Se ve bonita, ¿no? Parece intimidante? Definitivamente no lo es. Este es uno de las tartas de manzana más fáciles que existen, esta es una de las tartas más cremosas, esa masa con sabor a mantequilla hará de esta tarta algo sencillo he increíble.
Aprende a preparar con esta receta, la tarta cacera de manzana con mantequilla más rica y fácil ahora mismo.
Ingredientes para preparar Tarta de manzana con mantequilla
Para la corteza
- 1 ¼ tazas de harina (155 g)
- 1 cucharada de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla fría (110 g), cortada en cubos pequeños
- ¼ taza de agua (60 ml)
Para el relleno
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar (200 g)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de sal
- 16 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de harina (65 g)
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 3 manzanas verdes, en rodajas finas
Preparación
Para la corteza:
- Combinamos la harina, el azúcar y la sal en un procesador de alimentos., pulsamos unas cuantas veces para mezclar todo.
- Agregamos la mantequilla y pulsamos varias veces para romper la mantequilla en trozos del tamaño de un guijarro. Con el procesador de alimentos en funcionamiento, rociamos con agua helada.
- La masa debe pegarse cuando se presiona entre los dedos. (Si la masa no se pega, agregamos más agua 1 cucharada a la vez).
- Extendemos una hoja de envoltura de plástico, vertimos la masa sobre la envoltura de plástico y formamos una bola de masa.
- Cubrimos bien con la envoltura de plástico y refrigeramos por 1 hora.
- Precalentamos el horno a 350ºF (175ºC).
- Rociamos generosamente un molde para tarta de 9 o 10 pulgadas (23 o 25 cm) con spray antiadherente. En una superficie enharinada, extendemos la corteza del pastel en un círculo que sea 2–3 pulgadas (5-7.5 cm) más grande que nuestra tarta.
- Levantamos la corteza dentro del molde para tarta y presionamos contra los lados del molde.
- Recortamos los bordes de la masa para que quede nivelada con la parte superior de la sartén.
Para el relleno
- Batimos los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal en un tazón mediano.
- Colocamos la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
- Dejamos que la mantequilla se derrita por completo y forme espuma, revolviendo ocasionalmente.
- Seguimos revolviendo mientras la espuma desaparece y la mantequilla comienza a dorarse.
- Una vez que la mantequilla se dore, transferimos rápidamente a un tazón y dejamos que sé enfríe durante 10 minutos.
- Batimos la mantequilla dorada en la mezcla de huevo, y agregamos la harina y la ralladura de limón y mezclamos.
Hora de juntar toda la mezcla
- Colocamos las manzanas en rodajas en forma de espiral sobre la corteza de la tarta.
- Vertimos el relleno sobre las manzanas.
- Colocamos en el horno y horneamos por 50 minutos (cubrimos con papel aluminio si la parte superior comienza a dorarse demasiado).
- Dejamos enfriar por completo antes de rebanar y servir.
- ¡A disfrutar!
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