Buñuelos de manzana con harina integral

Prepara un delicioso buñuelo de manzana con harina integral de la forma más sencilla posible, si sigues los pasos que os dejo aquí, así que estad atentos, pierde el miedo y comenzamos a preparar este delicioso postre ahora mismo.

Ingredientes

  • 1 taza de harina integral
  •  cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 3-4 tazas de manzanas 2 manzanas grandes, peladas y cortadas en cubitos en trozos pequeños (honeycrisp o granny smith)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 huevos grandes a temperatura ambiente
  • ¼ taza de leche entera
  • Aceite vegetal para freír

Para el glaseado:

  • 1 1/4 taza de dulces de azúcar
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla
  • 3-5 cucharaditas de agua

Preparación

  1. Mezcla la harina integral, el polvo de hornear, la canela y la sal en un tazón mediano.
  2. En otro tazón, combina el jugo de limón y las manzanas.
  3. En el tazón de una batidora y con un accesorio de paleta, mezcla el azúcar y los huevos a velocidad media hasta que estén completamente combinados.
  4. Reduce la velocidad de la batidora a baja y agrega la mezcla de harina y mezcle hasta que se combine bien.
  5. Agrega la leche y continúa revolviendo hasta que esté todo incorporado, luego agrega las manzanas.
  6. Llena una sartén hasta la mitad con aceite.
  7. Calienta a fuego medio hasta que el aceite alcance los 375 ° F.
  8. Con la ayuda de 2 cucharas agrega la masa al aceite, con una cuchara toma la masa y con la ayuda de la otra cuchara termina de verter la masa.
  9. Deja freír hasta que estén doradas.
  10. Voltea y fríe el otro lado hasta que esté dorado.
  11. Prueba si están hechos insertando un cuchillo pequeño en el centro y si queda limpio, listo, si no, fríelo un poco más.
  12. Transfiere a una rejilla de enfriamiento forrada con papel de cocina y deje enfriar.
  13. Repita con toda la masa.

Para el glaseado:

  1. En un tazón pequeño, combina el azúcar, la vainilla y 3 cucharaditas de agua.
  2. Agrega más agua si es necesario, 1 cucharadita a la vez, hasta alcanzar una consistencia vertible.
  3. Rocía el glaseado sobre los buñuelos enfriados y deja secar.

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