Buñuelos de manzana light

Esta receta de manzana es uno de los postres más saludables que existen, ya que no posee azúcar, esta receta también es conocida como buñuelos de manzana sin azúcar o buñuelos de manzana para diabeticos, aquí te enseño a prepararla paso a paso de manera simple.

Ingredientes

  • 1 ¾ tazas de harina para todo uso
  •  3 cucharadas xilitol
  • 1 cucharada levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 2 huevos grandes
  • 1 ¼ tazas de leche
  • ½ cucharadita extracto de vainilla
  • 3 cucharadas mantequilla (derretida)
  •  4 manzanas (pelada y en rodajas)
  • aceite vegetal (para freír)

Preparación

  1. Mezcla la harina, el xilitol, el polvo de hornear, la sal y la canela en un tazón.
  2. Bate los huevos, la leche y la vainilla, luego verte y remueve  la mantequilla.
  3. Mezcla la harina con el batido de huevos, remueve hasta tener una masa espesa.
  4. Lava, pela, descorazona y corta las manzanas en rodajas delgadas.
  5. Pon un poco de harina en un plato y coloca las rodajas de manzana hasta que estén ligeramente cubiertas, sacudiendo el exceso de harina.
  6. Calienta un poco de aceite en una sartén y cocina las rebanadas de manzana durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
  7. Sumerge las rodajas de manzana en la masa hasta cubrirlas completamente.
  8. Calienta la sartén con el aceite a una temperatura de a 180°C.
  9. Agrega de 3 a 4 rodajas de manzana con masa al sartén caliente, los buñuelos tienen que estar separados.
  10. Agrega más aceite a la sartén, según sea necesario y da vuelta a los buñuelos cada minuto.
  11. Cocina hasta que esté dorado en la parte superior e inferior.
  12. Repite el proceso con las rodajas de manzanas restantes y la masa.
  13. Servir de inmediato o mantener caliente en un horno.

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