

Vuelva a calentar sus rollitos de primavera directamente congelados en el horno. Precaliente el horno a 350°F (180°C). Luego coloque los rollitos de primavera sobre una rejilla (o una bandeja para hornear precalentada) y caliéntelos durante 15-20 minutos. También puedes usar el microondas o una freidora.

No descongeles los rollitos de primavera antes de calentarlos porque se ablandarán.