Tarta de manzana con crema pastelera

Es temporada de manzanas, queríamos crear una receta sabrosa de tarta de manzana que proporcione un poco de comida reconfortante en las oscuras noches de otoño (otoño). Entonces, luego de pensar, nos pusimos a trabajar.

Esto es lo que debes hacer para preparar esta tarta de crema pastelera de manzana con canela.

Ingredientes que necesitaras para preparar esta deliciosa tarta de manzana con crema pastelera

Para la masa

  • 200 g ( 7.1 oz ) de harina común
  • 100 g ( 3.5 oz ) de mantequilla fría
  • 15 g ( 0.5 oz ) de azúcar glas
  • 40 ml de agua fría

Para las manzanas

  • 700 g ( 1.5 lb ) de manzanas verdes o rojas grandes peladas, sin corazón y en rodajas finas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita canela
  • 3 cucharadas azúcar glas

Para las natillas

  • 125 ml ( 4.2 floz ) de crema doble
  • 125 ml ( 4.2 floz ) de leche entera
  • 2 cucharaditas esencia de vainilla
  • 4 yemas de huevo medianas
  • 50 g ( 1.8 oz ) de azúcar glas
  • 3 cucharadas azúcar glas

Equipo que necesitaras

  • Balanzas
  • Cucharas medidoras
  • Procesador de alimentos
  • Envoltura de alimentos
  • Tazón para mezclar
  • Cuchara de madera
  • Cuchillo de cocina
  • Tabla de cortar
  • Rodillo
  • Sartén de quiche antiadherente de fondo suelto, estriado
  • Papel de hornear
  • Alubias para hornear
  • Cacerola
  • Batidor
  • Tamiz
  • Papel de cocina
  • Bandeja antiadherente para hornear

Preparación de la tarta de manzana con crema pastelera

Para hacer la masa

  1. Precalienta el horno a 200C .
  2. Pon la mantequilla y la harina en cubos en un procesador de alimentos y pulsa hasta que tenga una masa uniforme.
  3. Agrega el agua fría, unas gotas a la vez mientras pulsa hasta que se junte en una masa suave, es posible que no necesites toda el agua.
  4. Envuelve en plástico film transparente y deja enfriar en la nevera durante 10-15 minutos mientras preparas tus manzanas.

Para preparar las manzanas

  1. Coloca las rodajas de manzana en un recipiente con el jugo de limón, el azúcar y la canela y mezcle con las manos.
  2. Tapar y reservar.

Preparando la caja para hornear

  1. Extiende la masa y forra el sartén de quiche antiadherente estriada de fondo suelto.
  2. Deja una pulgada de voladizo alrededor si es posible y asegúrate de que no haya agujeros.
  3. Cubre con una hoja de papel para hornear y llena con alubias para hornear.
  4. Hornea por 20 minutos, luego retíralo del horno y retira el papel y la alubia para hornear.

Preparando la natilla o crema

  1. En un tazón o jarra, mezcla el azúcar y las yemas de huevo hasta que se combinen.
  2. En una cacerola, hierve la nata, la leche y la vainilla.
  3. Vierte la mezcla de leche sobre la mezcla de yema, batiendo bien hasta que esté completamente combinada.
  4. Colar a través de un colador y dejar enfriar un poco, luego quitar cualquier espuma.

Juntando todo lo preparado

  1. Coloca el sartén en una bandeja para hornear.
  2. Escurre las manzanas y seca un poco con una toalla de cocina.
  3. Colócalos en la caja de pastelería y luego vierte la crema sobre la parte superior.
  4. Espolvorea el azúcar glas sobre la parte superior de las manzanas.
  5. Vuelve a meter en el horno durante aproximadamente 45 minutos.
  6. Retira del horno y recorta los bordes de la masa con un cuchillo afilado.
  7. Deje enfriar antes de sacarla del sartén, luego dejar enfriar por completo.

Esta receta de tarta de crema de manzana no se trata de una presentación impecable, se trata de un encanto rústico y excelentes sabores. Es cremosa, suave y deliciosa. Las manzanas mantienen su textura y la masa es dulce y mantecosa. Cenamos la nuestra con una taza de té / taza de leche caliente. Mmmm

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