Mermelada de manzana sin azúcar

La mermelada de manzana es uno de los postres más frescos, exquisitos, populares, económicos y fáciles de preparar que existen, hoy preparemos una receta especial, es la mermelada apta para aquellas personas que padecen de diabetes, es una mermelada de manzana libre de azúcar, por lo que es considerada una de las más saludable, en esta receta aprende a como hacerla de manera simple y rápida.

Nota: Esta mermelada de manzanas también es conocida como mermelada de manzana casera light.

Ingredientes

  • 4 manzanas
  • 1/2 de jugo de limón
  • 1/2 de agua
  • 3 cucharadas de edulcorante(stevia)
  • 1 pizca de canela en polvo

Importante: Es necesario tener en cuenta que la mermelada sin azúcar no se puede conservar por tanto tiempo, debido a que no posee azúcar como conservante, pero si podéis disfrutar de esta rica mermelada durante de 4 a 5 días en la nevera.

Preparación

  1. Lavamos, pelamos las manzanas, quitamos el corazón y las troceamos en cuadros pequeños.
  2. Ahora agregamos las manzanas peladas a una olla y agregamos la piel que quitamos.
  3. Agregamos el jugo de limón,  el agua junto con las manzanas y mezclamos bien, dejamos cociendo durante 10 minutos a fuego alto, hasta que las manzanas estén blandas.
  4. Quitamos las piel de las manzanas que habíamos agregado, le agregamos la pizca de canela y mezclamos.
  5. Bajamos a fuego medio y comenzamos a machacar las manzanas blandas con un cucharon de madera a medida que estamos cociéndolas (Aquí ya se nos ira creando la mermelada).
  6. Cuando los trozos de manzana no existan más y ya nuestra mermelada de manzana sin azúcar haya comenzado a espesar, rociamos el edulcorante y removemos.
  7. Seguimos mezclando por 5 minutos más para que el edulcorante se combine bien con la mermelada.
  8. Cuando la mermelada este tibia agregamos la mermelada a nuestro envase esterilizado.
  9. ¡Nuestra mermelada de manzana sin azúcar ya esta lista para disfrutarla!

Consejo: Para esterilizar los envases que usaremos, es necesario sumergirlos en agua hirviendo durante 15 minutos.

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