Cómo recalentar tocino: pruebo 5 métodos [Pics]

El tocino es el rey indiscutible del buffet de desayuno, pero ¿qué haces con las sobras?

(Si tienes alguno, ¡eso es!)

¿Alguna vez se ha preguntado si es posible restaurar el sabor crujiente y recién frito del tocino después de guardarlo en el refrigerador o el congelador?

Aguanta. Te mostraré cinco formas diferentes de recalentar tocino que no te decepcionarán.

Una nota sobre mi experimento.

En mi casa, nos tomamos el tocino en serio, por eso casi siempre termino cocinando demasiado.

Esta vez, usé mis sobras en una serie de experimentos de recalentamiento, que incluyeron:

• En una sartén (resultados de sabor fresco)
• En el horno/horno tostador (bueno para porciones grandes)
• Debajo del asador (tocino caliente y crujiente)
• en el microondas (no crujiente, y un poco gomoso)
• En una freidora de aire (caliente y delicioso)

Descargo de responsabilidad: mi objetivo era hacer que mi tocino fuera lo más crujiente y fresco posible.

Me impresionó bastante el método de la sartén, que tiene la ventaja adicional de poder cocinar huevos en la misma sartén.

El método del horno produjo resultados consistentes y puede recalentar mucho tocino a la vez.

El asador y la freidora dieron como resultado el tocino más crujiente.

El microondas me dejó con tocino triste y empapado. no lo recomiendo

Recalentar tocino en una sartén

Coloca una sartén a fuego medio en la estufa y deja que se caliente. Luego, extienda el tocino sobrante en la sartén, evitando abarrotar. Caliente el tocino por un lado durante 2-3 minutos hasta que chisporrotee. Luego, dale la vuelta y continúa calentándolo hasta que esté caliente y crujiente. Servir inmediatamente.

Este proceso puede requerir incluso menos tiempo, dependiendo del grosor de los cortes de tocino.

Cómo recalentar tocino en una sartén:

1. Caliente una sartén a fuego medio en su estufa (no es necesario agregar grasa).
2. Extienda el tocino sobrante en dicha sartén sin superponerse.
3. Caliente por un lado durante 2-3 minutos.
4. Voltee el tocino y caliéntelo durante 1 o 2 minutos más o hasta que esté caliente y crujiente.
5. Servir inmediatamente.

El tocino liberará su propia grasa, por lo que no es necesario agregar más grasa o mantequilla a la sartén. Dicho esto, es recomendable usar una sartén antiadherente o de hierro fundido.

Relacionado: ¿Pueden las sartenes antiadherentes ir al lavavajillas?

Extender el tocino permitirá que se dore deliciosamente y de manera uniforme.

Este es un excelente método para freír el desayuno porque puede freír otros componentes, como huevos, al mismo tiempo.

mi veredicto

Esta técnica de recalentamiento es rápida y conveniente y ofrece tocino crujiente que sabe recién frito.

La desventaja menor es que solo puede calentar una cantidad limitada de piezas a la vez y, por supuesto, debe monitorear todo el proceso.

Recalentar tocino en el horno/horno tostador

Precaliente el horno a 350°F (180°C). Extienda el tocino sobre una rejilla de alambre (con una bandeja de goteo debajo). Alternativamente, use una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Caliente el tocino durante 5-10 minutos hasta que esté caliente y crujiente. Verifíquelo en la marca de la mitad y voltee el tocino si está en una bandeja para hornear. Servir inmediatamente.

Si está utilizando un horno tostador, puede reducir el tiempo de calentamiento. El espacio más pequeño significa que el tocino se calentará más rápido.

Cómo recalentar tocino en el horno/horno tostador:

1. Precaliente el horno a 350°F (180°C).
2. Extienda el tocino sobre una rejilla para enfriar con una bandeja de goteo (o una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio).
3. Caliente durante 5-10 minutos, o hasta que esté crujiente. Voltee el tocino a la mitad del calentamiento si está usando una bandeja para hornear.
4. Una vez caliente servir inmediatamente.

Una rejilla de alambre es mejor porque el tocino puede quedar crujiente desde todos los ángulos.

Si usa papel aluminio y una bandeja para hornear, puede arrugar un poco el papel aluminio para elevar el tocino.

Esto ayudará a la circulación del aire y evitará que el tocino descanse en su propia grasa.

Consejo superior: no tires el exceso de grasa. Recógelo y utilízalo para freír algunos huevos.

mi veredicto

Este es uno de mis métodos favoritos simplemente por lo fácil que es.

Puede calentar un montón de tocino a la vez y terminar con resultados fantásticos.

Mi única advertencia es que debe tener cuidado de sobrecalentar el tocino y secarlo.

Recalentar tocino debajo del asador

Ponga el asador a fuego alto. Extienda el tocino sobre una rejilla de alambre sobre una bandeja de goteo. Alternativamente, use una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Coloca el tocino debajo del asador durante 1 o 2 minutos. Luego, voltee el tocino y vuelva a colocarlo debajo del asador por un minuto más. Servir inmediatamente una vez crujientes.

El uso de una rejilla permite que el exceso de grasa se escurra del tocino, lo que lo convierte en una opción un poco más saludable.

Cómo recalentar tocino debajo del asador:

1. Configura el asador a una temperatura alta.
2. Extienda el tocino sobre una rejilla de alambre sobre una bandeja de goteo (o una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio).
3. Colóquelo debajo del asador durante 1-2 minutos.
4. Luego, voltee el tocino y regréselo al asador.
5. Calentar durante un minuto más hasta que esté crujiente.
6. Servir inmediatamente.

Voltear el tocino es una parte crucial de este método, de lo contrario se quemará por un lado.

Con calor directo fuerte, debe vigilar el proceso para evitar que el tocino se seque o se cocine demasiado.

mi veredicto

Este método ofrece resultados súper crujientes y rápidos.

Recomendaría este método si su tocino está poco cocido para su gusto o si le gusta más crujiente.

Recalentar tocino en el microondas

Cubra un plato apto para microondas con un trozo de toalla de papel. Extienda el tocino en el plato en una sola capa, sin tocar. Caliente el tocino durante 30 a 45 segundos o hasta que se caliente a su gusto. Retire del microondas y sirva inmediatamente.

Extender el tocino en el plato ayuda a que se caliente de manera uniforme.

Cómo recalentar tocino en el microondas:

1. Cubra un plato apto para microondas con un trozo de toalla de papel.
2. Extienda el tocino en el plato en una sola capa, evitando superposiciones.
3. Caliente el tocino durante 30-45 segundos, o hasta que esté caliente.

La grasa y la grasa se calientan muy rápido, por lo que el tocino no necesitará mucho tiempo en el microondas.

La base de la toalla de papel absorbe la grasa adicional, por lo que el tocino no se baña en ella.

Tenga cuidado de no sobrecalentar el tocino dejándolo en el microondas por mucho tiempo. Se volverá seco y poco apetecible.

mi veredicto

Este definitivamente no era mi método favorito.

El tocino resultó gomoso, masticable y sin crujiente.

Evita usar el microondas si puedes.

Recalentar tocino en una freidora

Configura la freidora a 350 °F (180 °C). Extienda el tocino en la canasta de la freidora, teniendo cuidado de no abarrotarlo ni superponerlo. Caliente el tocino durante 2 a 4 minutos, revisándolo cada minuto o a la mitad. Una vez crujientes, retirar y servir inmediatamente.

Para evitar limpiar una canasta de freidora grasosa, cúbrala con papel de aluminio o papel pergamino antes de agregar el tocino.

Cómo recalentar tocino en una freidora:

1. Configura la freidora a 350 °F (180 °C).
2. Opcional: Cubra la cesta de la freidora con papel aluminio.
3. Extienda el tocino en la canasta, sin tocarlo.
4. Caliente el tocino durante 2-4 minutos, revisándolo regularmente.
5. Una vez crujientes, servir inmediatamente.

Extender el tocino asegurará que se dore de la manera más uniforme y rápida posible. La superposición puede resultar en puntos pegajosos y blandos.

Dado el fuerte calor directo de una freidora de aire, es mejor revisar el tocino regularmente para asegurarse de que no se queme ni se seque.

Según el tamaño y el corte, el tocino puede calentarse muy rápido, así que vigílelo de cerca.

mi veredicto

Este es el método que recomendaría para garantizar la frescura.

Sin embargo, no es ideal si el tocino ya está a punto de cocinarse demasiado, ya que solo servirá para secarlo más.

Cómo almacenar tocino

Puedes guardar el tocino cocido en el refrigerador hasta por cinco días. Después de enfriarlo a temperatura ambiente, seque el exceso de grasa con una toalla de papel y guarde el tocino en una bolsa para sándwich o en un recipiente poco profundo y hermético. Alternativamente, envuelva bien el tocino en papel de aluminio o plástico antes de colocarlo en el nevera.

Aunque el tocino seguirá siendo seguro para comer hasta por 5 días, puede comenzar a secarse después de 3 o 4 días.

Protegiéndolo de la exposición al aire (por ejemplo) succionando el aire de la bolsa de sándwich ayudará a prevenir esto.

Consejo superior: Si está cocinando tocino en preparación para su uso posterior, cocínelo a un nivel por debajo de su crocante deseado. Esto asegurará que termine con un tocino perfecto que se vuelve crujiente cuando se recalienta en lugar de secarse.

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¿Puedes congelar el tocino?

Puede congelar tocino cocido hasta por 6 meses. La mejor manera de hacerlo es congelar primero el tocino en una bandeja para hornear para que las rebanadas no terminen agrupadas. También puede congelar tocino crudo, pero tenga en cuenta que aún puede volverse rancio en el congelador, así que trate de usarlo dentro de 1 mes.

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Cómo congelar tocino cocido:

1. Enfriar el tocino a temperatura ambiente.
2. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y extienda una capa de tocino encima, sin tocar.
3. Si tiene más tocino, cubra la primera capa con una segunda hoja de papel pergamino y coloque el tocino extra encima.
4. Repita el proceso hasta que se tenga en cuenta todo el tocino.
5. Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante la noche.
6. Una vez congelado, transfiera los trozos de tocino a bolsas herméticas para congelar.
7. Retire cualquier exceso de aire mientras sella.
8. Etiquete cada paquete claramente y úselo dentro de los 6 meses.

Para eliminar el aire de las bolsas para congelar, sumérjalas parcialmente en agua mientras las cierra para expulsar el aire adicional.

Esto ayuda a prevenir cualquier quemadura prematura por congelación.

Cómo descongelar y recalentar tocino

Puede descongelar el tocino durante la noche en el refrigerador o dejándolo en el mostrador por hasta 2 horas. Alternativamente, sostenga el tocino congelado bajo agua corriente o use la configuración de descongelación en su microondas. Una vez descongelado, puede recalentar el tocino en la sartén, el horno o el microondas.

También puede recalentar el tocino directamente congelado. Dado lo delgado que es, no tardará mucho en descongelarse cuando se somete al calor. Es posible que solo necesite ajustar ligeramente los tiempos de recalentamiento.