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La espinaca a la crema es una deliciosa adición a la mayoría de las comidas.
Pero recalentarlo puede ser un asunto complicado.
No responde bien al calor intenso y requiere un toque delicado para mantener su textura suave como la seda.
para encontrar el La mejor manera de recalentar espinacas a la crema.probé cuatro métodos diferentes.
También he incluido algunos consejos sobre cómo almacenar y congelar la crema de espinacas para mantenerla como nueva.
La mejor manera de recalentar la crema de espinacas es en la estufa. Tome su crema de espinacas directamente del refrigerador y vierta en una sartén fría. Vuelva a calentar la espinaca lentamente a fuego lento, revolviendo con frecuencia hasta que esté caliente. Opcionalmente añadir unas cucharadas de leche o nata para que recupere su textura suave y sedosa.
Una nota sobre mi experimento.
Preparé una olla súper sabrosa de espinacas a la crema y la metí en el refrigerador durante la noche.
Al día siguiente, lo dividí en porciones y comencé a probar cada método de recalentamiento.
Probé los siguientes métodos:
- En la estufa (un buen nivel de control)
- en el microondas (conveniente si tiene una pequeña cantidad para recalentar)
- En una caldera doble (no hay riesgo de una salsa partida)
- En el horno (no es mi método favorito)
Recomendaría la estufa o la caldera doble para obtener resultados buenos y consistentes.
El microondas funcionó bien para porciones individuales y es una forma rápida y conveniente de recalentar la crema de espinacas.
El horno funcionó bien, pero es un poco lento en comparación con los otros métodos.
Consejo: La crema de espinacas puede haberse espesado un poco durante el almacenamiento, así que prepárate para agregar un poco de líquido adicional mientras se recalienta.
La crema es lo mejor, pero la leche, el caldo o incluso el agua servirán.
Recalentar espinacas a la crema en la estufa
Para recalentar la crema de espinacas en la estufa, sáquela directamente del refrigerador y colóquela en una sartén fría. Caliente la espinaca lentamente, a fuego lento, revolviendo la espinaca con frecuencia hasta que se caliente. Si la crema de espinacas se ha secado, agrega unas cucharadas de leche o crema para que recupere su textura suave y sedosa.
Cómo recalentar la crema de espinacas en la estufa:
- Transfiere la crema de espinacas a una sartén fría.
- Caliente la sartén a fuego lento (o medio si tiene una gran cantidad para calentar).
- Revuelva la espinaca con frecuencia hasta que se caliente.
- Si es necesario, agregue un poco más de crema o leche mientras revuelve para restaurar la textura cremosa.
La espinaca a la crema es un plato delicado que necesita ser tratado con cuidado.
Revuélvelo con frecuencia para evitar que la salsa se enganche en el fondo de la sartén, pero no lo revuelvas con demasiada fuerza para no romper todas las espinacas.
Mantén el fuego bajo para que no cocines demasiado las espinacas ni dividas la salsa, lo que podría dejarte con un plato muy aguado.
Si necesita humedad extra pero no tiene leche o crema, el agua o el caldo servirán en caso de necesidad.
mi veredicto
Obtuve excelentes resultados al calentar mi crema de espinacas en la estufa.
Fue fácil controlar la temperatura y pude agregar líquido adicional tan pronto como pensé que las espinacas lo necesitaban.
El resultado final fue cremoso y suave.
Sin embargo, es posible que tenga dificultades para encontrar una sartén lo suficientemente pequeña si solo está recalentando una porción para usted.
Recalentar la crema de espinacas en el microondas
Ponga su crema de espinacas en un plato apto para microondas. Agregue un poco de crema o leche extra para aflojar la salsa. Para mantener la humedad, cubra el plato con una toalla de papel húmeda o con una envoltura de plástico. Caliente la crema de espinacas en intervalos de 30 segundos al 50 % de potencia, revolviéndola en cada pausa.
Cómo recalentar la crema de espinacas en el microondas:
- Saque una o dos porciones de espinacas a la crema en un plato apto para microondas.
- Si desea una consistencia más suelta, agregue 1-2 cucharadas de crema/leche/caldo/agua.
- Cubra su plato con una toalla de papel húmeda o una envoltura de plástico para mantener el vapor.
- Configura tu microondas al 50% de potencia.
- Caliente la crema de espinacas en intervalos de 30 segundos hasta que se caliente. Revuelva las espinacas durante cada descanso.
- Deje reposar la crema de espinacas durante 30-60 segundos antes de servir.
El 50 % de potencia le brinda más control sobre el proceso de calentamiento y significa que es menos probable que sobrecaliente las espinacas.
Los intervalos de calentamiento más cortos también ayudan a prevenir el sobrecalentamiento.
El microondas solo es adecuado para porciones más pequeñas. Una porción del tamaño de una fiesta se calentará de manera muy desigual y probablemente terminará con una salsa dividida.
mi veredicto
Estaba lo suficientemente feliz con los resultados de calentar mi crema de espinacas en el microondas.
Estaba un poco aguado, pero está bien solo para mí.
Existe un pequeño riesgo de sobrecalentar el plato, pero puedes evitarlo si tienes cuidado.
Recalentar espinacas a la crema en una caldera doble
Para recalentar la crema de espinacas al baño maría, hierva a fuego lento en una olla con agua. Coloque las espinacas a la crema en un recipiente de acero inoxidable o de vidrio y equilibre sobre la olla. Deje que el vapor caliente la crema de espinacas, revolviendo con frecuencia.
Cómo recalentar la crema de espinacas al baño maría:
- Ponga a hervir un par de pulgadas de agua en una cacerola.
- Coloque la espinaca a la crema en un recipiente resistente al calor y colóquelo encima de la sartén, asegurándose de que el fondo del recipiente no toque el agua caliente.
- Baje el fuego para mantener el agua a fuego lento.
- A medida que el vapor del agua calienta el recipiente, siga revolviendo la crema de espinacas para que se caliente uniformemente.
- Si siente que la crema de espinacas se ve un poco seca, agregue un poco más de crema, leche, agua o caldo para rehidratar la salsa y revuélvala.
He dado instrucciones para usar una caldera doble improvisada, pero si tiene el trato real, puede usar eso.
El truco para que funcione es mantener al menos 2 pulgadas entre el agua y el recipiente.
Esto permite que el vapor transfiera suavemente su calor a las espinacas.
Es muy poco probable que sobrecaliente las espinacas con este calor de segunda mano.
mi veredicto
La espinaca a la crema se calentó perfectamente en el baño maría, pero lo encontré más lento que la estufa, que también funcionó bien.
Solo recomendaría usarlo sobre la estufa si tiene una porción pequeña y no ollas o sartenes pequeñas.
Recalentar la crema de espinacas en el horno
Para recalentar la crema de espinacas en el horno, precaliéntalo a 300 °F (150 °C). Transfiera las espinacas a una fuente para hornear poco profunda y agregue 1-2 cucharadas de líquido (leche, agua, caldo o crema) por porción. Cubra bien la fuente para hornear con un trozo de papel de aluminio y caliente durante 5-10 minutos, revolviendo a la mitad.
Nota: los tiempos variarán según la cantidad de crema de espinacas que esté recalentando y el tipo de horno que tenga. Los hornos tostadores serán mucho más rápidos que los hornos convencionales.
Cómo recalentar la crema de espinacas en el horno:
- Precaliente el horno a 300°F (150°C).
- Coloque todas las espinacas a la crema en una fuente para horno.
- Agrega un poco de agua, crema, caldo o leche a las espinacas para mantenerlas húmedas mientras se calientan. Usaría 1-2 cucharadas por porción, pero agregue tanto como crea que necesita.
- Cubre el plato con papel aluminio.
- Caliente la crema de espinacas durante 5-10 minutos, asegurándose de revolverla a la mitad.
Use un plato poco profundo y extienda la crema de espinacas de manera uniforme; esto ayudará a que se caliente más rápido.
Me gusta quitar el papel de aluminio durante los últimos 2-3 minutos de calentamiento y espolvorear un poco de queso rallado sobre la parte superior de las espinacas. Esto eleva el plato a un nivel completamente nuevo.
mi veredicto
No estaba loco por este método de recalentar la crema de espinacas porque no era tan fácil verificar su progreso, lo que significaba que me preocupaba que se estuviera sobrecalentando.
Cuando revisé la salsa en la marca de la mitad, se veía un poco grasosa, pero la salsa volvió a juntarse.
En resumen, está bien, pero elige otro método si puedes.
Cómo almacenar espinacas a la crema
Para guardar las espinacas a la crema en el refrigerador, deja que se enfríen y luego colócalas en un recipiente hermético. Las espinacas a la crema almacenadas en el refrigerador durarán hasta 3 días. Alternativamente, puede congelar las espinacas a la crema en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar hasta por 3 meses.
Permitiendo la crema la espinaca se enfríe antes de ponerla en un recipiente hermético para evitar que se acumule agua de condensación en el interior.
Aunque la espinaca a la crema ya es un plato empapado, el exceso de agua contribuirá al deterioro prematuro de la salsa.
Si tiene muchas espinacas a la crema para enfriar rápidamente, le recomiendo dividir el plato en recipientes más pequeños para que el calor escape más fácilmente.
También puede colocar la olla en un baño de agua fría en el fregadero.
¿Puedes congelar las espinacas a la crema?
Sí, la crema de espinacas se congela bien. Solo prepárate para agregar un poco de crema extra cuando la estés recalentando para recuperar la consistencia aterciopelada. La crema de espinacas tendrá la mejor calidad hasta por 3 meses en el congelador, pero trato de usarla lo antes posible.
Cómo congelar espinacas a la crema:
- Deje que las espinacas a la crema recién cocidas se enfríen.
- Una vez frías, coloca las espinacas en bolsas herméticas para congelar o en un recipiente hermético.
- Retire el exceso de aire de la bolsa para congelar o coloque una capa de plástico para envolver sobre la parte superior de las espinacas en su recipiente hermético.
- Etiquete la crema de espinacas con la fecha y la descripción antes de colocarla en el congelador.
- La espinaca a la crema se come mejor dentro de los tres meses posteriores a la congelación.
Deje que la crema de espinacas se enfríe antes de ponerla en el congelador.
Esto evitará que se formen cristales de hielo en las espinacas y arruinen su textura.
Prefiero usar bolsas para congelar en lugar de recipientes herméticos porque realmente ahorran espacio en el congelador.
Un bloque más delgado de espinacas a la crema también se descongela más rápido que un bloque más compacto, como si estuviera en un recipiente hermético.
Cómo descongelar y recalentar espinacas a la crema congeladas
Lo mejor es descongelar lentamente las espinacas a la crema en el refrigerador. Una descongelación lenta protege la integridad de la salsa. Alternativamente, puede mantener las espinacas a la crema bajo un chorro de agua fría o usar el modo de descongelación en su microondas.
Una vez descongelada, vuelva a calentar la crema de espinacas en el microondas o en una sartén en la estufa.
Exactamente cómo recalentar espinacas a la crema
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Ingredientes
- 1 parte Crema de espinacas
- 1 cucharada crema o leche
Instrucciones
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Transfiere la crema de espinacas a una sartén fría.
-
Caliente la sartén a fuego lento (o medio si tiene una gran cantidad para calentar).
-
Revuelva la espinaca con frecuencia hasta que se caliente.
-
Si es necesario, agregue un poco más de crema o leche mientras revuelve para restaurar la textura cremosa.
notas
Revuélvelo con frecuencia para evitar que la salsa se enganche en el fondo de la sartén, pero no lo revuelvas con demasiada fuerza para no romper todas las espinacas.
Mantén el fuego bajo para que no cocines demasiado las espinacas ni dividas la salsa, lo que podría dejarte con un plato muy aguado.
Si necesita humedad extra pero no tiene leche o crema, el agua o el caldo servirán en caso de necesidad.