La manzana Gravenstein es una atractiva manzana de postre y culinaria de alta calidad, descrita por primera vez en 1797. Es bien conocida en los Estados Unidos y el norte de Europa, y todavía se cultiva comercialmente a pequeña escala. Esta manzana es de color amarillo con colores rojos, un tipo de manzana muy atractivo.
👁🗨 Características 👁🗨
La manzana Gravenstein es una variedad triploide y, como suele ser el caso con tales variedades, produce un gran árbol vigoroso con hojas oscuras y gruesas. Posiblemente debido a su naturaleza triploide, Gravenstein parece tener un mayor grado de variabilidad que la mayoría de las variedades. También hay un «deporte» rojo conocido como Red Gravenstein, donde la coloración roja es más pronunciada (y creemos que es menos interesante).
Gravenstein es una variedad relativamente resistente y puede soportar condiciones difíciles, según los estándares europeos. En América del Norte, donde los veranos son a menudo más calurosos y los inviernos mucho más fríos, tiene fama de ser quisquilloso, y sin duda lo hace mejor en áreas donde el clima es más cercano a los inviernos más suaves y los veranos más fríos del norte de Europa.
El verdadero problema con la manzana Gravenstein es que es propensa a muchas enfermedades y, por lo tanto, nunca ha alcanzado la popularidad que merece. Como tan a menudo en el mundo de las manzanas, parece que las manzanas con el mejor sabor son a menudo las más difíciles de cultivar.
🌎 Origen he historia 🌎
No es sorprendente que para una variedad tan antigua, los orígenes sean inciertos. Se asocia más estrechamente con Dinamarca, y aunque es ampliamente conocido como «Gravenstein» en los países de habla inglesa, un nombre alternativo es «Graasten», ya que se cree que el árbol madre se crió en el castillo de Graasten en el sur de Jutlandia, Dinamarca.
😋 Sabor 😋
La carne es jugosa, finamente granulada y de color amarillo claro. La piel de la fruta es de un color amarillo verdoso delicadamente ceroso con manchas carmesí y líneas rojizas, pero la manzana también puede presentarse en una variación roja clásica.
✅ Estacion ✅
En el hemisferio norte se recolecta en julio y agosto y se usa mucho como manzana para cocinar, especialmente para compota de manzana y sidra de manzana No se almacena bien, por lo que está disponible solo en esta temporada.
