Tabla de contenido
Todos hemos estado allí. Ojos más grandes que nuestros estómagos.
Un montón de curry y pan naan sobrantes después de una comida monstruosa.
Pero no temas.
Estoy aquí para salvar el día y mostrarte cómo conservar tus restos de pan naan (por poco) tan fresca y húmeda como en el momento de su cocción.
He probado y documentado personalmente cada método que analizo a continuación.
Saltémonos las conjeturas y saltemos directamente.
La mejor manera de recalentar el pan naan es primero ablandarlo en el microondas durante 10 segundos y luego freírlo en una sartén muy caliente para que quede crujiente. Cubra el naan con una toalla de papel húmeda en el microondas y úntelo con mantequilla antes de echarlo en la sartén.
Una nota sobre mi experimento.
Pedí (demasiadas) porciones de naan de ajo de mi casa favorita de curry y dejé todo lo que no podía comer en el mostrador durante la noche.
Al día siguiente, probé los siguientes métodos de recalentamiento:
- En la estufa (buenos sabores)
- en el microondas (bueno para pan naan rancio)
- Al vapor (también es bueno para naans rancios)
- En el horno (un poco lento)
- En la freidora (bueno si quieres algo crujiente)
- en la tostadora (evitar)
Estaba buscando un método que me diera una base crujiente, una parte superior burbujeante y un interior humeante y húmedo.
Eso para mí describe el naan perfecto.
Mi método favorito para recalentar pan naan resultó ser una combinación de dos métodos: el microondas y la estufa.
La mejor manera de recalentar pan naan
Para recalentar el pan naan, primero cúbralo con una toalla de papel húmeda y caliéntelo en el microondas durante 10 segundos. A continuación, agregue el naan boca abajo a una sartén bien caliente. Después de 10 segundos, voltee el naan y cocine por otros 30-60 segundos. Recalentar el naan de esta manera asegura un interior suave y humeante mientras que el fondo se vuelve crujiente.
Cómo recalentar pan naan:
- Derrita un poco de mantequilla en una sartén a fuego alto.
- Mientras tanto, cubra el pan naan con una toalla de papel húmeda y mmicroondas por 10 segundos.
- Coloque el naan tibio boca abajo en una sartén bien caliente durante 10 segundos.
- Voltee el naan y cocine por otros 30-60 segundos
Cubrir el naan con una toalla de papel húmeda en el microondas ayudará a mantenerlo húmedo y revivir el naan si está un poco rancio.
La sartén se deshace de cualquier empapado.
Los 5 segundos que estés calentando el naan boca abajo le devolverán su burbujeo.
Este método de dos pasos brinda los mejores resultados generales y funciona tanto para naans congelados como no congelados.
Veredicto
Este fue, con mucho, mi método favorito para recalentar naan.
El pan estaba suave y masticable, al mismo tiempo que recuperaba su burbuja y su crujido.
Sin embargo, requiere un poco más de trabajo que los otros métodos.
Recalentar pan naan en la estufa
Para recalentar pan naan en la estufa, derrita un poco de mantequilla en una sartén y caliéntela a fuego alto. Rocíe el pan naan con agua y colóquelo boca abajo en la sartén. Cocine por 10 segundos, luego voltee y cocine por otros 25 segundos. Rociar el naan con agua ayuda a asegurar que no se seque.
Cómo recalentar pan naan en la estufa:
- Derrita un poco de mantequilla a fuego alto en una sartén.
- Espolvorea ambos lados del pan naan con agua.
- Coloque el pan naan boca abajo en la sartén y caliéntelo durante 10 segundos. Esto traerá de vuelta la textura burbujeante.
- Voltee el naan y cocínelo por otros 25-30 segundos.
- Si el pan naan no está tan crujiente y tibio como te gustaría, continúa calentándolo hasta que lo esté.
Esto es básicamente lo mismo que mi método anterior, solo que sin el componente de microondas.
El pan no estará tan blando, pero el rociado de agua ayuda.
Idealmente, habría usado ghee derretido en lugar de mantequilla.
Pero la mayoría de nosotros no tenemos ghee al azar, y la mantequilla es un gran sustituto.
Cubro más formas de animar tus naans sobrantes a continuación.
Consejo: para un método más auténtico, puede usar la llama abierta de un horno de gas para calentar el naan.
Voltee el naan con frecuencia hasta que esté caliente y burbujeante.
Veredicto
Este método se destaca por mantener las cualidades crujientes del naan.
La mantequilla mantiene el pan agradable y sabroso, y si quieres hacer un esfuerzo adicional, puedes freír un poco de ajo en la sartén antes de agregar el pan naan para darle un toque sabroso.
Recalentar pan naan en el microondas
Para recalentar naan en el microondas, cúbralo con una toalla de papel húmeda y caliéntelo a máxima potencia en intervalos de 10 segundos. Continúe hasta que el naan esté tibio y suave. No sobrecaliente el naan o se volverá como cartón.
Naan puede volverse gomoso y duro en el microondas, pero una toalla de papel húmeda ayuda a evitarlo.
Si no tienes una toalla de papel húmeda, puedes poner un vaso de agua en el microondas con el naan.
O simplemente rocíe el naan con agua antes de calentarlo en el microondas.
Una vez que el naan esté tibio, no espere para comerlo.
El naan se volverá duro y quebradizo si se deja durante un período prolongado de tiempo después de recalentarlo.
Veredicto
Estoy un poco desgarrado en este.
Todos sabemos que los microondas fallan por completo al hacer algo crujiente, y eso también es cierto con el pan naan.
Pero es tan conveniente.
Y si su naan está rancio, funciona de maravilla para rehidratarlo.
Recaliente el pan naan al vapor
En lugar de un microondas, también puedes cocinar tu naan al vapor. Use una canasta de vapor si tiene una, pero si no, puede usar un colador y una olla de agua. Lleve el agua a ebullición y cubra el pan naan. Deja que se caliente durante 1-2 minutos.
Este método ayuda a reintroducir la humedad en el naan, pero al naan le faltará ‘crujido’.
Si el naan está demasiado empapado para su gusto, dórelo en un asador caliente o en una sartén caliente durante 30 a 60 segundos.
Una desventaja de este método es que no puede introducir nuevos sabores a su naan, por lo que puede terminar un poco soso.
Veredicto
Este método funciona muy bien para naan que parece estar demasiado pasado o lo suficientemente rancio como para tirarlo.
Todos los créditos al siguiente video de YouTube que me inspiró a probar el método de cocción al vapor.
Realmente está súper subestimado si tu naan ya está un poco duro y rancio.
Recalentar pan naan en el horno
Para recalentar pan naan en el horno, rocíalo con agua y envuélvelo en papel aluminio. Luego, coloque el naan en el estante del medio de un horno precalentado (400 °F/200 °C) durante 5 a 10 minutos. Para que el naan quede crujiente, retira el papel aluminio durante los últimos minutos de calentamiento.
Cómo recalentar pan naan en el horno:
- Precalienta tu horno a 400°F/200°C.
- Rocíe unas gotas de agua sobre cada rebanada de pan naan.
- Envuelve el naan en papel aluminio.
- Coloque el naan cubierto con papel de aluminio en el centro del horno.
- Cocine durante 5-10 minutos.
- Si desea naan crujiente, retire el papel aluminio durante los últimos 1-2 minutos de tiempo de calentamiento.
Es un equilibrio realmente fino para evitar que el naan se seque con este método.
Rociar el naan con agua mitigará algo de esto creando vapor en el paquete de aluminio, pero no completamente.
Me limitaría a calentar 3-4 naans en un solo paquete de aluminio. Si tiene más para calentar, haga varios paquetes.
Cuantos más naans haya en cada paquete, más tardarán para calentar a través, y más posibilidades hay de que el medio esté frío.
Veredicto
No tuve mucha suerte con este método.
A pesar de agregar una cantidad generosa de agua, sentí que el naan todavía estaba un poco seco.
No es incomible de ninguna manera, solo que no es tan bueno como los otros métodos que he probado.
Recalentar pan naan en la freidora
Para recalentar el pan naan en la freidora, ajústelo a 400 °F y cepille el naan ligeramente con aceite o mantequilla. Coloque el naan en la freidora y caliente durante 3-4 minutos.
El naan no necesitará mucho tiempo en la freidora porque el calor es muy fuerte.
Para obtener los mejores resultados, extienda el naan tanto como sea posible en la freidora y evite demasiadas superposiciones.
Si la freidora está abarrotada, el aire no podrá circular de manera eficiente y el pan naan sufrirá.
También rocío un poco de agua sobre el pan naan antes de calentarlo si está rancio. Esto ayuda un poco a suavizarlo (pero sería mucho mejor usar la vaporera o el microondas para esto).
Veredicto
Bueno para una actualización rápida y si quieres un poco de crujido, pero si quieres un naan suave y masticable, usa otro método.
Evite recalentar su naan en la tostadora
Hazme un favor y no hagas esto.
He visto algunas fuentes en línea que sugieren que poner un trozo de naan en la tostadora es una excelente manera de recalentarlo.
Bueno, lo probé y es algo terrible, terrible de hacer. (A la par de decirle a un italiano cómo cocinar espaguetis).
¡El pan naan no sirve como tostada!
Este es el por qué:
- El naan resulta muy seco.
- No puede agregar una cantidad significativa de agua antes de tostar (En serio, las tostadoras y el agua no se mezclan.)
Has sido advertido.
Cómo almacenar pan naan
La mejor manera de almacenar pan naan simple es en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar a temperatura ambiente. Almacenado de esta manera, el naan puede durar hasta 3 días.
Para un almacenamiento a largo plazo, congele el naan. Si su pan naan tiene mantequilla o rellenos, es mejor guardarlo en el refrigerador (pero tenga en cuenta que se pondrá rancio más rápido).
Para el pan naan casero, asegúrese de que el pan esté completamente frío antes de guardarlo. Si el naan aún está tibio, se puede acumular condensación en el recipiente y dejar el pan empapado.
El pan naan comprado en la tienda puede tener instrucciones de almacenamiento diferentes a las que mencioné anteriormente y generalmente durará más porque usan conservantes.
Esto probablemente se deba a que se utilizan diferentes ingredientes y conservantes. En caso de duda, siga las instrucciones del fabricante.
¿Puedes congelar pan naan?
El pan naan se congela muy bien, por lo que congelarlo es una excelente manera de conservar su frescura. Asegúrese de que el pan naan esté en un empaque hermético con una exposición mínima al aire para evitar quemaduras por congelación. El pan Naan se mantendrá en la mejor calidad hasta por 3 meses.
Seguirá siendo seguro comer más allá de eso, pero es posible que note un sabor rancio.
Cómo congelar pan naan:
- Deje que el pan naan se enfríe a temperatura ambiente.
- Separe las piezas individuales de pan naan con papel pergamino.
- Coloque el pan naan en una bolsa para congelar.
- Retire todo el aire de la bolsa del congelador.
- Congela el pan naan hasta por 3 meses.
La mejor manera de eliminar el aire de la bolsa del congelador es usar un sellador al vacío, pero si no tiene uno de esos, puede aspirar el aire con una pajita.
O puede sumergir la bolsa del congelador en un recipiente con agua. El agua expulsará el aire y podrás sellar la bolsa.
Otra opción es envolver bien el pan naan en una envoltura de plástico seguida de una capa de papel de aluminio.
El papel pergamino evitará que el pan naan se pegue para que puedas sacar uno a la vez en lugar de tener que descongelarlo todo.
¿Cómo se descongela el pan naan?
Para descongelar pan naan, puede dejarlo a temperatura ambiente durante 1 o 2 horas o descongelarlo en el microondas.
Para descongelar en el microondas, cubra el naan con una toalla de papel húmeda y cocine en el microondas durante 30 segundos.
Si deja el pan naan en el mostrador, manténgalo envuelto mientras se descongela para que no se seque demasiado.
Recomiendo recalentar el naan en la estufa una vez descongelado.
Preguntas frecuentes
Aquí hay algunas respuestas a las preguntas más frecuentes sobre el almacenamiento del pan naan.
¿Se puede refrigerar el pan naan?
Es mejor evitar refrigerar el pan naan porque hacerlo acelera la recristalización de las moléculas de almidón dentro del pan.
En términos sencillos, las temperaturas más frías hacen que el pan se ponga rancio mucho más rápido.
En su lugar, mantenga el naan en un recipiente hermético a temperatura ambiente (lejos de la luz, el calor y la humedad).
¿Puedes congelar la masa de pan naan?
La mejor manera de congelar la masa de pan naan es dividirla previamente en pequeñas bolas y envolverlas bien con una envoltura de plástico.
Congelar la masa de pan naan de esta manera ayuda a mantenerla protegida de las quemaduras por congelación. Para obtener los mejores resultados, use la masa de pan naan dentro de los 3 meses posteriores a la congelación.
Otro método para congelar la masa naan es aplanar las bolas en pequeños discos y luego apilarlas una encima de la otra separadas por papel pergamino.
Esto le permite cocinar los discos naan directamente congelados, sin tener que descongelar la masa de antemano.
Brillante, ¿verdad?
¿Cuánto dura el pan naan?
| naan | ¿Cuánto tiempo va a durar? |
| Temperatura ambiente naan | 2-3 días |
| Pan congelado | 3 meses |
| Naan comprado en la tienda | hasta un año |
sobras de pan naan almacenado a temperatura ambiente durará entre 2 y 3 días.
pan naan congelado mantenido en una bolsa herméticamente cerrada durará hasta 3 meses en el congelador.
Pan naan comprado en la tienda puede durar mucho más que las pautas anteriores, ya que generalmente se elabora con conservantes adicionales. Por ejemplo, Panes naan preenvasados Stonefire afirma durar hasta un año en el congelador.
Cómo mantener caliente el pan naan
La mejor manera de mantener caliente el pan naan es colocarlo en un horno a 200 °F. Rocíe el pan naan con una capa ligera de agua y cúbralo con papel aluminio para asegurarse de que no se seque prematuramente en el horno.
Para fiestas y otras ocasiones en las que no tienes acceso a un horno, otra gran solución es envolver el naan en papel aluminio y colocarlo bajo una lámpara de calor.
Esto Lámpara de calor es perfecta para el trabajo y, a diferencia de la mayoría de las otras lámparas comerciales, no arruinará el banco. Tendrás naan fresco y caliente DE GRIFO sin ningún problema.
¿Qué ingredientes puedo agregar a mi naan?
Aquí hay algunos deliciosos ingredientes y combinaciones que puede agregar a su pan naan:
- Manteca derretida (la mantequilla derretida también funciona muy bien en su lugar)
- semillas de sésamo
- Cilantro
- Chile recién picado
- Ajo (ajo naan alguien? Mmm, ver también: Cómo recalentar pan de ajo)
- Jengibre
- Queso (Paner es muy buenopero la mayoría de los quesos funcionan bien)
- Migas de cebolla bhaji (Relacionado: Cómo recalentar bhajis de cebolla)
Si buscas más ideas para aderezos de pan naan, échale un vistazo a esto Tablero de pinterest lleno de ideas creativas. Dippers naan de canela y azúcar, ¿alguien?
Relacionado: Recalentar pan de pita: exactamente cómo calentar, ablandar y revivir el pan de pita rancio
Cómo recalentar perfectamente el pan Naan
Imprimir Alfiler Índice
Equipo
-
Microonda
-
sartén
-
Toalla de papel
Ingredientes
- 1 parte pan naan
- 1 parte mantequilla derretida/ghee
Instrucciones
-
Humedezca un par de cuadrados de papel toalla y úsalos para cubrir el pan naan.
-
Microondas el pan naan cubierto a máxima potencia durante 10 segundos.
-
A continuación, agregue el naan boca abajo a una sartén muy caliente (400 ° F).
-
Después de 10 segundos, voltee el naan y cocine por otros 30-60 segundos.
-
Recalentar el naan de esta manera asegura un interior suave y humeante mientras que el fondo se vuelve crujiente.
-
Opcionalmente, cepille el naan con un poco de mantequilla derretida o ghee para una delicia extra decadente.