Exactamente cómo recalentar buñuelos: pruebo 6 métodos [Pics]

¿Has cocinado demasiados buñuelos y te preguntas cómo los vas a recalentar mañana?

En el pasado, mis buñuelos recalentados estaban empapados, aceitosos y tristes.

Para remediar esto, probé seis métodos diferentes para recalentar buñuelos y encontré uno que reviviera su exterior crujiente pero no los secara.

¿Escapado? Aquí está la respuesta corta:

La mejor manera de recalentar los buñuelos es en una sartén. Engrase ligeramente una sartén y póngala a fuego alto. Retire cualquier resto de salsa de los buñuelos antes de recalentarlos. Presiónalos un poco hacia abajo para recalentarlos uniformemente, luego fríelos durante 2 minutos por cada lado. Escurra los buñuelos en una toalla de papel antes de servir.

Una nota sobre mi experimento.

Hice un montón de buñuelos de maíz (mi favorito) y los dejé en el refrigerador durante la noche, listos para mis experimentos al día siguiente.

Estos son los cinco métodos que probé:

• En el horno/horno tostador (buenos resultados consistentes)
• En una sartén (mi método favorito)
• en el microondas (buñuelos empapados)
• En una freidora de aire (súper rápido y crujiente)
• Al volver a freír (los buñuelos más crujientes, pero un poco grasientos)
• En la tostadora (Rapido y Facil)

Obtuve buenos resultados en el horno, mis buñuelos quedaron sabrosos con una textura crujiente y sin grasa.

Pero me encantaron los buñuelos de la sartén, y los buñuelos de la freidora también eran bastante perfectos.

Nota: experimenté con buñuelos de maíz, pero puedes aplicar estas técnicas a cualquier tipo de buñuelos (dulces o salados).

Piense en buñuelos de manzana, buñuelos de plátano, buñuelos de calabacín, todos recalentados igualmente bien usando estos métodos.

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Recalentar buñuelos en el horno/horno tostador

Para recalentar los buñuelos en el horno, precaliéntalo a 350 °F (180 °C). Si su horno no es un modelo de convección o un horno tostador, ajústelo a 400 °F (200 °C) en su lugar. Extienda los buñuelos sobre una rejilla y caliéntelos durante 5-10 minutos. Para obtener un exterior realmente crujiente, asarlos durante 1-2 minutos al final.

Cómo recalentar buñuelos en el horno/horno tostador:

1. Precaliente su horno a 350 °F (180 °C) (o 400 °F (200 °C) si no es de convección o un horno tostador).
2. Separe los buñuelos sobre una rejilla.
3. Caliente los buñuelos durante 5 a 10 minutos, o un poco más si están congelados.
4. Opcional: encienda el asador una vez que los buñuelos estén calientes y déjelos crujientes durante 1-2 minutos más.

Los buñuelos quedan más crujientes usando una rejilla de alambre en lugar de una bandeja para hornear porque permite una mejor circulación de aire para un efecto crocante por todas partes.

Si quieres usar una bandeja para hornear, precaliéntala mientras precalientas el horno para que se caliente.

Esto ayudará a prevenir fondos empapados.

También daría la vuelta a los instaladores a la mitad de la calefacción.

mi veredicto

Si tienes muchos buñuelos para recalentar, entonces un horno grande es ideal.

Un horno tostador es mejor para cantidades más pequeñas y para obtener la mejor textura crujiente.

Los resultados del horno no fueron los más crujientes, pero fue muy consistente y los buñuelos sabían bien.

Todavía estaban húmedos en el medio y no estaban secos.

Recalentar buñuelos en una sartén

Recalentar buñuelos en una sartén requiere una sartén ligeramente engrasada a fuego alto. Retire cualquier salsa de los buñuelos antes de colocarlos en la sartén. Presiónalos un poco hacia abajo para calentarlos uniformemente, luego fríelos durante 2 minutos por cada lado. Cuando estén calientes, colócalas sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de grasa.

Cómo recalentar buñuelos en una sartén:

1. Engrase ligeramente una sartén y caliéntela a fuego alto.
2. Cuando la sartén esté caliente, coloque los buñuelos en la sartén.
3. Freír los buñuelos durante 2 minutos por cada lado.
4. Deje reposar los buñuelos sobre una toalla de papel durante 30 segundos antes de servir.

No pongas demasiado aceite en la sartén, o los buñuelos pueden volverse muy grasientos.

Es posible que no necesite nada de aceite si los buñuelos tienen mucho aceite residual de su primera fritura.

Vigile los buñuelos mientras se calientan y verifique que los fondos no se estén quemando.

Si se están poniendo demasiado dorados para su gusto, voltee el buñuelo y considere bajar el fuego.

Si sus instaladores son bastante gruesos, usaría una temperatura media en lugar de una temperatura alta para asegurar que el medio se caliente antes de que se queme el exterior.

mi veredicto

Este era mi método favorito.

Usé un poco de mantequilla en la sartén y me encantó el sabor que le dio a los buñuelos. El exterior era crujiente, mientras que el interior era suave y húmedo.

El único inconveniente fue que tenía una sartén para lavar después.

Recalentar buñuelos en el microondas

Para recalentar los buñuelos en el microondas, cubra un plato apto para microondas con una toalla de papel seca. Coloca los buñuelos de modo que no se toquen entre sí. Caliente los buñuelos en intervalos de 30 segundos hasta que estén calientes. Déjalas reposar otros 30 segundos y sírvelas inmediatamente.

Cómo recalentar buñuelos en el microondas:

1. Cubra un plato apto para microondas con una toalla de papel seca.
2. Extienda los buñuelos con un espacio entre ellos.
3. Caliente los buñuelos durante 30 segundos a la vez hasta que estén bien calientes.
4. Deje reposar los buñuelos calientes durante 30 segundos y luego sírvalos inmediatamente.

La toalla de papel absorberá cualquier exceso de grasa que pueda salirse de los buñuelos.

Para obtener los mejores resultados, caliente solo unos cuantos buñuelos a la vez. Esto asegura que se calienten rápida y uniformemente.

Si calientas demasiado los buñuelos en el microondas, se secarán y serán difíciles de comer.

Cómete los buñuelos lo antes posible después de que salgan del microondas. Si los dejas demasiado fríos se convertirán en cartón.

¡Has sido advertido!

mi veredicto

No era fanático de calentar mis buñuelos en el microondas.

Perdieron cualquier crujido (una parte integral de un buen buñuelo) y en cambio estaban bastante empapados.

Solo usa el microondas si no tienes otras opciones.

Recalentar buñuelos en una freidora

Para recalentar los buñuelos en una freidora, precaliéntala a 350 °F (180 °C). Rocíe muy ligeramente los buñuelos con un poco de aceite (para que queden más crujientes) y extiéndalos en la canasta. Deje espacio alrededor de cada buñuelo para facilitar la circulación del aire y caliéntelos durante 3-4 minutos.

Cómo recalentar buñuelos en una freidora:

1. Precaliente su freidora de aire a 350 ° F (180 ° C).
2. Rocíe un poco de aceite sobre los buñuelos para que estén más crujientes (este es un paso opcional).
3. Extienda los buñuelos en la canasta para que no se toquen entre sí.
4. Caliente los buñuelos durante 3-4 minutos hasta que se calienten.

Los buñuelos ya tendrán algo de aceite residual de cuando se frieron por primera vez.

No es necesario agregar aceite adicional, pero puede ayudar a agregar un poco de crujido adicional.

La freidora de aire funciona mejor cuando hay suficiente flujo de aire alrededor de los buñuelos para que queden crujientes al máximo, así que no sobrecargues la cesta.

Tenga cuidado de no dejar los buñuelos por mucho tiempo; de lo contrario, pueden secarse y los bordes se quemarán.

mi veredicto

¡La freidora funcionó muy bien!

Fue rápido y resultó en buñuelos súper crujientes.

Este definitivamente sería mi método de acceso si tuviera una freidora. El único problema es que tendría que hacer varios lotes si tiene muchos buñuelos para calentar.

Recalentar buñuelos volviendo a freír

Para volver a freír los buñuelos, caliente unas pocas pulgadas de aceite (suficiente para cubrir los buñuelos) a 350 °F (180 °C). Coloque con cuidado los buñuelos (unos pocos a la vez) en el aceite y fríalos durante 30 a 40 segundos. Sácalos del aceite y escúrrelos en una toalla de papel antes de servir.

Es importante obtener la temperatura correcta del aceite con este método. Usaría un termómetro para medirlo.

Si el aceite está demasiado frío, los buñuelos absorberán todo el aceite.

Y si hace demasiado calor, se quemarán.

Volver a freír te da buñuelos realmente crujientes: ¡probablemente fueron los buñuelos más crujientes de todas mis pruebas!

Pero los encontré demasiado grasosos y aceitosos, por lo que no recomendaría este método (aunque a mi amiga le ENCANTARON, así que a ti también).

Recalentar buñuelos en el tostadora

Para recalentar tus buñuelos en una tostadora, necesitarás bolsas para tostadora. O puede crear uno propio con papel pergamino y hacer un bolsillo simple para colocar los buñuelos. No desea que gotee grasa en la tostadora. Tostar los buñuelos a temperatura alta durante 2-3 minutos, o hasta que estén calientes.

La tostadora es otro método rápido y perfecto si estás en movimiento.

Si su oficina tiene una tostadora, usaría esta sobre el microondas.

Los buñuelos no estaban súper crujientes, pero no estaban empapados (como en el microondas).

Cómo almacenar buñuelos

Para guardar los buñuelos, déjalos enfriar a temperatura ambiente y dales palmaditas con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Colóquelos en un recipiente hermético forrado con una toalla de papel y cúbralos con otra toalla de papel antes de cerrar el recipiente. Durarán 3-4 días en la nevera.

Para minimizar el contacto con el recipiente, separe cada capa de buñuelos con una hoja de papel toalla o papel pergamino.

Sé que parece que me estoy pasando de la raya con la toalla de papel, pero créeme, esta es la mejor manera de mantener tus buñuelos crujientes.

Las toallas de papel absorberán la humedad del recipiente en lugar de los buñuelos.

Asegúrate de que los buñuelos estén fríos antes de guardarlos, de lo contrario se acumulará condensación y los dejará empapados.

¿Se pueden congelar los buñuelos?

Sí, los buñuelos se congelan bien, pero es posible que no estén tan crujientes como la primera vez que los cocinaste. Los buñuelos durarán hasta 3 meses en el congelador, serán seguros para comer más allá de este tiempo, pero es posible que notes una disminución en la calidad. También puedes congelar la masa para buñuelos.

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Cómo congelar buñuelos:

1. Deje que los buñuelos se enfríen a temperatura ambiente.
2. Colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, dejando un espacio entre ellos.
3. Congele rápidamente los buñuelos colocando la bandeja en el congelador durante aproximadamente 2 horas hasta que estén duros.
4. Luego transfiéralos a una bolsa para congelar y elimine la mayor cantidad de aire posible de la bolsa.
5. Etiquete y feche la bolsa, luego guarde los buñuelos en el congelador hasta por 3 meses.

Al congelar rápidamente los buñuelos, evita que se peguen cuando están dentro de la bolsa del congelador.

Luego puede eliminar los que desee sin preocuparse por tener que separarlos.

Quitar el aire de la bolsa ayuda a proteger los buñuelos de las quemaduras por congelación.

La mejor forma de eliminar el aire es con una envasadora al vacío, pero si no tienes una, puedes aspirarla con una pajilla.

O puede colocar la bolsa del congelador en un recipiente con agua para expulsar el aire.

Cómo recalentar buñuelos congelados

Vuelve a calentar tus buñuelos directamente del congelador. No aconsejo descongelar los buñuelos porque puede dejarlos empapados y no tardan mucho en calentarse congelados. La mejor manera de recalentar buñuelos congelados es en el horno. Precaliente a 350 °F (180 °C) y coloque los buñuelos en una rejilla para calentar durante 10-15 minutos.

Usar un microondas también funciona, pero los buñuelos perderán su textura crujiente.