Exactamente cómo recalentar rollos de huevo: pruebo 4 métodos [Pics]

Al calentar rollos de huevo, puede ser difícil conservar la textura crujiente de sus cáscaras fritas y escamosas.

Al mismo tiempo, tampoco querrás sufrir rellenos fríos y sin sabor.

Para resolver este acertijo de recalentamiento, experimenté con cinco formas diferentes de revitalizar los rollos de huevo sobrantes.

Ni se te ocurra tirarlos.

En su lugar, sigue leyendo para descubrir cómo almacenarlos y qué métodos probé funcionaron mejor.

Una nota sobre mi experimento.

En algún momento de la semana pasada, ordené alrededor de una docena de rollos de huevo en mi lugar favorito de comida china para llevar.

De alguna manera, me las arreglé para ahorrar algunos para mi experimento.

Después de guardarlos de forma segura en el refrigerador durante la noche, probé cinco formas de recalentarlos.

Mi objetivo era mantenerlos crujientes y con el sabor de recién fritos, pero también calentar los rellenos de manera uniforme.

Probé los siguientes métodos:

• En una sartén (mejor para extra crujiente)
• En el horno/horno tostador (lo mejor para la comodidad y excelentes resultados)
• en el microondas (el peor método en general)
• En una freidora de aire (el mejor método si tienes acceso a una freidora de aire)
• freírlos (bien, pero resultados algo aceitosos)

El método de la sartén es una buena manera de hacerlo y ofrece una buena masa crujiente.

Solo es superado por la conveniencia del horno, que calentó mis rollos de huevo de manera uniforme y los hizo agradables y crujientes.

El método de microondas fue un gran «no» de mi parte después de convertir mis rollos de huevo empapados y desagradablemente masticables.

La freidora de aire siempre es una buena opción para los alimentos fritos (si tiene uno) y no defraudará en el departamento de sabor.

Freír, por otro lado, me pareció innecesariamente poco saludable a pesar de que mis sobras tenían un crujido notable (incluso audible).

Recalentar rollos de huevo en una sartén

Coloca una sartén a fuego medio en la estufa. Opcionalmente añadir una cucharada de aceite. Coloque los rollos de huevo en la sartén y caliéntelos durante 1-2 minutos. Luego, voltee y caliente cada lado de los rollos durante otros 30 a 60 segundos hasta que estén crujientes a su gusto. Escurra sobre una toalla de papel (si está aceitosa) antes de servir.

Use una sartén antiadherente si planea freírlos en seco.

Cómo recalentar rollos de huevo en una sartén:

1. Caliente una sartén (antiadherente) a fuego medio en la estufa.
2. Opcional: agregue una cucharada de aceite de cocina. Si sus rollos de huevo parecen grasosos, puede omitir este paso.
3. Separe los rollos de huevo en la sartén y fríalos durante 60 segundos.
4. Voltee y fría cada lado durante otros 30-60 segundos hasta que los rollos de huevo estén crujientes por todas partes.
5. Si se fríen en aceite, se escurren sobre papel toalla.
6. Servir caliente.

No es necesario agregar aceite adicional si sus rollos de huevo ya están bastante grasosos.

Pero ayudará a agregar un crujido.

Con este método, la temperatura de tu sartén es crucial. Demasiado caliente, quemará el exterior de los rollos pero tendrá rellenos tibios.

El uso de pinzas de cocina o palillos hará que sea más fácil agarrar los rollos de huevo y darles la vuelta rápidamente.

mi veredicto

Este método funcionó muy bien, y el poco aceite agregado le dio a mis rollos de huevo un crujido delicioso.

Debido a la configuración de calor medio y la velocidad de fritura relativamente lenta, también estaban calientes en el centro.

Sin embargo, es un poco de esfuerzo. Tienes que controlar tus rollos de huevo durante todo el proceso de recalentamiento y seguir dándoles la vuelta, o se quemarán.

Recalentar rollos de huevo en el horno/horno tostador

Precalienta tu horno a 350°F (180°C). Extienda sus rollos de huevo sobre una rejilla y caliente durante 5 a 10 minutos. Si no tiene una rejilla de alambre, use una bandeja para hornear precalentada y gire los rollos de huevo en la marca de la mitad. Para que queden más crujientes, encienda el asador durante un minuto al final.

Reposar un momento antes de servir.

Para rollos de huevo grandes o densamente llenos, métalos en el microondas durante diez segundos antes de ponerlos en el horno.

Esto calentará sus centros y reducirá el tiempo de recalentamiento, por lo que habrá menos posibilidades de que se sequen.

Cómo recalentar rollos de huevo en el horno/horno tostador:

1. Precaliente su horno a 350°F (180°C).
2. Opcional: calienta los rollos de huevo en el microondas durante 5 a 10 segundos para que el medio comience a calentarse.
3. Extienda los rollos de huevo sobre una rejilla o una bandeja para hornear precalentada.
4. Caliente durante 5 a 10 minutos (gire a la mitad si usa una bandeja para hornear).
5. Para agregar crocante adicional, encienda su asador por un minuto al final del proceso de calentamiento.
6. Reposar un minuto antes de servir.

No hay necesidad de agregar aceite o usar aerosol para cocinar con este método, ya que es probable que los rollos de huevo aún contengan aceite residual.

Si es posible, use una rejilla de alambre en lugar de una bandeja para hornear para una distribución más uniforme del calor.

Deje el asado para el final y controle su progreso de cerca. Si lo enciende desde el primer momento, tendrá masa quemada pero rellenos fríos.

Este método es perfecto para calentar grandes cantidades de rollos de huevo a la vez.

mi veredicto

Este era mi método favorito.

Si bien los rollos de huevo no recuperaron el 100% de su crujido, retuvieron lo suficiente para que tuvieran un sabor fresco.

También es una forma sencilla de calentar varios rollos de huevo y no requiere demasiado tiempo ni limpieza.

Recalentar rollos de huevo en el microondas

Coloque sus rollos de huevo en un plato apto para microondas forrado con una toalla de papel. Deje suficiente espacio entre los rollos para que circule el aire. Póngalos en el microondas a fuego medio en intervalos de 15 segundos hasta que se calienten a su gusto. Reposar un minuto antes de servir.

Caliente solo dos o tres rollos de huevo a la vez para evitar el hacinamiento y garantizar un calentamiento uniforme.

Cómo recalentar rollos de huevo en el microondas:

1. Cubra un plato apto para microondas con un trozo de toalla de papel.
2. Extienda los rollos de huevo en el plato, dejando espacio entre ellos.
3. Caliéntelos a temperatura media (50 % de potencia) en intervalos de 15 segundos hasta que estén calientes.
4. Retire los rollos de huevo del microondas y descanse por un minuto antes de servir.

Asegúrate de no sobrecalentar los rollos de huevo, ya que se empaparán.

Para evitar esto, pruebe su temperatura interna con un palillo (o tenedor). Pincha un rollo de huevo en el centro y siente lo tibio que está el palillo cuando lo sacas.

Tenga cuidado de no quemarse la boca cuando muerda los rollos de huevo calientes, ya que pueden estar muy humeantes por dentro.

mi veredicto

Este fue el peor de todos los métodos que probé, y no lo recomendaría.

No quiero ser dramático, pero no hay forma de evitar una capa empapada.

También terminan teniendo un sabor rancio y masticable por dentro en lugar de frescos y crujientes.

Recalentar rollos de huevo en una freidora

Configura tu freidora a 350 °F (180 °C). Coloque los rollos de huevo en una sola capa (sin tocarlos) en la cesta de la freidora. Caliéntalas de 3 a 5 minutos, dependiendo de su tamaño. Cuando la masa exterior empiece a dorarse, estarán listas para servir.

Evitar que los rollos de huevo se toquen deja espacio para una circulación de aire adecuada e incluso calefacción.

Cómo recalentar rollos de huevo en una freidora:

1. Configura tu freidora a 350 °F (180 °C).
2. Extienda sus rollos de huevo en la cesta de la freidora.
3. Fríalos durante 3 a 5 minutos o hasta que comiencen a dorarse y crujientes.
4. Servir inmediatamente.

El aceite residual retenido en la masa de sus rollos de huevo significa que no es necesario agregar más. Esto será más que suficiente para que queden crujientes.

Es una buena idea revisar los rollos de huevo después de uno o dos minutos para asegurarse de que no se estén quemando.

También puedes darles la vuelta para que queden aún más crujientes.

mi veredicto

Este es un método rápido y fácil que ofrece resultados consistentemente buenos.

Los alimentos fritos recalentados en la freidora rara vez decepcionan, y los rollos de huevo no son diferentes.

Se volverán crujientes cuanto más tiempo los dejes.

Estaba un poco apresurado, así que los míos no estaban tan crujientes como podrían haber sido, ¡pero al menos ahora lo sé para la próxima vez!

Si tienes una freidora de aire, úsala.

Recalentar rollos de huevo friéndolos

Caliente una olla de aceite a 350°F (180°C). Baje algunos rollos de huevo (dos o tres a la vez) en el aceite y freír durante 30 a 45 segundos o hasta que estén crujientes y dorados nuevamente. Retírelos del aceite y escurra el exceso de grasa en una toalla de papel durante 60 segundos. Servir inmediatamente.

Puede usar menos aceite si prefiere freírlos poco a poco, pero gírelos a la mitad para calentarlos uniformemente.

Cómo recalentar rollos de huevo friéndolos:

1. Precaliente una olla de aceite a 350°F (180°C).
2. Baje dos o tres rollos de huevo en el aceite y fríalos durante 30 a 45 segundos.
3. Una vez doradas y crujientes, retíralas con cuidado del aceite.
4. Escurra el exceso de grasa en una toalla de papel (aproximadamente un minuto).
5. Servir inmediatamente.

El calor del aceite es lo más importante para este método. Use un termómetro para probar su temperatura.

Si no tiene un termómetro, puede usar el mango de una cuchara de madera (no es 100 % preciso, pero sigue siendo un buen indicador).

Sumerge el extremo del mango en el aceite caliente. Si se forman multitud de burbujas alrededor del mango, el aceite está listo.

Demasiado caliente, quemará su envoltorio pero tendrá rellenos fríos. Demasiado frío, y la grasa empapará los rollos de huevo y los hará grasientos y desagradables.

No llene demasiado la olla de aceite ya que esto bajará su temperatura.

mi veredicto

Siempre me molesta un poco volver a freír los alimentos fritos. Los hace dos veces más aceitosos de lo que deben ser.

Sin embargo, mis rollos de huevo estaban súper crujientes, por lo que funciona bien.

Sin embargo, definitivamente pude saborear la grasa extra, y personalmente no usaría esto como mi método de acceso.

Cómo almacenar rollos de huevo

Deje que sus rollos de huevo se enfríen a temperatura ambiente antes de guardarlos. Golpéalos con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Cubra un recipiente hermético con una toalla de papel y extienda las sobras dentro. Cúbralos con otra toalla de papel antes de sellar. Vuelva a calentar dentro de 3 a 4 días.

Puede almacenar rollos de huevo en capas en su recipiente siempre que los separe con una toalla de papel o papel pergamino.

Permitir que se enfríen antes de guardarlos evitará que se acumule demasiada humedad en su recipiente.

Si bien la toalla de papel ayuda, se volverán más empapadas cuanto más tiempo permanezcan en el refrigerador.

¿Puedes congelar rollos de huevo?

Los rollos de huevo cocidos, parcialmente cocidos o crudos se pueden congelar para su uso posterior. En cada estado, el método de congelación es el mismo. Es posible que los rollos de huevo fritos sobrantes no retengan todo su crujido después de congelarlos, pero seguirán siendo sabrosos y se mantendrán frescos en el congelador hasta por 3 meses.

Cómo congelar rollos de huevo:

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1. Enfríe sus rollos de huevo frito a temperatura ambiente.
2. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
3. Extienda sus rollos de huevo en la hoja.
4. Póngalos en el congelador durante unas horas hasta que se congelen (congelación instantánea).
5. Coloque sus rollos de huevo en una bolsa de congelador resistente sin aire.
6. Selle y feche la bolsa y use sus rollos de huevo dentro de los tres meses para obtener la mejor calidad.

Puede usar el mismo método si está preparando rollos de huevo crudos con anticipación para freírlos más tarde.

Pero elige tus verduras con cuidado.

Las verduras acuosas como el repollo o el bok choi no se congelan bien a menos que se escurran bien antes de envolverlas en la masa.

La congelación instantánea de los rollos sobrantes evita que se peguen y hace que sea más fácil agarrar la porción deseada cuando esté listo para recalentarlos.

Eliminar el exceso de aire de la bolsa de almacenamiento hace que sea menos probable que los rollos de huevo se quemen por congelación.

Un truco ingenioso para eliminar el aire es sumergir dos tercios de la bolsa del congelador en un recipiente con agua, lo que expulsa el aire mientras lo sella.

Si tiene un sellador al vacío, puede usarlo en su lugar.

Cómo recalentar rollos de huevo congelados

Debe recalentar los rollos de huevo del congelador directamente congelados. Precaliente su horno a 350°F (180°C). Extiende los rollos sobre una rejilla (o una bandeja para hornear precalentada) y caliéntalos durante 15 a 20 minutos o hasta que estén crujientes. Voltee hasta la mitad si usa una bandeja para hornear. Una vez caliente servir inmediatamente.

No descongele los rollos de huevo congelados, ya que esto los empapará mucho.

La freidora de aire es una buena opción alternativa para recalentar rollos de huevo congelados, pero deberá extender el tiempo de fritura.

También puede freír o calentar en el microondas los rollos de huevo sobrantes congelados, pero ninguno de estos sería mi primera opción.