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Flan de manzana y coco

receta de flan de manzana y coco

Es el momento de preparar un delicioso flan de manzana y coco, este es uno de los postre más deliciosos que existen y lo puedes comer cuando tu lo desees, aquí te enseño paso a paso a como prepararlo con esta receta casera super sencilla.

Ingredientes

Para el flan:

  • 400 ml de leche desnatada o vegetal
  • 3 huevos
  • 4 manzanas
  • 60 ml de agua
  • 1 taza de coco rallado
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2 gr de estevia
  • 2-3 cucharadas de panel molida o moscabado

Para el caramelo:

  • 3 gr de panela molida o moscabado
  • 2 cucharadas de agua

Preparación

Para el caramelo:

  1. En un recipiente pequeño agregamos la panela molida y las 2 cucharadas de agua.
  2. Disolvemos y la dejamos a fuego medio hasta lograr reducir el caramelo y lograr un color intenso.
  3. Estará listo en 2 minutos.
  4. Agrega el caramelo en el molde donde vas a hornear el flan, ya que el caramelo se pone espeso muy rápido.

Para el flan:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Lavamos, pelamos, descorazonamos y cortamos las manzanas en trozos pequeños.
  3. La agregamos a una sartén y agregamos el agua, la dejamos aquí hasta que ablande.(15 minutos)
  4. Machacamos con un tenedor hasta tener un puré, puedes usar una batidora o licuadora.
  5. En un recipiente vertemos los huevos, la panela molida, la stevia, la vainilla y mezclamos hasta integrarlo todo.
  6. Agregamos el coco rallado, el puré de manzana y mezclamos, agregamos la leche y removemos bien.
  7. Agregamos la mezcla al molde con el dulce de caramelo con cuidado.
  8. Ponemos el molde del flan con mucho cuidado sobre otro molde más grande con agua abajo de la mitad (Baño Maria).
  9. Llevamos al horno precalentado a 180°C por 40 minutos, depende del horno por lo que tienes que estar muy pendiente. Para probar metemos un palito de madera, este tiene que salir seco.
  10. Dejamos que se enfríe y desmoldamos.
  11. ¡Nuestro delicioso flan de manzana con coco ya está listo!.

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