La receta de strudel de manzana con pasta filo es simple y deliciosa. Las manzanas dulces con sabor a especias calientes como la nuez moscada y la canela; luego envuelto en pasta filo que se hornea es un delicioso postre escamoso que te encantará. Esta receta casera tradicional es super fácil de preparar y ahora mismo comenzamos a prepararlo paso a paso.
Ingredientes para preparar Strudel de manzana pasta filo
- 500 gramos (1.32 lb) Manzanas 4 manzanas
- 175 gramos (0.8 tazas) de azúcar morena
- 1/2 cucharadita (0.5 cucharadita) de canela
- 1/2 cucharadita (0.5 cucharadita) de nuez moscada en polvo
- 1/4 taza (2.09 oz) de fruta seca: pasas, albaricoques o arándano picado
- 1/2 taza (2.54 oz) de nueces – opcionales
- 1/4 taza (0.95 oz) de pan rallado seco
- 1 cucharada (1 cucharada) de jugo de limón
- 1/4 taza (2.1 floz) de jugo de naranja fresco
- 1/4 cucharadita (0.25 cucharadita) de sal
- 60 gramos (2.12 oz) de mantequilla sin sal derretida
- 6 (6) láminas de hojaldre Filo o 5
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 190 C / 380 F.
- Asegúrate de que la masa filo se descongele pero que se mantenga cubierta con un paño húmedo o plástico film para evitar que se seque.
Preparando relleno
- Lava, pela, descorazona las manzanas, corta cada uno por la mitad y luego en cuartos, luego corte cada cuarto en tres rebanadas.
- Agregamos sal y jugo de limón inmediatamente para evitar que se oxide.
- Luego agrega el azúcar, las pasas, la mitad de las nueces picadas.
- Exprimimos el jugo de media naranja o agregamos el ron si lo usas.
- Cubrimos el tazón con papel adhesivo / plástico mientras trabaja en la pasta filo.
Preparando la masa
- Extiende la pasta filo sobre una superficie de trabajo plana una sobre otra, todas juntas.
- Cepilla con mantequilla derretida sobre cada masa de filo, uno a la vez.
- Voltea de un lado hacia el centro y luego del otro lado hacia el centro para poder cepillar toda la pasta filo.
- Extiende la mitad de las migajas de pan y nueces en las capas de la pasta filo (manténte alejado de los bordes).
- Agrega la otra mitad de las nueces y el pan rallado a las manzanas y dale una mezcla más uniforme.
Envuelve el strudel de manzana
- Coloca las nueces y migas de pan restantes en la última capa.
- Apila la mezcla de manzana en la masa de filo hacia un lado, dejando dos pulgadas de distancia de los lados para que puedas doblar los lados.
- La pasta filo generalmente no es demasiada gruesa, por eso necesita de 6 a 8 hojas para compensar las capas.
- Envuelve las manzanas, doblando los bordes hacia adentro de la manzana.
- Mete los bordes debajo para que el peso de las manzanas quede arriba.
- Coloca en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
- Pincela con mantequilla derretida todo el strudel.
- Hornea en la rejilla central: en un horno precalentado a 190 C / 380 F durante unos 30 minutos o hasta que estén doradas.
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