Exactamente cómo recalentar el pollo Tso general: pruebo 3 métodos [Pics]

Cuando se trata de comida china, creo que todos podemos estar de acuerdo en que el pollo General Tso está entre los mejores.

Pero, ¿qué haces si te sobran?

¿Puedes recalentar este plato de pollo y mantener su crujido característico?

Después de haber luchado con estas preguntas no hace mucho tiempo, probé tres formas diferentes de recalentar el pollo General Tso.

¡Y me complace informar que los resultados fueron excelentes!

La mejor manera de recalentar el pollo General Tso es calentar el pollo y glasear por separado. Retire el pollo de la salsa y quite el exceso con una toalla de papel. Configura el horno a 200 °C (390 °F) y vuelve a calentar el pollo durante 5 a 7 minutos. Vuelva a calentar el glaseado en el microondas durante 30 segundos a máxima potencia.

Una nota sobre mi experimento.

Pedí algunas porciones de General Tso Chicken de mi restaurante chino favorito.

Cené un poco (por supuesto) y luego guardé mis sobras durante la noche en el refrigerador para mi experimento de recalentamiento.

Probé tres técnicas diferentes al día siguiente antes de decidirme por mi favorita.

Los métodos de recalentamiento que probé incluyeron:

• En el microondas Y la freidora/horno (mejores resultados en general)
• En el horno (sabroso, pero el pollo perdió su crujido)
• en el microondas (el peor método, no lo recomendaría)

La mejor manera de hacer que el pollo General Tso vuelva a su antigua gloria crujiente es tratar de separar la mayor cantidad posible de glaseado del pollo.

Incluso puede pedirle al restaurante que los mantenga separados en su comida para llevar.

Crujiendo su pollo en la freidora mientras calienta su salsa en el microondas tendrá su sabor General Tso recién hecho.

El horno, por otro lado, no hace mucho por este plato en términos de crujido. El asador ayuda, pero solo hasta cierto punto.

No recomendaría usar el microondas. Si bien es conveniente, hará que su pollo General Tso se empape poco apetecible.

Recalentar pollo General Tso: la mejor manera

La mejor manera de recalentar el pollo General Tso es calentar el pollo y glasear por separado. Retire el pollo de la salsa y quite el exceso con una toalla de papel. Configura el horno a 200 °C (390 °F) y calienta el pollo durante 5 a 7 minutos. Zap el glaseado en el microondas durante 20-40 segundos al 100% de potencia.

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Vuelva a montar el plato y sirva.

Un horno tostador es mejor para el pollo si tiene uno (y una freidora es aún mejor). Pero si solo tiene un horno convencional, considere asar el pollo para que quede más crujiente.

Cómo recalentar el pollo General Tso:

1. Retire los trozos de pollo de su salsa/glaseado (si aún no los ha separado).
2. Coloque el glaseado en un recipiente apto para microondas y cúbralo con una envoltura de plástico perforada con pequeños agujeros.
3. Seque el pollo con toallas de papel.
4. Configure su horno/horno tostador/freidora de aire a 390 °F (200 °C).
5. Extiende las piezas de pollo y caliéntalas hasta que estén crujientes. Una vez caliente, deja reposar las piezas de pollo por un minuto.
6. A máxima potencia, calienta el glaseado en el microondas durante 20 a 40 segundos.
7. Vuelva a armar el plato y sirva inmediatamente.

Asegúrese de no cubrir los trozos de pollo ni abarrotar la freidora.

El pollo necesita calor directo para que quede crujiente de manera efectiva.

Cualquiera que sea el método de calentamiento que seleccione, asegúrese de descansar su pollo por un momento después de calentarlo.

Si lo sumerges en la salsa de inmediato, puede empaparse, así que déjalo reposar primero.

Si está haciendo pollo General Tso en casa, guarde un poco de glaseado adicional por separado para usarlo para recalentarlo más tarde.

mi veredicto

Este método superó con creces mis expectativas. Difícilmente podría decir que mi pollo General Tso fue recalentado.

Incluso después de haber sido almacenado en su salsa, mi pollo sabía crujiente y fresco.

Este es un poco más de esfuerzo que los otros métodos que probé, pero definitivamente vale la pena. No obtendrá mejores resultados que esto.

Recalentar pollo General Tso en el horno

Precaliente su horno a 350°F (180°C). Extiende las piezas de pollo en una bandeja para hornear y cúbrelas con papel aluminio. Caliente su pollo General Tso durante 10-15 minutos, quitando el papel de aluminio durante los últimos 5 minutos de calentamiento para que la masa quede crujiente. Retirar del horno y servir inmediatamente.

Para que el pollo quede más crujiente, use la función de asar.

Los tiempos variarán según el tipo de horno que esté usando (los hornos tostadores serán más rápidos).

Cómo recalentar el pollo General Tso en el horno:

1. Precaliente su horno a 350°F (180°C).
2. Extienda sus piezas de pollo en una bandeja para hornear.
3. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio.
4. Caliente su pollo durante 10-15 minutos, quitando el papel aluminio durante los últimos 5 minutos de calentamiento.
5. Una vez caliente, sacar del horno y servir inmediatamente.

El pollo estará en el horno durante bastante tiempo, por lo que el papel aluminio ayuda a evitar que se seque.

Pero si no lo quitas al final, la masa quedará empapada.

Si está utilizando el método del asador, asegúrese de no quemar el pollo. Esté atento y verifíquelo en la marca de la mitad.

Este método es conveniente para recalentar grandes cantidades de pollo General Tso.

mi veredicto

Este método retuvo todo el sabor picante y dulce del glaseado.

Pero no restauró gran parte de la textura del recubrimiento.

Mis piezas de pollo estaban húmedas pero un poco empapadas.

Asar las piezas de pollo debajo del asador fue una buena manera de resolver esto, pero aún no estaban tan crujientes como cuando las calenté por separado de la salsa.

Recalentar pollo General Tso en el microondas

Coloque las sobras de pollo General Tso en un recipiente apto para microondas. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y perfore con algunos agujeros pequeños. Calentar el pollo en el microondas al 100 % de potencia en intervalos de 30 segundos, revolviendo en el medio. Una vez que esté bien caliente, retírelo del microondas y descanse por un minuto antes de servir.

Es probable que tu plato se caliente bastante durante este proceso, así que ten cuidado de no quemarte las manos cuando lo levantes.

Cómo recalentar el pollo General Tso en el microondas:

1. Coloque su pollo General Tso en un recipiente apto para microondas.
2. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y perfore pequeños agujeros en él.
3. Microondas su pollo en intervalos de 30 segundos, revolviendo durante cada descanso.
4. Una vez bien caliente, retirar del microondas.
5. Permita que el pollo descanse por un minuto antes de servir.

Al cubrir el tazón con una envoltura de plástico, bloquea el vapor, asegurando un calentamiento uniforme y manteniendo el pollo suculento.

Sin embargo, este método no permite restaurar ninguna apariencia de crujido.

Si tiene arroz o fideos, puede calentarlos en el microondas en el mismo tazón que el pollo.

mi veredicto

Honestamente, no recomendaría este método a menos que tengas mucha prisa o no tengas otra opción.

Este método hace que el pollo tenga un sabor opaco, masticable y, en general, no muy bueno.

Cómo mantener crujiente el pollo General Tso

Su mejor oportunidad de mantener los trozos de pollo crujientes es almacenar los componentes por separado. Esto mantendrá la textura del pollo intacta (no empapada) y hará que sea más fácil recalentarlo más tarde. Retire el pollo del glaseado y séquelo con una toalla de papel.

Cuando esté listo para recalentar las sobras, puede recalentar el pollo y el glaseado por separado.

Hacer pollo General Tso en casa

Si estás cocinando este delicioso plato en casa, fríe dos veces los trozos de pollo para darles una capa extra crujiente y evitar que se empapen demasiado del glaseado.

Mantenga los trozos de pollo y la salsa por separado hasta justo antes de servir la comida.

Pedir pollo General Tso para llevar

Pídale al lugar de comida para llevar donde compra su pollo General Tso que empaque su glaseado y piezas de pollo por separado.

Esto mantendrá el pollo crujiente por más tiempo, ya que puedes agregar la salsa cuando la necesites. También podrá almacenar los componentes por separado para recalentarlos más tarde.

Cómo almacenar el pollo General Tso

Primero, deja que las sobras alcancen la temperatura ambiente. Luego, transfiéralos a un recipiente hermético y guárdelos en el refrigerador hasta por 3 días. Si puede hacerlo, separe el glaseado del pollo, séquelo con toallas de papel y guarde los componentes. por separado.

¿Puedes congelar el pollo General Tso?

Puede congelar las sobras de pollo General Tso hasta por 3 meses. Para obtener los mejores resultados, debe congelar el pollo y los componentes del glaseado por separado. Después de secar el pollo con toallas de papel, coloque el glaseado y los trozos de pollo en bolsas herméticas separadas en el congelador.

Cómo congelar el pollo General Tso:

1. Retire el pollo de su glaseado y séquelo con toallas de papel.
2. Opcional: Congele rápidamente sus piezas de pollo extendiéndolas sobre una bandeja para hornear y colocándolas en el congelador durante 2-3 horas.
3. Transfiera el pollo y la salsa a bolsas separadas para congelar, eliminando el exceso de aire.*
4. Usar dentro de 3 meses.

La congelación instantánea de las piezas de pollo significa que puede sacar fácilmente solo un puñado si eso es todo lo que quiere.

Otro consejo es congelar el glaseado en una bandeja de cubitos de hielo y luego colocar los cubitos en una bolsa para congelar.

* Elimine el exceso de aire de sus bolsas de congelador sumergiéndolas en agua mientras las sella (o use un sellador al vacío si tiene uno).

Cuando esté listo para descongelar su pollo General Tso, colóquelo en el refrigerador durante la noche para descongelarlo.

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