Exactamente cómo recalentar pollo Jerk: pruebo 5 métodos [Pics]

El pollo Jerk es una delicia.

Pero, ¿puedes recalentar tu pollo jerk sin secarlo o terminar con la piel empapada?

Hice un experimento para averiguarlo. (¡y sí, puedes!).

También he incluido algunos consejos sobre cómo almacenar y congelar pollo jamaicano.

¿Escapado? Aquí está la respuesta corta.

La mejor manera de recalentar el pollo jamaicano es en el horno. Precalienta tu horno a 350°F (180°C). Envuelva el pollo en papel de aluminio y agregue una cucharada de agua o caldo dentro antes de cerrarlo. Vuelva a calentar el pollo jerk durante 10-15 minutos y luego destape durante los últimos 2-3 minutos.

Una nota sobre mi experimento.

Refrigeré mis sobras de pollo picante durante la noche y luego comencé a probar los siguientes métodos de recalentamiento:

• En el horno (pollo húmedo, un poco lento)
• en el microondas (no es bueno si quieres una piel crujiente)
• En una sartén (bueno si tienes piezas de pollo planas)
• En la freidora (ideal para piel crujiente)
• Recalentar pollo jerk desmenuzado en una sartén

Mi método preferido para recalentar el pollo a la jamaiquina era en el horno.

Aunque es un poco lento, creo que obtienes el mejor resultado.

Y si la piel no está crujiente a tu gusto, siempre puedes encender el asador.

Recalentar pollo jerk en el horno

Precaliente el horno a 350°F (180°C). Envuelva el pollo en papel de aluminio y agregue una cucharada de agua o caldo dentro antes de cerrarlo. Calentar el pollo jerk durante 10-15 minutos y luego destaparlo durante los últimos 2-3 minutos. Use el asador para que la piel quede crujiente.

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Cómo recalentar pollo jerk en el horno:

1. Precalienta tu horno a 350°F (180°C).
2. Para evitar que el pollo se seque, envuélvalo en papel de aluminio y salpique una cucharada de agua o caldo antes de sellar el paquete.
3. Caliente el pollo jerk durante 10-15 minutos.
4. Destape el pollo y ase durante 2-3 minutos al final para que la piel quede crujiente.

El papel de aluminio mantiene el pollo húmedo, pero la piel se empapará debido a la acumulación de vapor, por lo que debe rectificar eso al final.

Liberar el vapor y permitir que la piel del asador quede crujiente devuelve el pollo jamaicano a la forma en que estaba cuando salió del horno por primera vez… ¡Delicioso!

mi veredicto

Este método fue el más consistente.

Mi pollo estaba húmedo y sabroso.

Sin embargo, una desventaja es que es un poco lento.

Además, a pesar de usar la función de asar, descubrí que los otros métodos eran mejores si tu prioridad es tener la piel crujiente.

Recalentar pollo jerk en el microondas

Para recalentar el pollo jamaicano en el microondas, colócalo en un plato apto para microondas. Cúbralo con una toalla de papel húmeda y caliéntelo en intervalos de 30 segundos hasta que esté muy caliente. Permita que el pollo caliente descanse durante 30 segundos antes de servir.

Cómo recalentar pollo jerk en el microondas:

1. Coloque el pollo adobado en un plato apto para microondas.
2. Cubre el plato con una toalla de papel húmeda.
3. Vuelva a calentar a intervalos de 30 segundos hasta que esté bien caliente.
4. Permita que el pollo descanse durante 30 segundos antes de servir.

Evite tratar de calentar demasiado pollo jamaicano a la vez.

Apéguese a una o un máximo de dos porciones a la vez. De lo contrario, el pollo se calienta de manera desigual y tendrás puntos fríos.

Los cortos intervalos de tiempo ayudan a garantizar que no cocine demasiado el pollo.

Coloca el pollo debajo del asador durante unos minutos si quieres que la piel quede crujiente después de calentarlo en el microondas.

mi veredicto

El microondas funcionó bien, y la carne estaba bien para comer, pero no tenía el crujido que normalmente obtienes de un trozo de carne sazonado con carne seca.

Es rápido y conveniente calentar una porción para usted, aunque no se la serviría a los invitados.

Recalentar pollo jerk en una sartén

Para recalentar el pollo jerk en una sartén, agregue un poco de mantequilla a una sartén o engrásela con un poco de aceite en aerosol. Calentar la sartén a fuego medio y añadir el pollo, junto con 2-3 cucharadas de caldo o agua. Cubra la sartén con una tapa y caliente durante 6-7 minutos hasta que esté caliente. Voltee cada pocos minutos para garantizar un calentamiento uniforme.

Para que la piel quede crujiente, sube el fuego a alto una vez que la sartén esté seca.

Cómo recalentar pollo jerk en una sartén:

1. Agregue un poco de mantequilla a una sartén o engrásela con un poco de aceite en aerosol.
2. Caliente la sartén a fuego medio.
3. Agregue el pollo jerk y 2-3 cucharadas de caldo de pollo o agua.
4. Cubra la sartén con una tapa y caliente el pollo jerk durante 6-7 minutos.
5. Voltee el pollo a la mitad o más a menudo si las piezas de pollo son redondas (como muslos).

Cuando la sartén esté seca, suba el fuego a alto y fría cada lado durante 30 segundos para obtener un poco más de crocante.

El agua o el caldo crearán un poco de vapor en la sartén, lo que ayudará a mantener el pollo húmedo.

Pero no agregue demasiado, o terminará con el condimento empapado.

mi veredicto

Este método funcionó bien, pero descubrí que era un poco inconsistente y que el calentamiento era desigual.

Algunos trozos del pollo terminaron demasiado cocidos, pero la piel estaba agradable y crujiente.

(Estoy quisquilloso un poco aquí, en general, el pollo estaba bueno).

Recalentar pollo jerk en la freidora

Precalienta la freidora a 350 °F (180 °C). Coloque el pollo en la canasta de la freidora dejando espacio para que circule el aire. Caliente durante 5-7 minutos, o hasta que el pollo Jerk se caliente por completo. La freidora funciona mejor con trozos de pollo más pequeños, por lo que el medio no tarda demasiado en calentarse.

Cómo recalentar pollo jerk en la freidora:

1. Precaliente su freidora de aire a 350 ° F (180 ° C).
2. Rocíe un poco de aceite sobre el pollo para ayudar a que la piel quede crujiente y agregue una capa protectora para que el pollo no se seque demasiado.
3. Coloque el pollo jerk en la canasta de la freidora, asegurándose de que no esté abarrotado.
4. Calienta el pollo jerk durante 5 a 7 minutos hasta que esté completamente caliente.

Para obtener los mejores resultados, extienda el pollo en una sola capa con espacio entre cada pieza.

Necesita una buena circulación de aire para que el pollo quede crujiente de manera efectiva.

Si tiene trozos de pollo más grandes, envuélvalos en papel de aluminio con un poco de agua o caldo para evitar que se sequen demasiado.

mi veredicto

La freidora de aire fue excelente para tostar la piel, pero encontré que la carne final estaba un poco seca (a pesar del aceite).

Mi freidora de aire es uno de mis electrodomésticos favoritos, pero puede ser demasiado duro para recalentar pollo (especialmente si ya está demasiado cocido).

Recalentar pollo jerk desmenuzado

Otra opción para recalentar el pollo jerk es desmenuzarlo antes de calentarlo.

Una vez triturado, puedes calentarlo en el microondas con un chorrito de agua o calentarlo a fuego lento en la estufa con un poco de caldo. Este es un buen método si su pollo está seco y demasiado cocido porque puede volver a agregar algo de humedad.

Lee mas: Cómo recalentar pollo desmenuzado

Cómo almacenar pollo jerk

Para almacenar el pollo jerk, déjelo enfriar a temperatura ambiente antes de colocarlo en un recipiente hermético. El pollo Jerk dura de 3 a 4 días almacenado en el refrigerador. Es posible que el pollo dure más que eso, pero primero huélelo y verifica cómo se siente antes de comerlo.

Deseche si detecta algún olor raro o una superficie viscosa.

Enfriar el pollo antes de sellarlo en un recipiente ayuda a evitar la condensación que, de lo contrario, podría hacer que la marinada se empape o se escurra.

También puede guardar cualquier marinada sobrante en el refrigerador y usarla en el pollo cuando lo recaliente.

¿Puedes congelar el pollo jerk?

El pollo Jerk se congela bien. Puedes congelar el pollo hasta por 6 meses. Envuelva bien el pollo para evitar el sabor a quemado del congelador. También puede congelar el pollo crudo pero mezclado con la marinada, luego todo lo que necesita hacer es meter el pollo en el horno para cocinarlo.

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Cómo congelar pollo jerk:

1. Deje que el pollo jerk se enfríe en el refrigerador para que esté lo más frío posible antes de meterlo en el congelador.
2. Envuelva las piezas individuales de pollo en una envoltura de plástico, seguido de una capa de papel de aluminio.
3. Regrese el pollo al congelador hasta por 6 meses, pero utilícelo lo antes posible para obtener el mejor resultado. calidad.

Para asegurarse de que el pollo se congele lo más rápido posible, colóquelo en el medio del congelador cerca de la parte de atrás.

Esta es la parte más fría del congelador.

Cuanto más rápido se congele el pollo, menos cambios en la textura notará cuando lo descongele.

Si no quieres usar papel aluminio, puedes colocar el pollo envuelto en plástico en una bolsa para congelar y eliminar el aire.

La envoltura de plástico evitará que las piezas de pollo se peguen entre sí, por lo que puedes sacar fácilmente unas pocas a la vez en lugar de tener que descongelar todo.

¡Separar el pollo congelado es una pesadilla!

Para congelar pollo jerk crudo, colóquelo en una bolsa para congelador junto con la marinada jerk y exprima todo el aire.

Cómo descongelar y recalentar pollo jerk congelado

Siempre descongele el pollo jamaicano antes de recalentarlo.

De lo contrario, el pollo estará seco por fuera cuando se haya recalentado por completo.

Lo mejor es descongelar el pollo picante en el refrigerador, ya que se descongela de manera uniforme con el menor daño a las fibras.

También puedes descongelar el pollo en el microondas si es necesario, pero no es recomendable.

Una vez que el pollo esté descongelado, vuelva a calentarlo usando cualquiera de los métodos que mencioné anteriormente.