Exactamente cómo recalentar el relleno: pruebo 4 métodos [Pics]

A todos les encanta el relleno, pero siempre parezco cocinar demasiado.

Y cuando hay un asado masivo para devorar, seguramente habrá algunas sobras.

La pregunta es ¿qué hacer con esas sobras?

¿Puede devolver el relleno (también conocido como aderezo) a su antigua gloria calentándolo al día siguiente?

Hice un experimento para averiguarlo.

La mejor manera de recalentar el relleno es en el horno. Precaliente su horno a 350°F (180°C). Coloque el relleno en una fuente para horno y rocíe 2-3 cucharadas de caldo por encima. Cubra el plato con papel aluminio y vuelva a calentar el relleno durante 15-30 minutos. Destape el plato durante los últimos 5-10 minutos para que la parte superior quede crujiente.

Una nota sobre mi experimento.

Probé cuatro métodos diferentes para recalentar el relleno:

• En la estufa (cálido y masticable)
• En el horno (mi método favorito pero un poco lento)
• en el microondas (rápido pero dejó el relleno un poco pesado)
• En una freidora de aire (super crujiente por fuera)

Calentar el relleno en la estufa funcionó sorprendentemente bien y definitivamente es un método que usaría nuevamente.

El horno también funcionó muy bien, produciendo un relleno que estaba casi como nuevo.

La freidora de aire es buena si quieres un exterior crujiente.

Y, por supuesto, el microondas fue súper rápido y fácil.

El relleno se secará un poco mientras esté en el refrigerador, así que cuando lo recalientes, necesitarás agregarle humedad adicional.

Nota: ¡Técnicamente estoy hablando de vestirme aquí porque mi relleno nunca estuvo dentro de un pájaro!

Recalentar el relleno en la estufa.

Caliente una sartén a fuego medio, agregue aceite o mantequilla y 2-3 cucharadas de caldo. Cuando la sartén esté caliente, coloca el relleno con una cuchara y presiónalo ligeramente hacia abajo para hacer un panqueque de relleno. Calentar durante 2-3 minutos sin darle la vuelta. Una vez que esté dorado, voltéalo y caliéntalo durante 2-3 minutos más.

Cómo recalentar el relleno en la estufa:

1. Caliente una sartén a fuego medio, agregándole un poco de aceite vegetal o mantequilla.
2. Rocíe unas cucharadas de caldo o agua en la sartén para agregar humedad.
3. Vierta el relleno en la sartén revolviendo la humedad adicional y luego aplánelo como un panqueque.
4. Calentar el relleno durante 2-3 minutos hasta que esté dorado.
5. Cuando esté dorado, darle la vuelta y freír durante 2-3 minutos más, presionando de vez en cuando.

Dependiendo de cómo te guste el relleno, puedes hacer el ‘panqueque’ delgado y crujiente o más grueso para un interior más suave.

Simplemente no lo hagas demasiado espeso, o no se calentará antes de que se queme el exterior.

Si prefiere un relleno menos crujiente, omita el aceite y la mantequilla y sea generoso con el líquido extra.

Puede agregar hasta el valor de ¼ de taza.

Siempre opto por caldo en lugar de agua porque agrega más sabor, pero use caldo bajo en sodio, o el plato puede volverse demasiado salado.

mi veredicto

Puedo entender por qué este es un método popular.

El exterior se volvió crujiente y la mantequilla agregó algo de sabor, mientras que el interior estaba húmedo y masticable.

La desventaja es que las cosas pueden salir mal con bastante rapidez.

Obtendrá resultados menos consistentes que calentar el relleno en el horno.

Recalentar el relleno en el horno

Precaliente el horno a 350°F (180°C). Retire el relleno de la nevera y deje que alcance la temperatura ambiente. Ponga el relleno en una fuente para horno y rocíe 2-3 cucharadas de caldo por encima. Cubra el plato con papel aluminio y caliéntelo durante 15-30 minutos. Destape el plato durante los últimos 5-10 minutos para que la parte superior quede crujiente.

Nota: los tiempos variarán mucho según la cantidad de relleno que esté recalentando, qué tan denso sea el relleno y el tipo de horno que esté usando.

Cómo recalentar el relleno en el horno:

1. Retire el relleno del refrigerador y llévelo a temperatura ambiente.
2. Precaliente el horno a 350°F (180°C).
3. Transfiera el relleno a un plato apto para horno y agregue unas cucharadas de caldo de pollo o vegetales (lo mejor es bajo en sodio) para obtener más humedad.
4. Cubra el plato con papel aluminio y caliente durante 15-30 minutos.
5. Retire la cubierta de aluminio durante los últimos 5-10 minutos para darle al relleno una parte superior crujiente.

Cuanto más crujiente te guste el relleno, menos tiempo deberás cubrirlo con papel aluminio (aunque ten cuidado de no quemar la parte superior).

Además del caldo extra, me gusta rociar un poco de mantequilla derretida sobre el relleno para darle más sabor.

Para probar si el relleno está completamente caliente, clava un cuchillo en la parte más gruesa y siente el metal cuando lo saques.

Si el metal está tibio, tu relleno está listo.

Sugerencia: divide el relleno y colócalo en una bandeja para muffins engrasada para hacer ‘muffins rellenos’. ¡Mmm!

mi veredicto

Me gustó este método, pero es bastante lento (a menos que tengas un horno tostador).

Por lo general, la mejor manera de recalentar algo es de la misma forma en que lo cocinaste, lo cual es cierto para el relleno.

Obtienes el interior suave y la parte superior crujiente.

Mi relleno terminó muy similar a la versión recién hecha.

Recalentar el relleno en el microondas

Transfiera el relleno a un recipiente apto para microondas y agregue un poco de caldo o mantequilla para mantenerlo húmedo. Cubra el tazón con una toalla de papel húmeda o un poco de papel pergamino. Caliente en intervalos de 30 segundos hasta que el relleno se caliente. Revuelva entre intervalos para un calentamiento uniforme.

Cómo recalentar el relleno en el microondas:

1. Vierta el relleno en un recipiente apto para microondas.
2. Para recuperar la humedad perdida en el refrigerador, rocíe un poco de caldo o mantequilla derretida sobre el relleno.
3. Cubra el recipiente con una toalla de papel húmeda o papel pergamino para atrapar la humedad.
4. Caliente el relleno en intervalos de 30 segundos hasta que esté tibio, revolviendo el relleno en los descansos.

Trate de servir y comer el relleno rápidamente después de calentarlo.

El relleno en el microondas se echa a perder mucho más rápido que el promedio una vez que comienza a enfriarse, y no querrás terminar comiendo cartón.

mi veredicto

Una de las desventajas de usar el microondas para recalentar el relleno es que se pierde la cobertura crujiente.

Pero obtienes un relleno caliente súper rápido y no hay que esperar.

A veces, el microondas puede darle al pan una textura gomosa, pero mi relleno me pareció bien.

Recalentar el relleno en una freidora de aire

Para recalentar el relleno en una freidora, configura la freidora a 180 °C (350 °F). Agregue un poco de caldo de pollo o vegetales al relleno para humedecerlo. Forme el relleno en bolas o porciones más pequeñas y colóquelas en la canasta de la freidora. Calentar el relleno durante 5 minutos.

Cómo recalentar el relleno en una freidora:

1. Precalienta la freidora a 350 °F (180 °C).
2. Mezclar el relleno con un poco de caldo y, opcionalmente, un poco de mantequilla derretida.
3. Forme el relleno en bolas o porciones más pequeñas y colóquelas en la canasta de la freidora, asegurándose de que el aire pueda circular libremente a su alrededor.
4. Calentar el relleno durante 5 minutos, comprobando con cuidado que no se queme la parte exterior.

Evite calentar porciones más grandes de relleno porque el exterior se secará antes de que el interior se caliente.

Tuve que aprender esto de la manera difícil, por lo que sugiero hacer bolas de relleno más pequeñas.

Para obtener un exterior súper crujiente, rocíe el relleno con un poco de aceite en aerosol antes de ponerlo en la freidora.

mi veredicto

Mezclé mis bolas de relleno con un poco de mantequilla derretida, así que estaban súper crujientes por fuera pero todavía tenían un interior suave.

Lo único que debe tener en cuenta es que la freidora tiene la costumbre de secar las cosas si no lo hace. obsérvalo con cuidado.

Cómo almacenar el relleno

Para almacenar el relleno sobrante, deje que se enfríe a temperatura ambiente y luego colóquelo en un recipiente hermético. Coloque una toalla de papel seca encima para absorber la humedad. Esto evita que el relleno se empape. El relleno durará de 3 a 4 días en la nevera. Para un almacenamiento a largo plazo, puede congelarlo.

Es importante que permita que el relleno alcance la temperatura ambiente antes de sellarlo en el recipiente.

Si sella el relleno caliente, se formará condensación y lo dejará con un relleno blando.

Para enfriar el relleno rápidamente, extiéndalo en una bandeja para hornear para que el calor tenga una vía de escape fácil. También puedes usar un baño de hielo.

También puede guardar el relleno preparado pero sin hornear en el refrigerador hasta por 48 horas. Simplemente cubra la fuente para hornear con una envoltura de plástico.

¿Puedes congelar el relleno?

El relleno se mantiene bien en el congelador hasta por 3 meses. Puede congelar tanto el relleno cocido como el crudo. Si planea con anticipación, cocine un poco el relleno durante el primer horneado para que cuando lo recaliente, no se cocine demasiado.

Cómo congelar el relleno:

1. Enfriar el relleno a temperatura ambiente. Puedes hacer esto rápidamente usando un baño de hielo.
2. Para congelar el relleno en su fuente para hornear, cúbralo con una toalla de papel seca y luego séllelo con una capa de envoltura de plástico seguida de una capa de papel de aluminio.
3. O puede dividir el relleno en porciones y colocarlo en bolsas para congelar.
4. Retire la mayor cantidad de aire posible de las bolsas para congelar antes de sellarlas.
5. Etiquete y feche el relleno antes de guardarlo en su congelador.
6. Utilice el relleno dentro de los 3 meses.

Quitar el aire de las bolsas para congelar ayuda a proteger el relleno contra quemaduras por congelación.

Una forma eficaz de eliminar la mayor cantidad de aire posible es aspirarlo con una pajita.

O puede sumergir la bolsa del congelador en un recipiente con agua, y la presión expulsará el aire.

O, por supuesto, si tiene un sellador al vacío, ¡debería usarlo!

Otra opción es crear bolas de relleno (o cualquier forma que desee) y congelarlas rápidamente en una bandeja para hornear antes de colocarlas en una bolsa para congelar. Luego, puede sacar fácilmente 2 o 3 bolas de relleno para una cena rápida.

Cómo recalentar relleno congelado

Es mejor no descongelar el relleno antes de recalentarlo, ya que se empapará y se ablandará. En su lugar, recaliéntalo directamente congelado en un horno a 350 °F (180 °C). Cubra el relleno con papel de aluminio y caliéntelo durante 20-30 minutos, retirando el papel de aluminio durante los últimos 5 minutos de calentamiento para que la parte superior quede crujiente.

Cuando esté revisando el relleno, espolvoree unas cucharadas de caldo por encima si parece un poco seco.