La ensalada de manzanas y berros es considerada una de las ensaladas más saludables, deliciosas y nutritivas, su fácil preparación hacen que esta ensalada sea muy popular en muchos lugares del mundo, te dejo esta receta casera fácil, para que tú también lo hagas y disfrutes de esta delicia en casa.
Ingredientes
- 3 manzanas Granny Smith, sin corazón y cortadas en rodajas finas
- 1 taza de nueces
- Sal y pimienta al gusto
- 6 rebanadas de tocino
- 2 chalotes, pelados y cortados en cuartos
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de miel
- 1 1/2 cucharaditas de estragón fresco picado
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 taza de aceite vegetal
- 3 cabezas de endivia belga, picada
- 3 racimos de berros, grandes
Preparación
- Precalienta el horno a 350 grados.
- Coloca las rodajas de manzana en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear y hornea hasta que se ablanden, aproximadamente 20 minutos.
- Coloca las nueces en una bandeja para hornear, sazona con sal y pimienta y hornea hasta que estén ligeramente tostadas, aproximadamente 10 minutos.
- En una sartén mediana, cocina el tocino hasta que esté crujiente; desmenuzalo y reserva.
-
En una licuadora, combina las chalotes, la mostaza, la miel, el estragón, el tomillo y la sal y la pimienta al gusto. Con la máquina encendida, rocía el vinagre y luego el aceite.
-
En un tazón grande, mezcla la escarola con el berro, las manzanas horneadas y el aderezo de chalote al gusto.
- Espolvorea las nueces tostadas y el tocino desmenuzado sobre la mezcla de manzana horneada.
- ¡Nuestra ensalada de manzana y berros ya esta lista!
¡Esta ensalada de berros y manzana es crujiente, dulce, fresca y deliciosa! ¡Está lleno de sabores, repleto de nutrientes y antioxidantes! ¡Es vegano y sin gluten también!
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