Hemos disfrutado y creado tantas recetas para tartas de manzana que pensé y ya había creado esta receta, pero sospechaba que me hacía falta crear la receta de una de las tartas más deliciosas, y si, revisando la lista me hacía falta crear una de las tartas de manzanas más RICAS, por lo que hoy vamos a crear una receta casera fácil y deliciosa, crearemos la mega tarta de manzana con yogur, unas de las más cremosas y sabrosas para disfrutar en cualquier temporada.
Ingredientes para preparar Tarta de manzana con yogur
- 4 huevos medianos
- 250 gr de azúcar
- 3 yogur griegos naturales sin azúcar(375 gr en total)
- 100 gr de harina
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 3 manzanas cortadas en cuadros pequeños
- Ralladura de limón
- 2 o 3 cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque
Nota: para impedir que los trozos de manzana se oxiden, tenemos que mezclarlos con el zumo de medio limón y agua, así se mantendrán con un color como que están recién cortados.
Preparación
- Precalentamos el horno a 180 grados y lo primero que haremos será poner en un recipiente grande los huevos junto con el azúcar y con una batidora eléctrica de varillas batimos a máxima velocidad, hasta que los huevos doblen su volumen y nos quede una mezcla espumosa y suave, esto nos llevará aproximadamente unos 4 o 5 minutos
- Una vez consigamos esta textura añadimos el yogur natural sin azúcar, en esta receta he utilizado yogur estilo griego porque son muy cremosos, pero se pueden usar de los normales sin ningún problema, volvemos a batir un poco más hasta que se incorpore completamente.
- Ahora ponemos dentro de un colador de malla fina la harina junto con el polvo para hornear y lo tamizamos todo dando unos golpecitos suaves, (este tiene que estar sobre la mezcla) con esto evitaremos que queden grumos en la mezcla, añadimos la ralladura de limón e incorporamos todo.
- Con la batidora a baja velocidad batimos, pero hay que evitar sobre batir la mezcla así que cuando veamos que ya no quedan restos de harina paramos de batir.
- Una vez que tengamos la masa lista la vertemos dentro de un molde desmontable de 23 centímetros que previamente tenemos que tener engrasado con mantequilla, para finalizar le echamos por encima los trozos de manzana, procurando que no se hundan demasiado.
- Ahora llevamos el molde al horno que tenemos que tener precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo lo ponemos en la bandeja a media altura y horneamos entre 50 y 55 minutos.
- Una vez pasado este tiempo sacamos la tarta del horno y esperamos a que se enfríe durante 10 minutos más o menos, transcurrido este tiempo de reposo ya podemos desmoldar la.
- Ahora solo nos queda decorar la superficie con un poco de mermelada de melocotón o de albaricoque, de este modo conseguiremos dar a nuestra tarta un bonito brillo y un sabor especial os recomiendo meter la mermelada unos segundos en el microondas para que se ponga más líquida y sea más fácil de pintar.
- La dejamos reposar como mínimo una hora a temperatura ambiente y ya podemos disfrutar de nuestra deliciosa tarta de manzana con yogur.
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