Puré de manzana reineta

pure de manzana reineta

¿Listo para preparar un puré de manzana diferente, fácil y delicioso? Por que hoy nos tocara conocer y preparar un puré de manzana reineta, este es un tipo de manzana que da a los purés un sabor único y delicioso, esta receta es muy fácil y en 30 minutos tu puré estará listo.

Ingredientes para preparar Puré de manzana reineta

  • un kilo de manzana reineta
  • Medio vaso de vino blanco
  • un zumo de un limón
  • 175 gramos de azúcar
  • Canela molida al gusto

Preparación

  1. Lavamos, limpiamos y pelamos las manzanas reineta y las troceamos en cuadrados pequeños, luego las echamos en el zumo de limón, para que no se nos oxiden.
  2.  Colocamos un recipiente en el fuego, agregamos las manzanas troceadas menudas con el limón, añadimos el vino blanco y ahora añadiremos un vaso de agua, el azúcar y la canela se la echamos un poquito más tarde y en 25 minutos o por ahí estarán cocidas.
  3. A los 10 minutos revisamos, las manzanas tienen que estar deshaciéndose, ahora agregamos el azúcar y la canela, y mezclamos, el azúcar le va a dar más líquido. Si aún hay trozos de manzana que no se han desecho, puedes acelerar el proceso deshaciéndonos con un tenedor.
  4. Ahora dejamos a que cocine otros diez minutos y volvemos.
  5. Ahora ya tenemos la compota,  le puedes  echar un poco más de canela.

Un poco más sobre la manzana reineta

Las manzanas  reineta son manzanas medianas y regordetas con piel de color verde amarillento, rojizo anaranjado y un rubor rojo. La piel tiene una textura áspera clásica rojiza y muy crujiente. La textura de la carne tiende a ser seca y densa.

El sabor de esta manzana es similar a las naranjas dulces, mandarinas u otros cítricos, y tiene un acabado a nuez. En general, el sabor es muy complejo: combina bien con quesos mantecosos y de nuez como la leche cruda al estilo suizo.

Valor nutricional

Las manzanas reinetas son una gran parte de la dieta. Son bajos en calorías, sodio, colesterol y grasas  y altos en nutrientes importantes. Contienen una quinta parte de la cantidad diaria recomendada de fibra dietética, junto con vitamina C, potasio, fibra soluble y fitoquímicos. En total, las manzanas son particularmente buenas para la salud digestiva y cardiovascular.

Usos

Este puré lo podemos usar para muchas cosas, como para:

  • Para rellenar un hojaldre
  • Para hacer un flan se manzana
  • Para postre
  • Para cocinar
  • Como alimento de desayuno
  • En repostería
  • etc…

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