La mejor manera de recalentar pan de pita: pruebo 8 métodos [Pics]

El pan de pita siempre es mejor recién horneado. Pero es inevitable que te queden algunas pitas sobrantes.

¿Cómo puedes imitar esa bondad suave y esponjosa en tu pita de 2 días?

En este artículo, comparto los resultados de mi experimento de recalentamiento, donde pruebo 8 (¡sí 8!) diferentes técnicas de recalentamiento.

(Internet realmente no tiene ningún consenso sobre este tema).

También comparto algunos consejos para almacenar y congelar sus pitas, para mantenerlas lo más frescas posible, por el mayor tiempo posible.

¿Escapado? Aquí está la respuesta corta.

¿Cuál es la mejor manera de recalentar el pan de pita? La mejor manera de recalentar la pita es en una sartén. Caliente la sartén a fuego medio-alto y coloque la pita dentro. Rocíe unas gotas de agua alrededor de la parte exterior de la pita y luego cubra con una tapa. Caliente la pita durante 20-30 segundos por cada lado, luego 10 segundos más sobre una llama abierta para que quede crujiente por fuera.

Una nota sobre mi experimento.

Hacer pan no es mi área de especialización, así que usé esto como una excusa para ordenar de mi comida para llevar favorita del Medio Oriente.

(sí, hombre de comida para llevar, escuchaste bien, quiero diez panes de pita con un hummus).

Muy pronto, los panes de pita recién horneados aparecieron en mi puerta y los guardé.

Al día siguiente, armado con sobras de hummus, probé ocho formas diferentes de recalentar el pan de pita y probé los resultados.

Probé:

• la sartén
• En una llama abierta
• El horno
• El microondas

Sé que son solo cuatro, pero tenía varias variaciones para cada uno, como en el horno con y sin papel de aluminio.

Estaba buscando una pita sabrosa con un interior suave y un poco crujiente por fuera.

Mi método favorito fue una combinación de la sartén y la llama abierta.

Pero si no tienes estufa a gas o tienes varias pitas para recalentar, mi siguiente recomendación es el horno.

No recomiendo el microondas a menos que tengas una pita muy dura que necesite ablandarse.

Ver también: Cómo recalentar focaccia

Recalentar pan de pita en una sartén

Para recalentar el pan de pita en una sartén, caliente la sartén a fuego medio-alto y coloque el pan de pita. Rocíe unas gotas de agua alrededor del exterior del pan de pita y luego cubra con una tapa. Caliente la pita durante 20-30 segundos por cada lado, luego 10 segundos más sobre una llama abierta para que quede crujiente por fuera.

Hora: 2 minutos por pita

Clasificación: 9/10

La sartén era mi método favorito, pero pierde algo de su atractivo si no tienes una estufa de gas para terminar la pita.

Cómo recalentar pan de pita en una sartén:

1. Cepille ambos lados del pan de pita ligeramente con aceite de oliva (opcional).
2. Caliente una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto.
3. Ponga el pan de pita en la sartén.
4. Rocíe unas gotas de agua (½ cucharadita) alrededor del pan de pita y luego cubra la sartén con una tapa.
5. Caliente el pan de pita durante 20-30 segundos por cada lado.
6. Retire la sartén del fuego y voltee la pita unas cuantas veces sobre la llama desnuda de la placa para que quede crujiente por fuera*

*opcional, vea recalentar a fuego abierto para conocer el método exacto.

Solo puede recalentar un pan de pita a la vez con este método. Si tiene varios para recalentar, puede mantener calientes los primeros en una cacerola con tapa.

Probé este método con y sin agua, y el agua fue la clara ganadora.

Volvió a agregar algo de humedad a la pita, haciéndola más suave y menos masticable.

Sin embargo, debe tener cuidado de no usar demasiado, o la pita puede volverse blanda. Trate de no rociar el agua sobre la pita tampoco.

Si terminas con una pita empapada, sigue calentándola hasta que esté crujiente.

El paso de llama desnuda es opcional pero MUY recomendable si tiene una estufa de gas. Agregó algo de magia a la pita.

Veredicto

La sartén, seguida de una llama abierta, produjo la mejor pita. Estaba suave por dentro y tenía un crujido carbonizado por fuera.

Pero no es el método más práctico porque estás limitado a una pita a la vez, por lo que eliminé un punto.

Además, si no tiene una estufa de gas, el exterior crujiente será más difícil de lograr.

Si estos problemas lo desaniman, pruebe el horno.

Recalentar pan de pita sobre una llama abierta

Para recalentar el pan de pita a fuego abierto, elija una placa en su estufa que sea un poco más pequeña que su pan de pita y enciéndala a fuego medio-bajo. Pon tu pan de pita directamente en la estufa, volteándolo constantemente para que no se queme. Cuando la pita comience a burbujear e inflarse, estará lista.

Hora: 30 segundos por pita

Clasificación: 7/10

Este solo es adecuado si tiene una estufa de gas, e incluso entonces, recomiendo combinarlo con el método de sartén anterior. Si estás en el campo de la estufa eléctrica, te sugiero que uses el horno.

Cómo recalentar pan de pita a fuego abierto:

1. Enciende tu estufa de gas a fuego medio-bajo. Use una placa un poco más pequeña que su pan de pita.
2. Coloca el pan de pita directamente sobre la estufa, volteándolo cada 1 o 2 segundos para evitar que se queme.
3. Cuando tu pita comience a hincharse, estará lista.

Con este método, solo puedes calentar uno (máximo dos si estás De Verdad bueno en multitarea) pan de pita a la vez.

Si necesita calentar varios, asegúrese de tener algo a mano para mantener caliente el pan de pita.

Una cacerola con tapa funcionará bien (o use el horno, donde puede recalentar varias pitas a la vez).

Este es un método popular para recalentar el pan de pita porque obtienes un delicioso sabor carbonizado en el exterior.

Pero tienes que ser muy rápido con el volteo, o el pan de pita se quemará.

Imagina que eres uno de esos vendedores ambulantes que trabajan tan rápido que la gente se detiene a mirar.

Si eso te da demasiado miedo, encuentra algo para poner sobre la llama desnuda, como una pequeña rejilla de metal.

Esto alejará el pan de pita del peligro inmediato para evitar que se queme y asegurar un calentamiento uniforme.

Veredicto

Estaba emocionado de probar este método porque está entusiasmado en otros blogs. Lamentablemente (o no, si tiene una estufa eléctrica), no estuvo a la altura de las expectativas.

No me malinterpreten, fue divertido hacerlo y el pan pita sabía delicioso.

El problema era que no había nada para rehidratar la pita, por lo que estaba demasiado seca. También está limitado en el volumen.

Cuando combiné el método de llama abierta con la sartén y un poco de agua, fue cuando el pan de pita realmente brilló.

Recalentar pan de pita en el horno

Para recalentar pan de pita en el horno, precaliéntelo a 350 °F (180 °C). Coloque una bandeja para hornear llena hasta la mitad con agua en el estante inferior del horno y coloque el pan de pita en el siguiente estante. Caliente el pan de pita durante 5-7 minutos en el horno. Si no quieres que quede crujiente por fuera, envuelve la pita en papel aluminio.

Hora: 6 minutos

Clasificación: 9/10

Si eres fanático de la practicidad, el horno te gustará.

No importa qué tipo de horno tengas, y puedes calentar más de una pita a la vez. ¡Además, produce una deliciosa pita!

Cómo recalentar pan de pita en el horno:

1. Precaliente el horno a 350°F (180°C).
2. Coloque una bandeja para hornear con un poco de agua en el estante inferior del horno.
3. Coloque el pan de pita directamente sobre una rejilla (puede usar un poco de papel de aluminio arrugado aquí si lo desea) sobre la bandeja de agua.
4. Caliente el pan de pita durante 5-7 minutos.

El agua crea vapor a medida que se calienta, lo que hidrata la pita, luego el calor seco del horno ayuda a que la parte exterior de la pita quede crujiente.

Otros métodos de horno que probé incluyeron calentar la pita en el horno tal como está, calentarla envuelta en papel de aluminio, calentarla envuelta en papel de aluminio con un poco de agua rociada sobre ella y calentarla en una bolsa de papel húmeda.

Si solo desea una pita suave sin ningún crujido, envuélvala en papel de aluminio con un poco de agua.

La pita tardará uno o dos minutos más en calentarse, pero estará suave y esponjosa.

Los dos métodos que no involucraron agua dieron como resultado un secado Agave.

Veredicto

El horno recibe mi voto como el método de recalentamiento más fácil, práctico y accesible.

Puede recalentar varias pita a la vez, y la pita sabe bien. Suave y húmedo por dentro, crujiente por fuera (pero solo si quieres algo crujiente).

El único inconveniente es que lleva un poco más de tiempo que los otros métodos, pero no demasiado.

Recalentar pan de pita en el microondas

Para recalentar pan pita en el microondas, cúbralos con una toalla de papel húmeda antes de calentarlos durante 30 a 45 segundos. Trate de comer la pita tan pronto como salga del microondas, ya que se seca rápidamente en unos pocos minutos. Puedes calentar más de una pita a la vez, pero yo me quedaría con dos o tres como máximo.

Hora: 30 segundos

Clasificación: 5/10

El microondas es bueno para ablandar la pita temporalmente. Pero después de unos minutos, la pita comenzará a endurecerse nuevamente, por lo que no recomiendo este método.

Cómo recalentar pan de pita en el microondas:

1. Cubra la pita con una toalla de papel húmeda para mantenerlos húmedos.
2. Caliente el pan de pita cubierto en el microondas durante 30-45 segundos.
3. Coma inmediatamente.

El pan de pita pasa por varias etapas en el microondas.

Primero, el pan de pita se volverá suave y húmedo, pero se secará rápidamente y se volverá duro y masticable antes de volverse crujiente.

¡Puedes hacer chips de pita en el microondas en 3-5 minutos!

Tenga mucho cuidado de no sobrecalentar su pita en el microondas. 30-45 segundos deberían ser suficientes.

Cómete la pita nada más sacarla del microondas porque en 5 minutos, cuando se enfríe, estará más seca que una lija (no estoy bromeando).

Veredicto

Yo no era un gran fanático del microondas.

Fue rápido y el pan de pita salió tibio y suave. Suena genial, ¿verdad? Pero las grietas no tardaron en aparecer.

Después de 5 minutos, la pita se había vuelto muy seca, lo que no te deja mucho tiempo para comer.

Además, las partes donde descansaba la toalla de papel húmeda se habían humedecido un poco.

El microondas calentará tu pita, pero solo lo usarás como último recurso.

Relacionado: Recalentar falafel en microondas

Otras formas de recalentar pan de pita

No probé estos métodos yo mismo, pero quería incluirlos porque son opciones válidas.

parrilla/plancha

Si tiene una parrilla, puede usarla para recalentar su pan de pita de manera similar a la sartén.

Frote cada lado de su pan de pita con aceite y luego colóquelo en la parrilla. Caliente un lado durante 30 segundos antes de voltear el pan de pita y calentar el otro lado.

Si usa una parrilla abierta, obtendrá un agradable sabor ahumado al pan de pita que combinará perfectamente con una barbacoa. Simplemente no quites la vista de la pita o se secarán.

Tostadora

La tostadora es sin duda una forma rápida de recalentar el pan de pita, pero lo secará.

Probé recalentando pan naan en la tostadora, que es muy similar, y no me impresionaron los resultados.

Cómo almacenar pan de pita

Para almacenar su pan de pita, colóquelo en una bolsa hermética con todo el aire exprimido y manténgalo a temperatura ambiente. Alternativamente, puede envolverlo en una envoltura de plástico o papel de aluminio. El empaque tiene que ser hermético para evitar que la pita se seque. La pita durará 3 días antes de secarse por completo.

El pan de pita es delgado y aireado, lo que lo hace muy vulnerable a la desecación. ¡El ambiente absorberá la humedad de su pan de pita más rápido de lo que puede parpadear!

Para evitar que esto suceda, debe eliminar la mayor cantidad posible de aire que rodea el pan de pita.

Una bolsa herméticamente sellada o una envoltura de plástico son los mejores métodos.

Sugerencia: si usa una bolsa de congelador resistente, succione el aire con una pajilla. ¡Básicamente te conviertes en un sellador al vacío humano!

Evite poner pan de pita en el refrigerador porque se endurece muy rápido.

¿Puedes congelar el pan de pita?

Puede congelar la pita comprada en la tienda en su empaque. Simplemente otra capa de lámina para protección. Si las pitas están abiertas, envuélvalas en una envoltura de plástico y papel de aluminio. Coloque un trozo de papel pergamino entre cada pita para evitar que se peguen. La pita durará hasta 6 meses en el congelador.

Envuelva las pitas lo más apretado que pueda para protegerlas contra las quemaduras por congelación.

Procura utilizar las pitas lo antes posible porque cuanto más tiempo las dejes en el congelador, más secas quedarán.

Para descongelar el pan de pita, déjalo en la encimera durante una o dos horas.

Mantenga la pita envuelta en su empaque. Para un método más rápido, rocíe un poco de agua sobre la pita y caliéntela en el microondas durante 10 a 20 segundos.

No ponga pan de pita congelado en el horno porque terminará crujiente y duro.

Cómo ablandar el pan de pita que se ha endurecido

La mejor manera de ablandar el pan de pita duro es ponerlo en el microondas envuelto en una toalla de papel húmeda. La toalla de papel húmeda producirá vapor que volverá a hidratar el pan de pita. Asegúrate de comer el pan de pita tan pronto como salga del microondas porque se endurecerá rápidamente.

La diferencia entre la pita griega y la de Oriente Medio

La pita del Medio Oriente es el tipo más común de pan de pita y tiene el famoso bolsillo en su interior. Se usa para mojar o hacer sándwiches de pan pita. La pita griega es más gruesa, con un interior más esponjoso y no tiene bolsillo. La pita griega se usa más como una envoltura para hacer giroscopios, además de mojar.

¿Qué hacer con el pan de pita rancio?

Si cree que su pan de pita está demasiado hecho para hacer un sándwich, aquí hay algunas otras ideas:

• Haz chips de pita para un refrigerio.
• Haz pita nachos.
• Hacer pizzas de pita (mi favorita).
• Prepare una ensalada fattoush (un plato libanés).
• Haz pan rallado. Las migas de pan de pita son sorprendentemente buenas.
• Prepare fatteh (una cazuela de garbanzos, yogur y pita).