Flan de manzana sin azúcar

En esta ocasión prepararemos un delicioso postre de flan de manzana sin azúcar en olla express, un postre muy saludable apto para personas dietéticas, este postre también es conocido como flan de manzana light o flan de manzana para diabeticos, en esta receta casera te enseño a prepararlo de manera fácil, rápida y económica.

Ingredientes

Para el caramelo:

  • 50 gr de azúcar moreno o panela
  • Cucharadas de agua

Para el flan:

  • 500 ml de leche desnatada o leche de soja
  • 5 Huevos
  • 1 cucharada de stevia
  • 3 manzanas grandes
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación

Para el caramelo:

  1. En una sartén agregamos el azúcar moreno y las 2 cucharadas de agua y dejamos a fuego medio.
  2. Dejamos que hierva, sacamos cuando las burbuja estén saliendo más lenta.
  3. Vertemos el caramelo sobre el molde en el que verteremos el flan.

Para el flan:

  1. Lavamos, pelamos, descorazonamos y cortamos las manzanas en trozos pequeños.
  2. Agregamos las manzanas y el agua a una sartén y la dejamos a fuego medio por 15 minutos.
  3. Machacamos o trituramos en una licuadora las manzanas hasta hacerlas puré.
  4. Agregamos los huevos en un recipiente, la cucharada de stevia, mezclamos hasta integrar bien.
  5. Agregamos la leche, esencia de vainilla y seguimos mezclando hasta integrarlo por completo.
  6. Añadimos las manzanas trituradas a la mezcla de huevo y leche y removemos hasta integrar todo.
  7. Añadimos la mezcla al molde con caramelo y tapamos bien por que la llevaremos a una olla express.
  8. Metemos el molde bien tapado dentro de la olla express y añadimos agua quede abajo de la mitad del molde tapado.
  9. Tapamos la olla express, dejamos a fuego alto y dejamos que comience a salir el vapor.
  10. Una vez que comience a salir el vapor bajamos el fuego a fuego medio durante 20 minutos.
  11. Apagamos el fuego y dejamos enfriar la olla express por completo para pode abrirla.
  12. Destapamos y sacamos el molde con el flan y dejamos que se enfríe por completo.
  13. Una vez frio llevamos el molde a la nevera por lo menos 2 horas.
  14. Ahora despegamos las orillas de la parte de arriba con un cuchillo y así poder desmoldar.
  15. ¡Nuestro flan de manzana sin azúcar ya está preparado para servir!

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