Tarta de manzana con masa quebrada

Las tartas de manzanas son muy deliciosas y muy populares en muchos lugares del mundo, lo fabuloso del Internet es que podemos encontrar información valiosa como esta, por lo que preparar una tarta de manzana con masa quebrada es muy fácil, y con esta receta casera aprenderemos a preparar de manera aun más simple.

Ingredientes

  • 1 paquete de masa brisa o masa quebrada
  • crema pastelera de 500 ml de leche
  • 2 manzanas del tipo que más os guste
  • 6  taquitos de mantequilla
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 2 cucharadas soperas de mermelada de albaricoque
  • 1 cucharada sopera de agua
  • 1 recipiente con una taza de agua
  • 1 limón

Preparación

  1. Abrimos la masa, la estiramos bien y la vamos a colocar encima del molde para la tarta, dejando el papel debajo, con nuestra manos la iremos colocando bien para que quede bien pegada en el molde y sobre todo los bordes de arriba que no se baje, recortaremos el sobrante con un cuchillo.
  2. Pinchamos todo el fondo con un tenedor, eso evitará que suba demasiado la tarta, también vamos a recortar el sobrante del papel de hornear, nos aseguramos de que toda la masa este adherida al molde y la vamos a introducir en el horno a 180 grados a media altura durante unos 15 minutos .
  3. Vamos a ir preparando las manzanas les sacamos el corazón, las pelamos, cortamos las manzanas en laminas finas, las agregamos al recipiente con agua y agregamos el jugo del limón, esto es para evitar que se nos oxiden las laminas de manzana, mientras preparamos la tarta.
  4.  Ahora sacamos la base del horno que ha estado 15 minutos, le agregamos la crema pastelera y la repartimos bien por toda la base que acabamos de sacar, vamos a poner a escurrir los gajos de manzana en papel absorbente antes de colocarlos en la tarta, esto para que se escurran bien y los vamos a ir colocando por todo alrededor y sobre molde.
  5. Agregamos los taquitos de mantequilla por encima bien repartidos y a continuación espolvoreamos azúcar
    sobre la tarta, la cantidad que queráis, recordad que el horno sigue caliente, porque ahora la volvemos a introducir unos 20 minutos con calor arriba y abajo en el centro del horno.
  6. Mientras tanto vamos a preparar la mermelada de albaricoque melocotón y la vamos a rebajar con una o dos cucharadas soperas de agua, ahora vamos a pintar con la mermelada la superficie de la tarta, podéis hacerlo con una brocha.
  7. Vamos a cubrir los bordes de la tarta, para que no se nos queme con papel de aluminio porque vamos a volver a meter a gratinar a 240 grados y ponerla bastante arriba del horno, la vamos a gratinar durante unos 5 ó 7 minutos, para que coja un color dorado.
  8. Quitamos con mucho cuidado el papel aluminio y la volvemos a pincelar con mermelada de nuevo, por que mientras horneaba a perdido un poco de brillo, nuestra tarta tomara una pinta deliciosa y brillosa.
  9. Esperamos que se enfrié y ¡Es hora de disfrutar nuestra creación !.

La tarta de manzana con masa quebrada, también es conocida tarta de manzana con masa brisa.

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