La manzana cameo es una variedad de manzana muy nueva. La forma recuerda mucho a Red Delicious, pero la manzana Cameo no tiene la intensa coloración roja de Red Delicious. El color parece variar considerablemente, desde una manzana enrojecida básicamente roja oscura hasta una manzana verde pálida con rubores anaranjados.
👁🗨 Características / sabor 👁🗨
Se cree que es un pariente de la manzana Red Delicious y Golden Delicious, las manzanas Cameo que salen del estado de Washington están reguladas por la CAMA o Cameo Apple Marketing Association. Para ser considerado un Cameo, estas manzanas deben cumplir con una lista de estándares basados en sabor, textura y color.
Las manzanas Cameo están cubiertas de rayas rojas que se desarrollan justo antes de que la manzana esté lista para la cosecha. Al recoger las manzanas tan pronto como se desarrollan, estas rayas distintivas aseguran que su piel mantenga la textura fina y delicada de Cameo. Su pulpa es densa y cremosa de color blanco a amarillo con una textura crujiente y jugosa. El sabor de la manzana cameo es el equilibrio perfecto entre dulce y ácido con matices de miel y cítricos.
🍂 Estaciones / Temporada 🍂
Las manzanas Cameo están disponibles desde fines de otoño hasta principios de primavera.
⚕️ Propiedades y beneficios ⚕️
Las manzanas Cameo son libres de sodio y colesterol y son ricas en fibra soluble, y se ha demostrado que promueve un sistema cardiovascular saludable. También contienen una buena cantidad de potasio y vitamina C, así como algo de hierro, vitamina A y calcio. Un estudio reciente de las nuevas variedades de manzana realizado en la Universidad de Bonn reveló que las manzanas Cameo contenían la mayor cantidad de antioxidantes.
🌎 Origen he Historia 🌎
Anteriormente conocida como manzana Carrusel, la manzana Cameo fue descubierta creciendo como una planta de semillero en un huerto cerca de Wenatchee, Washington, en la década de 1980.
Las manzanas Cameo se pueden encontrar creciendo en las regiones productoras de manzanas en todo Estados Unidos, pero la mayor parte de lo que está disponible comercialmente proviene del estado de Washington. Además, se han convertido en una manzana cada vez más popular en Bretaña con huertos en Kent, Inglaterra, que proporcionan la mayor parte del suministro.
