Mermelada de manzana y jengibre

Para muchos amantes de la cocina, hacer mermeladas es tanto una pasión como un pasatiempo, esta es una excelente manera de preservar la fruta de temporada y disfrutarla durante todo el año, esta receta casera de mermelada de manzana y jengibre es fácil y económica de preparar y solo tienes que seguir unos cuantos pasos, así que ¡comencemos ya!

Ingredientes

  • 50 gramos de raíz de jengibre fresca
  • 500 ml de agua
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 kg de manzanas
  • 1 kg de azúcar

Preparación

  1. Limpia las raíces frescas de jengibre y la mitad de las manzanas y procesarlas en el procesador de alimentos.
  2. Cortar el resto de las manzanas en cuadritos pequeños.
  3. Coloca el jengibre procesado y las manzanas cortadas en cuadritos en una cacerola y cocina a fuego lento durante 5-6 minutos hasta que esté muy aromático.
  4. Vierte el agua sobre ellos y cocina a fuego medio para hervir, y  a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
  5. Ahora vierte el azúcar en la cacerola y cocina durante aproximadamente 30 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que se reduzca a una consistencia de mermelada.
  6. Termina revolviendo la ralladura de limón, dejalo 5 minutos más y retira del fuego.
  7. Vierte la mermelada tibia en frascos o recipientes limpios, deje enfriar, luego envuelve y coloca en el refrigerador.

La mermelada de manzana y jengibre artesanal es la mejor

Ciertamente, hay una serie de grandes ventajas al comparar las mermeladas caseras con sus versiones comerciales equivalentes compradas en la tienda.

Cuando lo haces tu mismo, sabes exactamente lo que está poniendo en el frasco y qué tan puros son los ingredientes para comenzar, sin aditivos desconocidos, colores artificiales, conservantes o posibles trazas de pesticidas.

Debido a las frutas frescas, las mermeladas hechas a mano tienden a usar ingredientes de mayor calidad, aunque cuando se hacen a una escala bastante grande, en realidad esto puede resultar bastante económico. Si estás recolectando manzanas de tu propio jardín o un seto, entonces los costos se reducen aún más a solo un poco más de tiempo.

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