ūü•áTarta de manzana americana |‚ÜíRECETAS„Äź2020„ÄĎMANZANAS

Tarta de manzana americana

tarta de manzana americana tradicional

Esta tarta de manzana estadounidense es un hermoso postre para una reuni√≥n¬†con tus amigos, inaugurar la temporada de oto√Īo (o para disfrutar m√°s tarde en Acci√≥n de Gracias, por ejemplo). ¬°Disfr√ļtalo tal como est√° o c√ļbrelo con helado de vainilla y un vaso de sidra de manzana si lo deseas!.

Aquí tienes la mejor receta de manzana Americana, para que prepares y disfrutes al máximo el verdadero sabor de las tartas de manzanas.

Ingredientes

Para la masa de hojaldre

  • 3 1/2 taza (15 oz / 420 g) de harina para todo uso
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza + 4 cucharadas (10 oz / 280 g) de mantequilla sin sal
  • 2 cucharaditas de az√ļcar granulada
  • 2/3 de taza (5 oz / 150 ml) de agua fr√≠a

Para el rellenado:

  • 8 tazas de manzanas cortadas en rodajas (1,4 kg) (alrededor de 5 – 6 manzanas grandes)
  • 2 cucharadas de jugo de lim√≥n y ralladura
  • 3/4 taza (150 g) de az√ļcar
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de maizena
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de todas las especias
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 taza ( 60 ml) de sidra hervida o jugo de manzana
  • 2 cucharadas de mantequilla, cortada en cuadros peque√Īos

Adicional

  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada de agua

Nota: “El papel aluminio debemos colocarlo el lado brillante hacia dentro hacia el lado de los alimentos y el lado que no brilla hacia afuera.

Preparación

  1. Para la corteza: en un taz√≥n mediano, mezcla la harina y la sal. Corte la mantequilla en trozos peque√Īos y desmenuza con la harina hasta que los grumos sean del tama√Īo de peque√Īos. Agregue az√ļcar y revuelve bien.
  2. Vierte el agua helada, poco a poco, mezclando con un tenedor. Termina a mano y forma una bola de masa. Aplana la masa un poco, envuélvela en plástico film y enfríe en el refrigerador durante unos 30 minutos.
  3. Mientras tanto, prepara el relleno: combina las rodajas de manzana con el jugo de limón y lo rallado en un tazón grande.
  4. En un taz√≥n peque√Īo, combina el az√ļcar, la harina, la maizena, la sal y las especias. Espolvorea la mezcla sobre las manzanas y revuelve para cubrirlas. Agrega la sidra hervida o el jugo de manzana.
  5. Una vez que la masa est√© fr√≠a, div√≠dela en 2 trozos, uno aproximadamente dos veces m√°s grande que el otro. La pieza m√°s grande ser√° la corteza inferior, la m√°s peque√Īa la corteza superior. Golpea cada pieza de masa formando un disco, de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor.
  6. Pre calienta el horno a 375 ¬į F (190 ¬į C). Engrasa ligeramente un molde para tartas de 9 pulgadas, que tenga al menos 2 pulgadas de profundidad. Enrolla el trozo de masa m√°s grande en un c√≠rculo de 13 pulgadas y transfi√©relos a la sart√©n preparada. Recorta los bordes para que se superpongan en todo el borde de la sart√©n.
  7. Coloca el relleno de manzana en la sartén y cubre con mantequilla picada. Estira la masa restante en un círculo de 11 pulgadas y córtala en capas finas. Batir un huevo con una cucharada de agua y rociarlo sobre la corteza superior y alrededor de los bordes de la tarta de manzana.
  8. Espolvorea un poco de az√ļcar adicional para agregar brillo y un sabor dulce a cada rebanada. Hornea la¬† tarta americana durante unos 50 minutos, hasta que el relleno comience a burbujear dentro de la tarta. Verifica la tarta despu√©s de 20 minutos de horneado y cubre los bordes con papel aluminio para hornear para evitar que se quemen demasiado r√°pido.
  9. Cuando la tarta esté lista, retírala del horno y déjala enfriar por completo antes de cortarla. Servir con un poco de helado de vainilla a un lado.

Algunos de los ingredientes en la preparación de la receta de tarta de manzana tradicional americana, no son una regla, por lo que puedes hacer volar tu imaginación y prepararla con masa quebrada, con hojaldre como la preparamos en esta receta,  o hacerla en thermomix, la intención es prepara la tarta de manzana al estilo americano.

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